果酱蛋糕如何装饰_蛋糕夹层可以放果酱吗

大家好！今天让小编来大家介绍下关于果酱蛋糕如何装饰_蛋糕夹层可以放果酱吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.果酱蛋糕如何装饰

2.蛋糕夹层可以放果酱吗

3.蓝莓果酱生日蛋糕做法

抹的是果酱，果酱和果膏两者区别，如下：

1、用途不一

果酱：主要用于蛋糕和甜品外表装饰用。是耐烘焙性，烘焙后不坍塌、色泽不变

果膏：主要用来涂抹于面包或吐司上食用。涂抹性能要好，色泽鲜亮、稠度要够

2、意思不一

果酱：是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。

果膏：是用变性淀粉家糖等辅助原料做成。

果酱如图：

果膏如图：

3、特点不一

果酱：是耐烘焙性，烘焙后不坍塌。

果膏：果膏特点是涂抹性能好。

4、味道不一

果酱：果酱味道酸甜，清爽可口。

果膏：果膏色泽鲜，味道甜味淡。

5、稠度不一

果酱：果酱有黏性，浓稠度成倍增加。

果膏：稠度较低。

蛋糕夹层可以放果酱吗

主料

黄油

90克

细砂糖

50克

鸡蛋

76克

牛奶

76克

低筋面粉

150克

辅料

苹果酱

2勺

盐

0.5g

泡打粉

1克

步骤

1.全蛋液打散。

2.黄油室温软化后加入白砂糖，拌匀。预热烤箱180度10分钟。

3.电动打蛋器慢速打发（高速容易让糖乱飞）打至颜色变白。

4.分3次加入蛋液，每次都要打发均匀。每一次都使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次鸡蛋。

5.将牛奶倒进去，不必搅匀。

6.泡打粉、盐、面粉过筛后加入打发好的黄油糊中，翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈。

7.放2勺苹果酱，拌匀。

8.用勺子挖面糊放入抹了油的模具中（或将面糊倒入裱花袋挤入），然后震几下。

9.放烤箱中层，上下火25-30左右出炉。

10.蛋糕轻松脱模，填入一半苹果果酱，再填一半樱桃果酱即可。

蓝莓果酱生日蛋糕做法

单纯的蛋糕，总觉得太单调，今天在夹层里面加上蓝莓果酱，口感马上就不一样，视觉上也有了新意，喜欢的亲们，可以试试看，非常简单哦！

原料：低粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、牛奶、柠檬汁、蓝莓果酱、奶油、蓝莓、樱桃。

做法步骤：

第1步、准备食材低粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶

第2步、鸡蛋打入无油无水的容器内

第3步、加入牛奶，搅拌均匀

第4步、挤入适量柠檬汁

第5步、加入白砂糖

第6步、放入筛好的低粉

第7步、用打蛋器低速搅打均匀

第8步、再改中高速继续打发至拎起出现尖角状（小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）

第9步、加入植物油

第10步、再搅打至蛋糕糊均匀即可

第11步、将蛋糕糊倒入方盘中，用抹刀将表面刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了

第12步、把烤架放在烤箱下层，模具放在烤架上，上下火150°，烤制30分钟

第13步、烤制好的蛋糕坯柔软且有弹性，翻面脱模，完美

第14步、将蛋糕坯从中间一切为二，把蓝莓果酱均匀涂抹在蛋糕坯上

第15步、另一片盖在上面

第16步、切去边角，分割成均匀大小的长条状

第17步、用白色的奶油做简单装饰

第18步、在加上喜欢的水果加以装饰即可

小贴士：

1、烤制的时间应结合自己放入的蛋糕糊的量来设定2、见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了3、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间。4、以上给出的用量，烤了两盘

今天做的蓝莓果酱蛋糕，放了果酱在蛋糕里，吃起来会有果酱的甜香，味道挺好。

为了搭配背景，我给它加了一点颜色，变成真正的“蓝”莓蛋糕了。

加了一点糖珠做装饰，加了好看还是不加好看呢？

食材明细

蛋黄、白砂糖、蓝莓果酱、色拉油、牛奶、低粉、玉米淀粉、蛋白、白砂糖。

1、蛋白加糖打至硬性发泡状态。

2、蛋黄中加糖打散，再加入果酱搅打均匀。

3、加入色拉油，搅打至油完全融合。

4、加入牛奶，拌匀。

5、筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。

6、将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。

7、倒入模具里。

8、入烤箱烘焙。

9、淡奶油加入果酱，搅打至起花纹状态，挤在蛋糕上即可，为了颜色更搭，我放了一点食用色素，不放当然是可以的。