如何做出好吃的豆荚_如何煮豌豆荚窍门怎样煮豌豆荚好吃又简单

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做出好吃的豆荚_如何煮豌豆荚窍门怎样煮豌豆荚好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.扁豆荚的做法，怎么做好吃

2.如何煮豌豆荚窍门 怎样煮豌豆荚好吃又简单

3.豌豆荚怎么做好吃

4.豌豆荚 做法

5.豆角怎么做才最好吃

扁豆荚的做法，怎么做好吃

食材

主料

扁豆

350g

猪肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

少许

酱油

少许

葱

少许

蚝油

少许

香菇

30g

姜

适量

步骤

1.将扁豆用清水清洗干净。

2.择去两侧的筋丝后，从一侧打开。

3.猪肉馅加入料酒、酱油、盐、葱姜等调料搅拌成馅。

4.将肉馅夹入扁豆中形成扁豆荚。

5.逐一夹好肉馅并摆放在电饼铛中。

6.加热后倒入浸泡香菇的水。

7.合上上盖，待冒出热气后打开上盖。

8.撒上切成丝的香菇。

9.再倒入少许的蚝油。

10.加热一、二分钟即可出锅装盘。

小贴士

此菜肴不用放油即可制作，因此夹好肉馅后可直接摆放到饼铛中。

加入少量香菇可以提香增色，口味更鲜美。

扁豆皮很薄极易成熟，不需太长时间，可随时观察调节。

如何煮豌豆荚窍门 怎样煮豌豆荚好吃又简单

素炒豌豆荚做法：

1、主料

豌豆皮适量

2、辅料

辣椒适量

蒜末适量

3、步骤

豌豆皮把内筋去除，清洗干净备用。

备好辣椒蒜末。

锅中热油煸炒辣椒蒜末。

倒入豌豆皮翻炒。

加入盐调味即可。

豌豆，是豆科豌豆属植物。

豌豆，是一年生攀援草本，高0.5至2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。

叶具小叶4至6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2至5厘米，宽1至2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。

子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5至10厘米，宽0.7至14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2至10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为**。花期6至7月，果期7至9月。

鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。种皮部分磨成的食用纤维粉可用做面包或营养食品中食用纤维的添加剂，改善食品膨松性，促进人体消化功能。子叶粉和胚芽粉在制作婴儿食品、保健食品和风味食品方面用途很广，既是常用的天然乳化剂，又是赖氨酸增强剂。另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。

豌豆荚怎么做好吃

1、食材：豌豆荚1斤。

2、将买到的豌豆荚倒在盆中，将其坏荚和干叶子捡出扔掉。

3、然后放在水中泡一泡（大约10分钟），然后用双手捧一捧，轻轻地搓一搓。

4、将高压电饭锅中放入一小碗水（约200毫升），再将洗干净的豌豆荚倒在锅中。（同时也可以加点别的食物，如土豆、红薯等）

5、然后，将电饭锅的锅盖盖好，插上电源，设置“煮米饭”的一档键，也就8分钟。

6、待电饭锅“滴滴”报警后，拔掉电源，待高压阀卸压后（大约5~8分钟），再打开锅盖。

7、煮熟的豌豆荚很容易崩开口，豆子容易落下，所以在盛入盘中时，要用筷子轻轻的夹起装入盘中。

豌豆荚 做法

食材：

豌豆600g

食盐适量

方法：

1、处理好豌豆，去除多余的叶子和茎，也可以用剪刀来剪去两头，这样更容易入盐味。

2、在水里浸泡一下，有的长在地上会有少许泥。

3、放入锅里加水煮，水刚好与豌豆平齐就好，因为煮的过程，豌豆还会收缩的。这样既能让其入味，又会造成不必要的能源浪费。

4、开大火烧开之后，再加入一勺盐，口味重也可以多加点。因为水的盐味正好的话，豌豆的盐味会偏淡。

5、小火焖一会就熟了，偏老的吃起来面面的，嫩的吃起来甜甜的。

豆角怎么做才最好吃

豌豆是豆荚里的豆，豌豆可以做盘中主要的食材，也可以做其它主菜的配菜，吃起来味道比较独特，富含的营养价值比较高，很多人比较爱吃豌豆荚，小孩子经常吃有利于人体发育，豌豆可以下奶，对催奶有一定的帮助，炒豌豆荚的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。

一.炒豌豆荚的做法1

1.(主料)豌豆荚200克，火腿50克，菜籽油1茶匙，盐少许。

2.步骤

01.豌豆荚一盒，取火腿切片。

02.豌豆荚撕去筋，清洗。

03.锅热，放少许油，下火腿片煎香；

04.倒入豌豆荚；

05.加少许水翻炒；

06.炒至水尽，放盐翻匀即可。

二.炒豌豆荚的做法2

1.准备：选用刚落花1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边筋条，用清水洗净，沥水备用。原料有豌豆角、蒜瓣、油、盐各适量。

