海鲜粥如何做_海鲜粥的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于海鲜粥如何做_海鲜粥的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.海鲜粥的家常做法

2.海鲜粥的做法

3.海鲜粥的做法 在家如何做海鲜粥

海鲜粥的家常做法

潮汕海鲜粥的做法如下：

1、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。

2、两杯珍珠米洗净用水泡一下。

3、砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。

4、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

5、锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。

6、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子，关火，焖五分钟，出锅撒葱花。

海鲜粥的做法

　海鲜粥!

材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味) 姜丝 荽茜

B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥

做法：1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。

2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀

3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜

鲜菇海鲜粥的做法

材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。

制作过程：

(1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。

(2) 果皮浸软，洗净。

(3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。

(4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。

(5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。

(6) 冬菇或草菇洗净切粒。

(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食

鲜虾粥

材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽

1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。

2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。

3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。

4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。

5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺

上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。

海鲜粥

材料

鲷鱼片.....30g

虾仁...... 20g

葱、姜....少许

哈蜊(壳)...40g

米.......1/4杯

作法

1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。

2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。

3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。

海鲜粥的做法 在家如何做海鲜粥

海鲜粥的做法如下：

材料/工具：鲜虾仁、螃蟹、米饭、高汤、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、锅、碗、刷子。

1、将鲜虾仁和螃蟹洗净备用。将米饭煮熟备用。

2、在热锅中加入一些植物油，加入姜末炒香。加入鲜虾仁和螃蟹肉，翻炒至变色。

3、倒入鱼高汤，煮沸。将煮熟的米饭加入锅中，搅拌均匀。用慢火煮煮10分钟，直到粥变稠。加入适量的盐和胡椒粉调味。装盘，撒上葱花作为装饰。

处理海鲜的注意事项

1、新鲜度：购买海鲜时，要选择新鲜度较高的产品。新鲜的海鲜通常具有明亮的颜色和清晰的眼睛，没有异味和刺激性气味。

2、储存温度：海鲜应该在低温环境下储存，最好在冰箱的冷藏室中保存。确保温度在0-4摄氏度之间。

3、清洗处理：在烹饪前，海鲜需要进行充分的清洗处理。用清水冲洗海鲜，去除表面的污垢和沙粒。不要使用肥皂或洗涤剂，以免残留物影响口感。

4、烹饪时间：不同种类的海鲜需要不同的烹饪时间。煮熟的海鲜通常会变色并且肉质变得更紧实。确保烹饪时间足够，以确保海鲜完全熟透，避免食物中毒的风险。

5、卫生习惯：在处理海鲜时，要保持良好的卫生习惯。洗手后再接触食材，使用干净的烹饪工具和砧板。

海鲜粥需要用到生姜水，可以去除蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃，不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要注意火候。海鲜粥就是以海鲜味主要原材料的美食，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，是一道老少适宜的美味佳肴。

海鲜粥步骤

　第一步：先将大米洗净泡上十五分钟。

　第二步：生姜切成生姜丝。

　第三步：梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分后，将梭子蟹剁成为一小块一小块。

　第四步：梭子蟹放入碗中，加入姜丝，料酒进行腌制。

　第五步：在砂锅长放入半锅水，将姜丝放入锅中烧开。

　第六步：浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。

　第七步：娃娃菜切丝待用。

　第八步：将娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。

　第九步：粥煮好后将娃娃菜丝再放入粥中，炖煮几分钟即可关火出锅了。

家庭版海鲜粥

　准备好配料，把干蘑菇浸泡一下。把虾头切掉，剥去虾线，用姜和白胡椒粉腌10分钟左右。去除鱿鱼内脏，剥去外套，洗净，切圈。用姜和白胡椒粉腌10分钟，然后按右边。把蘑菇切成丁。把米饭洗干净，倒进水里。水大约是大米的八倍。转小火煮15分钟。半粘时放入虾仁、鱿鱼、配菜和姜片。煮2分钟。转小火煮15分钟。大约在同一时间，用盐调味并熄火。美味的海鲜粥好了。

海鲜粥注意事项

　1.螃蟹和虾不宜放过多，量多破坏粥的意义。

　2.水量大家也可以自己调节，如果你就想喝特别稠的也可以少一点水或多一点米。

　3.香米和香芹在味儿上自然要更好一些。

　4.砂锅不用那么苛刻，砂锅只不过保温更好点。