如何做鲍鱼红烧肉窍门_做法，鲍鱼红烧肉怎么做好吃，鲍鱼红烧肉的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做鲍鱼红烧肉窍门_做法，鲍鱼红烧肉怎么做好吃，鲍鱼红烧肉的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鲍鱼红烧肉，怎么做更好吃？

2.做法，鲍鱼红烧肉怎么做好吃，鲍鱼红烧肉的家常做法

3.红烧鲍鱼的做法窍门

4.鲍鱼红烧肉怎么做

鲍鱼红烧肉，怎么做更好吃？

引言：在日常生活中，许多人都比较喜欢吃鲍鱼红烧肉，所以我们在做这道菜的时候怎样做是比较好吃的呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、鲍鱼红烧肉怎么做更好吃

我们都知道鲍鱼是非常贵的一种海鲜，而且它与红烧肉配在一起吃起来是非常香的，现在人随着生活品质的提高，吃的东西也比较丰富，而且要求也比较高，这个时候要吃一些有营养的东西，这个时候我们来制作一道鲍鱼，红烧肉都非常的好吃。这道菜的原材料就是我们的五花肉和一些鲍鱼，而且我们也需要一些调味品和一些佐料就可以了，制作起来也是比较简单的。我们在购买原材料的时候买鲍鱼可以买那种比较大多汁的，而且比较肥美的鲍鱼，做起来是比较好吃的，购买五花肉的时候一定要买那种瘦肉和肥肉相间的这个样的肉，做起来是比较好吃的，而且我们知道制作这道菜最好的一些调味品就是姜，香葱，大蒜，还需要准备一些冰糖，这个时候我们就可以把它们放在一旁备用了。

二、做一些美味的食物

首先我们把提前准备好的一些原材料清洗干净，然后把我们准备的葱姜蒜切成末，这个时候就可以起锅烧油，把我们提前准备好的一些白砂糖放进锅里面，当它炒得颜色比较红或者是出现一些粘稠的丝，我们就可以将我们的五花肉和鲍鱼放进锅里面进行翻炒。然后我们就可以接下来把葱姜蒜也放进锅里面进行来回翻炒，当颜色出现的比较诱人，呈现红色的时候，我们就可以将一些其他的配料放入锅中，再进行翻炒3分钟就可以出锅了。在出锅的时候我们加上一些香菜也可以加上一些香葱，这是非常美味的。

做法，鲍鱼红烧肉怎么做好吃，鲍鱼红烧肉的家常做法

1、五花肉一斤，鲍鱼10个，生姜适量，大葱适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量，冰糖适量，醋适量，食盐适量，干红辣椒适量，料酒适量。

2、在切五花肉前，就坐锅烧水，一边烧水，一边将五花肉切好，并将姜洗净切片，大概四五片。

3、将葱舍弃葱绿的部分，剩下部分切段，剥蒜半头，去皮，洗净放一旁备用。干红辣椒，切段，放一旁备用。

4、将新鲜鲍鱼，去壳，切花刀。

5、切好后，之前做的水也差不多开了，将五花肉块放入水中，煮出浮渣后，将肉块捞出，放一旁沥水备用。

6、起锅烧油，热锅冷油，倒入五花肉，小火慢煎，直至肥油被煎出。

7、将五花肉捞出，倒掉多余的油，转大火将剩下的油烧热后，放入葱姜蒜爆香。

8、香味出来后，放入之前煎好的红烧肉，再加入适量冰糖、生抽、老抽、料酒、干红辣椒，翻炒均匀。

9、在锅内加入适量的水，倒一点点的醋，稍微搅拌一下之后，大火烧开。

10、水开之后，转小火炖煮1小时。

11、1小时后，五花肉炖煮酥烂时，放入鲍鱼，再炖煮10分钟，之后大火收汁，直到汤汁出现浓稠，出锅装盘。

红烧鲍鱼的做法窍门

素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼红烧肉主料为鲍鱼、猪肉，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富，美味可口。《鲍鱼红烧肉》养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。还具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

