家常酸焖鸭如何做好吃_烧鸭腿焖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视

大家好！今天让小编来大家介绍下关于家常酸焖鸭如何做好吃_烧鸭腿焖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.酸笋焖鸭肉的做法

2.烧鸭腿焖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视

3.酸笋焖鸭的做法大全

4.鸭子如何做才好吃

5.如何焖鸭好吃

酸笋焖鸭肉的做法

　酸笋焖鸭肉对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃，对我们健康也有好处，能够帮助大家起到养生滋补的效果，同时酸笋焖鸭肉吃起来的味道也很不错，所以在平时就推荐大家去吃，那么具体酸笋焖鸭肉如何烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。

　 酸笋焖鸭肉的材料

　鸭肉250g、酸笋100g、生姜适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量。

　 酸笋焖鸭肉的做法

　首先我们需要准备好材料，然后我们选择将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软，切片。之后我们就可以把酸笋稍微用清水泡两分钟。然后选择把生姜切片、辣椒切段。之后我们就可以在热锅放油，爆香生姜，放入鸭肉翻炒。然后炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。之后我们就可以放入适量酸笋继续翻炒。然后选择加一碗水煮沸，加盖焖5-10分钟。等到鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。然后我们选择炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅，就可以可以吃了。

　 酸笋焖鸭肉的食用功效

　酸笋焖鸭肉对大家来说是非常好的一种食物，在平时很多人都爱吃，这是非常不错的一种美味食物，对我们健康是非常有好处的，大家可以通过酸笋焖鸭肉来帮助养生滋补，对我们进行养生很不错，特别可以帮助我们很好的增进食欲，首先鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，大家吃鸭肉是可以帮助保护血管健康的，同时笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素，对我们健康是很有好处的，而且吃酸笋对我们开胃也有帮助的，是可以起到增进食欲效果的。

　吃酸笋焖鸭肉很不错，对我们健康是非常有帮助的，在平时我们经常吃酸笋焖鸭肉可以帮助养生，对我们健康也有好处，在平时大家会爱吃这种食物，能够对我们健康有所帮助，同时还可以很好的滋补，所以酸笋焖鸭肉大家很适合吃。

烧鸭腿焖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视

红焖老鸭制作的时候要注意，首先需要我们把鸭肉洗干净，然后剁成大块。生姜也要切成片，花椒需要我们用小纱布缝好，放起来备用。准备好大锅，用清水煮开之后，在其中加下料酒，鸭子也要放到锅里面焯水，焯水之后沥干备用。锅中加油，油热之后开始炒生姜和花椒。炒出香味之后，加入焯好水的鸭子，然后放到锅里面进行翻炒，加入料酒之后煸香，然后再下入生抽和老抽进行翻炒。等到鸭肉均匀的上色之后，在锅中加入少许的醋，再加一些开水，需要完全没过鸭面才行。鸭肉烧开锅之后，盖上锅盖，然后改成中火，继续焖煮一个小时，加入少许的盐、白胡椒粉，改成大火之后收汁就可以吃了。

红焖老鸭的营养价值

红焖老鸭的营养价值是很丰富的，因为红焖老鸭是性味甘、寒的食物，而且滋补效果很强，尤其是养胃、补肾的效果很强，还可以起到消水肿、止咳化痰的效果，对我们健康是很有好处的，而且在平时我们吃鸭肉是完全可以的，如果体质虚弱，食欲不振，或者有大便干燥和水肿问题，那么吃红焖老鸭是很适合的，而且因为鸭肉可以很好的解决肺结核问题，可以起到非常好的治疗效果，对肺部健康有很大帮助。

红焖老鸭中的脂肪是非常健康的。本身鸭肉含有大量的B族维生素，其中的维生素E也很丰富，而且因为其中脂肪酸含量丰富，尤其是不饱和脂肪酸，还有低碳饱和脂肪酸的存在，是很容易被消化的。同时鸭肉里面的脂肪是和其他动物油完全不同，而且其中有各种脂肪酸，比例是比较合理的，而且可以起到降低胆固醇效果，还可以很好的缓解血管问题。

