新鲜小蘑菇如何烧_蘑菇炒肉的家常做法窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜小蘑菇如何烧_蘑菇炒肉的家常做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.圆头小蘑菇怎么炒着好吃

2.蘑菇炒肉的家常做法窍门

圆头小蘑菇怎么炒着好吃

准备食材：干香菇、猪肉、大蒜、葱、姜片。

1、把小蘑菇撕开，洗干净，猪肉切成片，切好蒜片和姜片。

2、炒锅放入食用油。

3、油开加入切好的姜蒜爆香。

4、然后加入猪肉片翻炒，炒至四五分熟时，加入适量酱油。

5、把洗干净的小蘑菇放到锅中。

6、继续翻炒，加少许食盐，美味的小蘑菇炒肉就好了。

蘑菇炒肉的家常做法窍门

导读：水晶慈菇做法：锅中加适量清水，加入海米、慈菇略煮，再放入冬瓜、玉米、青豆，大火烧开后小火炖制，调入盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋香油、加味精出锅即可。

水晶慈菇烩海米

主料：慈菇

辅料：冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜

调料：盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒

烹制方法：

1、将慈菇去皮切滚刀块，冬瓜切条，放入水中煮熟，出锅放入凉水中浸泡，干海米加水、料酒、葱姜蒸制备用；

2、锅中加适量清水，加入海米、慈菇略煮，再放入冬瓜、玉米、青豆，大火烧开后小火炖制，调入盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋香油、加味精出锅即可。

特点：色彩鲜艳，清淡爽口。

盖烧小蘑菇

主料：口蘑

辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒

调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱

烹制方法：

1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；

2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。

特点：鲜咸微辣，营养丰富。

赛燕窝

主料：银耳

辅料：海藻、枸杞

调料：冰糖

烹制方法：

1、将银耳用冷水泡发后切成细丝，锅中加入适量清水，放入冰糖熬化，加银耳丝煮至黏稠，装碗加入枸杞即可。

2、锅中加适量清水，放入冰糖熬化，海藻切碎后放入煮至黏稠即可。

特点：口感爽滑，清甜营养。

赛鱼翅

主料：金针菇

辅料：黄花菜

调料：盐、味精、料酒、老抽、蠔油、水淀粉

烹制方法：

1、将黄花菜泡发后控干水分，撕成细丝，放入漏勺中用油炸至色泽变深，金针菇炸至松软取出备用；

2、锅中加入适量高汤，调入蠔油、料酒、酱油、盐、味精，放入黄花菜、金针菇煮入味，出锅码放在盘子两边，汤汁用老抽调色，水淀粉勾芡，浇在黄花菜上，锅中再加少许高汤，调入蠔油、料酒、盐、味精，水淀粉勾芡浇在金针菇上即可。

特点：形似鱼翅，风味独特。

赛鲍鱼

主料：白灵菇

辅料：西兰花、芦笋

调料：盐、味精、料酒、蠔油、酱油、白糖、香油、淀粉

烹制方法：

1、将白灵菇修剪造型成鲍鱼的形状，锅中油热后放入炸至金黄捞出备用；

2、锅中加适量清水，烧开后依次加入蠔油、酱油、料酒、盐、味精、白糖调味，将炸好的白灵菇放入中火煲半小时，出锅后与西兰花、芦笋装盘，汤汁勾芡浇入即可。

特点：形似鲍鱼，鲜嫩爽滑。

滑熘三鲜

主料：猴头菇

辅料：木耳、鸡胸肉

调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、淀粉

烹制方法：

1、将猴头菇切块，鸡胸肉切片，锅中加水，放入盐、葱姜沸腾后放入猴头菇煮5分钟捞出；

2、鸡肉中加入料酒、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻后，放入沸水中滑熟备用；

3、坐锅点火倒油，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒，冲少许清水，加盐、味精、白糖、水淀粉勾芡，依次放入木耳、黄瓜、猴头菇、鸡肉，淋香油滑炒均匀即可。

特点：鲜咸清淡，营养丰富。

菜鲜蘑菇

主料：蘑菇

辅料：菠菜、河虾仁、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、香油、淀粉

烹制方法：

1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀，放入开水中焯烫取出，锅中再加清水，调入盐、味精、食用油，放入蘑菇烧煮入味备用；

2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅，蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、河虾仁即可。

特点：清淡适口，造型美观。

水煮鲜菌

主料：鲜蘑菇

辅料：豆芽、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、酱油、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、豆豉

烹制方法：

1、将平菇、双孢蘑菇、鸡腿菇切块，依次放入锅中焯烫取出，豆芽焯熟备用；

2、坐锅点火倒油，下入豆豉、豆瓣酱炒出红油，再加干辣椒、葱姜蒜炒香，调入料酒、酱油、盐，冲入适量开水，放豆芽略煮取出装入碗中，加入蘑菇烧制入味，出锅后撒上辣椒粉、花椒粉、香葱末，浇上热油即可。