用“海味之冠”的鲍鱼，和人们普遍喜欢的红烧肉，一起做个《鲍鱼红烧肉》想一想也是垂涎三尺哦！

菜系：英英私房菜

口味：鲜甜

工艺：红烧(收起)

食材

主料

鲍鱼

200g

五花肉

600g

辅料

油

适量

鲜酱油

适量

红烧酱油

适量

老姜

适量

料酒

适量

冰糖

适量

步骤

1.鲍鱼冲洗一下；

2.鲍鱼煨煮至酥软；

3.再将鲍鱼浸泡一夜；

4.五花肉洗净；

5.汆水切块；

6.油锅烧热，老姜片炝锅；

7.倒入五花肉块翻一下；

8.放入涨发的鲍鱼；

9.倒入料酒；

10.倒入红烧酱油；

11.倒入鲜酱油；

12.五花肉酥软了，放冰糖，冰糖化了翻动一下收汁；

13.出锅装盘、上桌开吃。

14.特点：

浓悠赤酱，香鲜飘飘，软糯鲜甜，齿颊留香，美味无比，以为天赐。

小贴士

小贴士：

鲍鱼必须涨发至酥软。加工起来是比较麻烦的。但为了美味值！

鲍鱼红烧肉怎么做

食材准备

干鲍鱼、老母鸡、瑶柱、火腿、糖、葱、姜、耗油、生粉。

方法步骤

1、将干鲍鱼放入清水中浸泡两天，期间要不停的换水，泡好后洗净。

2、然后将洗好的干鲍放入开水中焖一晚。

3、取一砂锅，放入鲍鱼和老母鸡，加入瑶柱和火腿，适量糖、姜片、葱，最后加入清水，煲开后转小火熬上个小时关火。

4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚。

5、第二天加入适量蚝油再煮两小时，关火后再焖几小时。

6、第三天再开火煮开十几分钟后关火，汁用生粉勾芡淋在鲍鱼上面。

小贴士

1、一定要用砂锅煲，因为砂锅有一定的保温作用。

2、一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。

3、瑶柱本身带咸味，所以如果要放盐要适量。

红烧鲍鱼怎么做好吃

食材准备

干鲍、老母鸡肉、火腿、干贝、靠鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油。

方法步骤

1、将干鲍鱼放入清水中浸泡两天，期间要不停的换水，泡好后洗净。

2、将鲍鱼、鸡肉、红腿、干贝放入砂锅，加适量水，上火焖3小时。

3、然后将鲍鱼取出，原汤过罗备用。

4、将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。

5、把焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片。

6、滚煮10分钟，加入适量白糖、精盐、酱油、料酒等调料。

7、以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗即可。

国宴红烧鲍鱼的做法

食材准备

罐头鲍鱼、鲜冬笋、熟火腿、绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、猪油、鸡油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜。

方法步骤

1、每个鲍鱼都撕去毛边，两面剞成花刀，再片成两片。

2、鲜冬笋剥壳洗净，放入沸水中焯一下，去除草酸。

3、熟火腿切成小片，葱、姜、蒜切成小片备用。

4、炒锅烧热，放入适量油，油热时，下入葱片、姜片、蒜片略煸。

5、依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片。

6、烧沸后用精盐、绍酒、白糖、胡椒粉调好口味。

7、再放入鲍鱼，烧至入味后，用玉米粉勾芡，加入味精搅匀，淋些鸡油，即可出锅装盘。

鲍鱼红烧肉

食材：

五花肉、鲍鱼

做法：

1、鲍鱼处理干净，切花刀，五花肉冷水下锅，煮至浮沫捞出沥干。

2、融化冰糖，倒入五花肉炒匀。

3、加入葱姜、八角翻炒，加1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒翻炒均匀。

4、加热水没过五花肉，焖煮45分钟到1小时。

5、出锅前10分钟倒入鲍鱼，大火收汁即可。