如何看花蛤死了_花蛤买回来，怎样辨别是否活的呢？
宋末大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何看花蛤死了_花蛤买回来，怎样辨别是否活的呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么判断花蛤是活的？
2.花蛤买回来，怎样辨别是否活的呢？
怎么判断花蛤是活的？
开口的花蛤不一定是活的。有些开口的花蛤，是死亡的，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味。活的花蛤是那种半吐出舌头，一碰就缩进去，这样才是活的花蛤。
花蛤没开口的原因：
1、已经死的花蛤，这样的花蛤怎么煮都不会开口，煮熟后也有股腥臭味。
2、还没来得及开口就已经煮熟了，如果煮花蛤时锅里的温度过高，有些花蛤还没来得及开口，就已经被煮熟了，这样的花蛤也不会开口。没有开口的花蛤可以撬开看看，没有变味变质的都是好的，再炒或者煮一下就行了。
扩展资料
花蛤的做法，准备材料：花蛤适量、花生油适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、味精适量、酱油适量。
1、起锅倒油烧热，油热后放蒜片、姜片、干红辣椒爆香。
2、放入提前清洗干净的花蛤，大火爆炒。
3、放入酱油、盐，翻炒均匀，炒至花蛤开口之后，放入提前切好的小细葱。
4、加入适量味精，翻炒均匀后关火。
5、将炒好的花蛤盛盘即可。
花蛤买回来，怎样辨别是否活的呢？
死的蛤蜊身子沉
生死速递：看
海鲜市场的海鲜分为两类，一类是新鲜打捞上来干放在那的，一类是放在水池子里的。干着摆在一起的蛤蜊，闭口的一般是活的，如果开口了，多半已经死了。而养殖在水里的，就需要开口的了，口开得不大，露出一点缝，有时候会露出小触角，用手一触，就会缩进去，而且还会吐泡泡，这种就是活的。 但青蛤无论何时都是闭口的，这种蛤蜊，死的一般会吸很多沙子，如果拿起来死沉死沉的，就一定是死的。
晒晒“户籍”：青蛤、白蛤、花蛤、毛蛤
都是差不多大，都是两个盖，齐整整一大排，难道都是蛤？仔细一看，哦，白的、青的、黄的、灰的，这五彩缤纷的有何玄机？原来，这就是他们的“户籍”证明。 蛤蜊主要有两种，一种是表面粗糙，有很多斜纹，红褐色，还有小毛毛的，叫作毛蛤，剩下的光滑的按颜色分：白的称白蛤，青的称青蛤，背部有很多花纹，叫花蛤，发青、发黄又发白的叫作文蛤，记住了颜色，轻松挑选没问题。
比比滋味：各有千秋
不同颜色的蛤蜊，吃法可也各不相同。花蛤蜊适合煮着吃，一定要冷水下锅，煮到蛤蜊慢慢张口，鲜味扑鼻，如果煮好后仍不张口，不要强行打开，这种一般是死的，不宜食用；青蛤肉比较小，味道很鲜，适合做汤；文蛤适合辣炒，放上葱姜蒜，香味十足；白蛤可以炒，也可以做汤，但是需要注意，白蛤沙子较多，要泡到水里进行长时间吐沙；毛蛤肉质鲜红，最好吃的方法就是加芥辣生吃。当然，无论怎么做，新鲜的蛤蜊才是最好的，所以5月份是吃蛤蜊的黄金季节，这个时候的蛤蜊一定不能错过。
开口的花蛤不一定是活的。有些开口的花蛤，是死亡的，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味。活的花蛤是那种半吐出舌头，一碰就缩进去，这样才是活的花蛤。
花蛤没开口的原因：
1、已经死的花蛤，这样的花蛤怎么煮都不会开口，煮熟后也有股腥臭味。
2、还没来得及开口就已经煮熟了，如果煮花蛤时锅里的温度过高，有些花蛤还没来得及开口，就已经被煮熟了，这样的花蛤也不会开口。没有开口的花蛤可以撬开看看，没有变味变质的都是好的，再炒或者煮一下就行了。
扩展资料
花蛤的做法，准备材料：花蛤适量、花生油适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、味精适量、酱油适量。
1、起锅倒油烧热，油热后放蒜片、姜片、干红辣椒爆香。
2、放入提前清洗干净的花蛤，大火爆炒。
3、放入酱油、盐，翻炒均匀，炒至花蛤开口之后，放入提前切好的小细葱。
4、加入适量味精，翻炒均匀后关火。
5、将炒好的花蛤盛盘即可。