特点：麻辣鲜香，鲜嫩爽口。

百灵菇炖鸡翅

主料：鸡中翅

辅料：百灵菇、红椒、香菜

调料：盐、味精、白糖、蠔油、酱油、料酒

烹制方法：

1、将鸡翅中加入盐、味精、酱油、蠔油、料酒、干淀粉拌匀腌制片刻，百灵菇切块备用；

2、将腌好的鸡翅小火煎至两面金黄，坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加入百灵菇煸炒，放入鸡翅，调入料酒，冲适量开水，加盐、味精、白糖、酱油、蠔油调味，中火炖10分钟，出锅前加入少许香菜根、红椒炒匀即可；

特点：鲜香软烂，营养丰富。

三菇烩丝瓜

主料：丝瓜

辅料：鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱

调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖

烹制方法：

1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用；

2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

特点：清淡爽口，营养丰富。

葱油金针菇

主料：金针菇

辅料：豆芽、枸杞、香葱

调料：盐、酱油、醋、味精、香油

小鸡炖蘑菇

辅料：蘑菇

调料：盐、味精、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、香叶

烹制方法：

1、鸡块中加入料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、倒油，将腌好的鸡肉下锅炒匀；调入酱油、白糖、盐，冲适量热水；放入泡好的红蘑，

加花椒、大料、香叶、干辣椒，炖20分钟左右即可。

特点：鲜咸爽口，风味独特。

1. 蘑菇炒肉的家常做法

蘑菇炒肉的家常做法 蘑菇炒肉的详细 做法

蘑菇炒肉的制作材料：主料：蘑菇200克，猪肉（瘦）200克辅料：辣椒（红，尖）25克，鸡蛋清30克调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 蘑菇洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

蘑菇炒肉怎么做好吃？

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的做法？

蘑菇炒肉的做法很多。

这里为你推荐两个。蘑菇炒肉的做法1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重：1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。

蘑菇炒肉片用料：圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。特点：味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的家常做法蘑菇需要炒水么

做法一制作材料主料：蘑菇200克，猪肉（瘦）200克辅料：辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克特色味道鲜香，口感滑嫩。

做法1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 红辣椒切丁；3. 蒜切成片；4. 葱、姜切成丝；5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。做法二原料新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉、鸡粉适量。

做法1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

蘑菇炒肉的做法有哪些 家常蘑菇炒肉怎么做

用料

主料

猪肉100克

平菇200克

辅料

青蒜

60克

郫县豆瓣酱

2茶匙

生抽

1汤匙

酱油

2茶匙

葱

1小段

植物油

2汤匙

食盐

4克

姜

1小块

蘑菇炒肉的做法

1.

把猪肉清洗干净，放锅里煮透

2.

新鲜平菇200克

3.

洗净后撕成小条

4.

青蒜洗净，切段备用

5.

把煮好的猪肉切片，葱姜切好，好像猪肉我没煮透哈

6.

炒锅烧热加入植物油，小火炒郫县豆瓣酱，然后加入葱和姜，接着加入猪肉翻炒，加入生抽和酱油翻炒上色

7.

然后加入平菇翻炒，加入适量精盐翻炒

8.

炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均匀即可

蘑菇炒肉怎么做好吃？

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。

肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。

可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料单耿厕际丿宦搽为敞力也很好吃。

蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

小磨姑炒肉怎么做好吃

主料小蘑菇400克猪肉180克辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量豆瓣酱适量葱蒜适量十三香适量干辣椒适量大料适量鸡精适量步骤小蘑菇炒肉的做法步骤11.准备材料小蘑菇炒肉的做法步骤22.肉片切好加入料酒十三香盐调匀腌一会小蘑菇炒肉的做法步骤33.小蘑菇洗净控干水分小蘑菇炒肉的做法步骤44.起油锅，放入干辣椒，一个大料，葱，蒜，小火煸炒出香味小蘑菇炒肉的做法步骤55.在放入肉片炒熟后盛出备用小蘑菇炒肉的做法步骤66.锅中留底油小蘑菇炒肉的做法步骤77.放入小蘑菇翻炒片刻后，加入盐和十三香调味小蘑菇炒肉的做法步骤88.加入豆瓣酱翻炒均匀小蘑菇炒肉的做法步骤99.加一些热水，大火闷5分钟小蘑菇炒肉的做法步骤1010.加入炒好的肉翻炒小蘑菇炒肉的做法步骤1111.在加入醋调味小蘑菇炒肉的做法步骤1212.最后加入适量鸡精即可。

长蘑菇炒肉怎么做好吃

主料 2人份

蘑菇适量、猪肉适量

调料

酱油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量、小葱适量 材料 *** 图：

蘑菇炒肉片步骤1

蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉片的家常做法

肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样

步骤2

蘑菇炒肉片的简单做法

蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了

步骤3

蘑菇炒肉片怎么吃

蘑菇炒肉片怎么做

锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下

步骤4

蘑菇炒肉片怎么炒

蘑菇炒肉片怎么煮

倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

步骤5

蘑菇炒肉片怎么炖

我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何