2.做法：蒜瓣拍扁。炒锅倒少许油烧热，放蒜瓣爆香。转大火，放入处理好的豌豆角爆炒，放点盐调味，炒匀即可出锅。

三.清炒豌豆角做法3

1.原料：豌豆角500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

2.准备：将处理好的豌豆角加少许盐，爆腌10分钟左右，炒前沥去腌出的汁水。姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

3.做法：炒锅烧热后倒适量油，投入葱姜末，用小火炸出香味。然后下入青、红椒丝炒几下，随即放入豌豆角，大火稍炒几下，加白酱油、糖、醋、味精调味，炒匀即可出锅装盘，上桌前滴几滴麻油即成。

四.清炒豌豆角做法4

1.原料：豌豆角、食盐、植物油、味精各适量。

2.做法：把处理好的豌豆角放入碗中，放入适量食盐、植物油拌匀，盖上盖子放进微波炉，高火1分半钟端出，加少许味精拌匀即可。

3.经验分享：要做出颜色翠绿、口感脆爽、风味鲜美的清炒豌豆角，除了要选择足够鲜嫩的豌豆角外，还要做到大火快炒。油要热，翻炒要快，这样才能保证豌豆角颜色翠绿。

此外，清炒豌豆角不宜放太多调味料，因为吃得就是鲜嫩豌豆角本身的清香鲜美。

　导读豆角怎么做好吃？豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角又叫豇豆、长角豆、带豆、裙带豆等。豆角怎么做好吃呢？豆角的做法有很多，炒豆角脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。在北方，豆角还可以和面条一起搭配，做豆角焖面。那么豆角具体要怎么做才是最好吃的呢？跟着我一起去看看吧。

　一、干煸豆角

　材料：豆角，大葱，生姜，大蒜，花椒，十三香，食盐，鸡精

　做法：

　1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分，掰成长段备用。

　2、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。

　3、把掰好的豆角放入，开中火。

　4、煸至豆角发皱，表面呈**捞出。

　5、葱姜蒜切末。

　6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

　7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

　8、下入煸好的豆角炒匀。

　9、加适量十三香炒匀。

　10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

　11、关火，起锅装盘，趁热食用。

　豆角含有各种维生素和矿物质等。嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般挑选豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，如果发现豆角有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不要购买。

　二、茄子烧豆角

　材料：豆角，茄子，葱，蒜，豆瓣酱，花椒粉

　做法：

　1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。

　2、开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。

　3、锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

　4、炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。

　5、炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。

　6、翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。

　7、最后大火收汁，即可出锅。

　三、麻酱豆角

　材料：豆角，芝麻酱，生抽

　做法：

　1、把豆角洗好。

　2、烧一锅开水，开始准备酱料芝麻酱放在小碗中。

　3、优质的芝麻酱本身比较稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀释，可以添加其它调味料进去。稀释麻酱需要加芝麻油。

　4、放生抽调味。生抽和芝麻酱本身都是咸的，不需要另外放盐了。

　5、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态，需要再加冷开水。

　6、加入适量冷开水，边加边搅拌，至到酱汁粘稠且可以流动状态为止。 ...

　豆角怎么炒容易熟

　豆角怎么炒容易熟？豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角的营养成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，无论是什么做法，豆角都是很好吃的。但是你知道吗？豆角要怎么炒才容易熟呢？吃生豆角是会中毒的，你又知道吗？

　豆角怎么炒容易熟？在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。

　在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。为防止中毒的发生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的.鲜绿，食用起来美味更安全。

　怎么挑选好的豆角呢？炒豆角可以用长豆角，也可以用四季豆或者扁豆。质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差。而扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。

　如何挑选优质豆角

　如何挑选优质豆角呢？豆角是非常美味又极具一样的健康食品。豆角营养素含量丰富，被称为蔬菜中的肉类。作为明智的消费者，要如何挑选优质豆角呢？新鲜的豆角肥美饱满，色彩比较鲜绿，透明有光泽，是优质的豆角。而不新鲜的豆角会有裂缝，看上去干瘪瘪，皮皱皱的。

　如何挑选优质豆角？豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　豆角含有各种维生素和矿物质等。挑选豆角的时候，可以从外观和颜色上来判断。嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

　豆角不宜生吃，吃生的豆角会引起中毒事件。所以在煮豆角的时候，一定要把豆角煮熟、煮透，确保豆角是煮熟了才能吃。