酸笋焖鸭的做法大全

1.买来1/4只光鸭，洗净用油盐料酒生抽腌一天时间。更入味。

2.吊起鸭腿滴干水份，放入烤箱用150度烤30分钟，用蜂蜜与醋的比例＝2：1用来擦鸭的表皮做脆皮鸭。中途擦几次。

3.酸菜是爸爸在老家泡的，菜是姐夫的哥种的，绝对是靓菜。

4.酸菜洗净切丝，烧鸭腿垛件，热窝加油爆香姜蒜加入烧鸭炒，再加入酸菜炒几下加少量水慢火焖20分钟加入蚝油糖调味即可。

鸭子如何做才好吃

食材：

原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克（可随意，友情提示：想回味无穷，吃过返寻味，还是越辣越好。），酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克（注：此三种类可根据各人的喜好亦可不选用），酱油、盐、味精适量。([梅子厨房/客家菜广场])

制法：

1、将仔鸭切成块，酸笋切成片。

2、将仔鸭用清水淖一会，可去腥味。

2、将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘。

如何焖鸭好吃

啤酒鸭

准备主要的食材：鸭子、啤酒等其他常用配料（包括葱、姜、蒜等等），先将鸭子洗干净切成块，其他的配料也切成块，热锅放油，将葱、姜、蒜等调料放入锅中直到香味溢出，这是放入切成块的鸭肉，加入小辣椒、八角不停的翻炒，把火开为大火，看到鸭子中有鸭油溢出，这时候可以加入老抽、生抽、糖和盐翻炒到鸭肉已经上色完成后，倒入一罐啤酒，只需将鸭肉盖住一半，啤酒沸腾后，将火调为小火，盖上锅盖，等待半小时即可。

酸笋焖鸭

准备好鸭肉、酸笋、黄酒等其他常用配料（包括葱、姜、蒜等等）第一步也是先将鸭肉洗净切块，酸笋、干辣椒、生姜切段，开火热锅后放入鸭块翻炒，直到鸭油溢出出锅，锅中放少量的油，加入生姜、蒜炒到香味溢出，这时候放入鸭子不断翻炒，等待到鸭肉呈金**时，就可以加入酸笋、干辣椒、还有黄酒来回翻炒，翻炒一段时间后，加入清水，最好盖上锅盖，把火调为中火为最佳，30分钟后可以出锅了，炖的时候可以根据喜好加入调味品去调味。

蒜子酱香鸭

准备食材鸭子、甜酱、冰糖等其他常用配料（包括葱、姜、蒜等等），将鸭肉洗净切小块，锅中放少量水，烧开后放入切片的生姜和少量花椒煮几分钟，然后放入鸭子，期间可以放一些酒进去去除处鸭子的腥味，等待5分钟后，鸭肉没有明显的水分时，锅中放少量油，放入鸭肉翻炒，直到鸭子溢出了油，加入姜片和蒜，翻炒到鸭肉出现金**，加冰糖上色，加入一勺甜酱，翻炒后加水盖住鸭子大半，之后转小火焖40分钟，时间到一半时加入盐调味，最后汤汁浓稠就可以出锅了。

紫苏烧鸭子

准备好鸭肉、紫苏叶等其他常用配料（包括葱、姜、蒜等等），将少量油倒入锅内，加入切好的生姜和白砂糖，等到糖快完全融化时，放入鸭块翻炒上色，放入料酒、酱油和水知道完全盖住鸭肉，开大火等待水沸腾，之后转小火，盖上锅盖，等待40分钟，紫苏叶切成丝，等到水分快干时，放入紫苏叶和蒜，只需紫苏炒出香味就可以出锅了。

焖鸭

用料 ?

鸭肉 500克

料酒 1勺

生抽 1勺

豆瓣酱 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 适量

五香粉 少许

陈皮 2片

八角、香叶、桂皮、草果、花椒 少许

蒜蓉 少许

焖鸭的做法 ?

鸭肉浸泡出血水后，冷水下锅加入料酒焯水

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准备好香料

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准备好调料

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陈皮记得去除表面这层，不然会有涩味

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热锅烧油下香料、豆瓣酱炒出香味

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加入鸭肉翻炒，再加入之前准备好的调料

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加入水焖制20分钟左右，最后加适量盐就可以出锅装盘

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