如何用电饭锅做炖菜_用电饭煲可以炖菜吗

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用电饭锅做炖菜_用电饭煲可以炖菜吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.看着很难其实一口电饭锅就能搞定的硬菜是什么，怎么做？

2.用电饭煲可以炖菜吗

3.用电饭锅可以做什么菜，怎么做呢？

看着很难其实一口电饭锅就能搞定的硬菜是什么，怎么做？

虽然说天气热口味变得清淡，但是时不时也得吃一些硬菜，尤其是自己学会做一些硬菜，这样家里来客人的时候可以露两手。比如东坡肘子就是一道硬菜，虽然是荤菜但是吃起来肥而不腻，而且炖好之后的猪腿肉吃起来很酥软，色泽亮丽，不仅卖相好口感也是非常的好。除了去饭店吃这道菜之外，还可以自己在家做，一样能做出来好味道。

很多人总觉得这道菜非常的难做，毕竟是一道大菜，甚至还要厨师才能做出来。其实并不是这样，只要是掌握了正确的做法，很容易就可以做出来好吃的肘子。不仅仅是要好看，关键是味道也要好。这道菜拿来招待朋友亲戚都是很有面子的，只不过要准备各种配料，这样才能炖出来好味道，既然想吃那就要学习一下它的做法。

菜名东坡肘子

配料蹄子，冰糖，香菇，小葱，生抽等

制作步骤

1、在炖猪肘之前要先将食材都备齐了，主要就是配料，这道菜里面需要用到的配料很多，而且有一些还是大料，这样才能够做出来好的味道，所以在做菜之前就要将准备工作做好。

2、先要将买好的猪肘清洗干净，尤其是将上面的猪毛拔干净。洗干净之后的猪肘和冷水一起下锅，水量要控制好，水量要超过猪肘。同时还要切几片生姜，加一些料酒进去，接着就是给猪肘焯水。等到水煮开之后将上面的浮渣去掉，将猪肘捞出来之后再过冷水，继续将猪肘清洗干净。

3、还要准备一个砂锅，将砂锅清洗干净擦干放适量的冰糖，将冰糖熬出焦糖色，再将焯水后的猪肘放进去翻炒，主要是翻炒上色。再添加香菇和莲子等调味料。往锅里倒入适量的浓汤宝，再加少许的生抽来调味，这样配料和食材都加好了。

4、接着就是慢慢的炖了，或者是将食材和汤放在高压锅里面压，只不过时间有点久，这样炖出来的猪肘才会烂糊。所以在炖猪肘的时候不要着急，可以用小火慢慢的炖。砂锅炖出来的猪肘也会很香。

5、炖好之后将猪肘和汤汁都盛出来，在吃的时候可以用筷子将猪肘夹成块，这样吃的时候会更加方便。

6、因为猪肘炖的时间够，所以炖好之后也是很烂糊的，再加上里面添加了各种配料，所以炖出来的味道特别香，猪肘也可以很好的入味。这样的猪肘虽然是荤菜，但是吃起来并不会觉得油腻。

7、这道菜猪肘是一道下饭菜，也是一道下酒菜，逢年过节的时候可以炖上一锅，因为一个猪肘也不小，所以更适合全家人一起吃。至于配料的添加也可以根据自己的口味来增减，毕竟每个人的口感不完全是相同的。这样炖出来的猪肘才会更加的好吃。

烹饪贴士

1、在炖猪肘的时候可以加适量的浓汤宝，这样炖出来的猪肘香气四溢，当然也可以不加这个，直接加水来炖也可以。

2、炖猪肘不能着急，要小火慢慢的炖，主要是将猪肘完全的炖烂，这样在吃的时候才不会觉得油腻，反而吃起来十分的爽口Q弹。

3、这道菜里面添加的配料还是挺多的，在炖菜之前就要先准备好，然后根据自己的喜好口味来增减，这样炖出来的味道才会更加的满意。

4、猪肘需要提前焯水，将一些浮渣焯干净，焯水时添加料酒还可以去腥。

用电饭煲可以炖菜吗

选择煲汤或炖菜功能键。这两个功能键都可以进行长时间的烹饪，适合炖制肉类、汤类等食材。不同型号的美的电饭煲可能会有不同的功能键设置和操作方法，在使用电饭煲时，需要仔细阅读说明书，了解各个功能键的作用和使用方法。

用电饭锅可以做什么菜，怎么做呢？

1、电饭煲可以炖菜；

　2、电饭煲又称作电锅，电饭锅，是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸，煮，炖，煨等多种操作功能；

　5、电饭煲炖菜不但味道鲜美，而且营养丰富，方便快捷，可有效防止蔬菜，肉类等内部营养成分的流失，特别是用电饭煲炖汤时，能使汤鲜嫩美味。

说到焖饭，最常见的做法是把各种菜、肉之类的炒一下，然后和米饭一起焖熟。这种做法，虽说是饭菜一锅出，但因为需要炒，也不是很省事，比平时做菜也简单不到哪去。夏天犯懒不想进厨房，主要原因就是不想在灶前烟熏火烤。所以，最近做焖饭，我就把炒这一步完全去掉了。挑几种适合的食材和米同时入味，一键即成一顿饭。焖好后，菜和饭都有了，还特别入味好吃。

以下，就是5道懒人焖饭的做法，只用一个电饭锅，就能做一顿饭。伏天这样做，真的错不了哦~

第一道：腊肠杏鲍菇焖饭

杏鲍菇与腊肠，这是一个特别美味的搭配组合。腊肠里的油脂，在焖饭的过程中释放出来，让米粒变得饱满、入味，杏鲍菇更是越嚼越香，让人吃了一碗还想再添一碗。

制作方法

1、准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。

2、把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。

3、把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水（平时焖饭的水量就可以了），然后把切好的菜放到锅里，如图。

4、往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。

5、盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。

6、盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。

第二道：香干焖饭

烟熏过的豆干，有一种特殊的香味，把它和土豆、米饭搭配在一起。焖好后，吃起来土豆绵软，米饭筋道，整个又有香干的香气，一点肉没放，却比肉还要香。

制作方法

1、准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。

2、把土豆去皮切成小块、香干切块。

3、把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。

4、把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。

5、在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。

6、米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。

7、把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。