火锅的虾如何处理_火锅香辣虾的做法有哪些，怎样做是最完美的？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于火锅的虾如何处理_火锅香辣虾的做法有哪些，怎样做是最完美的？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.火锅的干锅“鱿鱼、虾”怎么做?

2.火锅香辣虾的做法有哪些，怎样做是最完美的？

3.螃蟹和虾吃火锅之前需用怎么处理

4.火锅大虾的做法

火锅的干锅“鱿鱼、虾”怎么做?

用料 ?

青椒 三个 红椒 一个 洋葱 一个 藕片 随意 土豆片 随意

虾 15只 西芹 两颗 香菜、姜、蒜瓣、干红椒 适量 花生、芝麻 适量

干锅调味料 半包 鱿鱼 一只

干锅鱿鱼虾的做法 ?

材料洗净，藕，土豆切薄片，青红椒切丝，西芹段，姜片蒜瓣，干椒

鱿鱼我是去膜，切片放白胡椒粉腌制一会

虾头剪掉扎手，开背去虾线

土豆，藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒，炒好放一边

油，姜片，炒香放虾，变红后放鱿鱼，炒熟系时候就会出来很多水，不要水，把其他放一边备用

油和蒜下锅，放干锅酱多少自己掌握…一般我是半包料加生抽，糖，盐在调一下味。根据个人口味哇，再依次放入洋葱…青红椒翻炒

…最后把炒好的菜和虾下锅，喜欢辣的可以多加红椒油

最后放花生，芝麻，香菜，就可以出锅了

火锅香辣虾的做法有哪些，怎样做是最完美的？

可以。

香辣虾火锅的做法

准备材料：鲜虾、八角、香叶、郫县豆瓣酱、大葱葱末、姜末、蒜末、清水、干辣椒、花椒、鲜辣椒圈、小葱葱花、食用油

步骤：

1、鲜虾剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

6、开火就可以吃了。

螃蟹和虾吃火锅之前需用怎么处理

经过香辣蟹从而衍生出来的一道美食，这就是香辣虾，香辣虾汁浓，味道麻辣鲜香，鲜嫩的肉质和多种香料的完美调和，吃后让人回味无穷。

香辣虾的做法之一

食材准备

虾，土豆，水芹、姜、蒜、花生、香菜、干辣椒、花椒、麻辣酱、料酒。

做法步骤

1、虾去头，同时将虾线抽出来，再用盐、料酒腌制。

2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切丝，土豆切成细条后，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾纸擦干水分。

3、热锅冷油，小火，将花生放进去炸熟，随后沥干。

4、将土豆捞出，沥干水分，最好用餐巾纸檫一下，将檫好的土豆也炸下。

5、虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出。

6、将锅洗干净，放入油，小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入麻辣酱炒香。

7、接着放入虾仁大火翻炒均匀，加入土豆条和水芹，翻炒入味。

8、烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。

小贴士

1、炸虾的油温要尽量高些，这样才能保持炸过的虾外酥内嫩。

2、土豆条洗后去掉多余的淀粉，这样扎起来就不容易糊锅，并且在炸这些材料时候一定要将水分拭下，不然油花四溅。

3、姜、蒜和香菜不可少，不但增味也能帮助去腥。

香辣虾的做法之二：

中海虾500克，香芹50克，大葱1棵，白砂糖10克，麻椒10克，生抽30毫升，老姜20克，花椒10克，油豆豉30克，料酒15毫升，干辣椒50克，油适量。

方法步骤

1、将虾洗干净，剪掉虾枪和长须，并且调出虾线，用厨房纸檫干净。

2、葱姜切片，香芹切段。

3、锅中加入油，中火烧热至6成熟，放入虾炸至变色，捞出控干。

4、炒锅留底油，大火加热至4成热，放入麻椒、油豆豉、大葱、老姜、花椒和干辣椒翻炒。

5、翻炒出香味后就放入虾和香芹翻炒片刻，放入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀，最后收汁即可。

火锅大虾的做法

螃蟹处理方法：

　1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将螃蟹倒入盆中。

　2、让螃蟹在水中浸泡5到10分钟。

　3、左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。

　4、刷完大腿，再用牙刷蟹盖两侧、蟹肚、蟹钳。

　5、左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将脏物挤出。

　6、将洗完的螃蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。

1.首先进行虾的处理,虾把脑袋挤一下,虾背剪开,虾线挑出来。

2.然后将郫县豆瓣酱,老干妈,剁椒,葱姜蒜,花椒麻椒,干辣椒放在锅里炒香。

3.炒香之后接着放水,水要适量,看你吃火锅的需要。

4.之后放少许白糖,料酒,爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。

5.开锅以后放虾,待虾熟了放点白芝麻,香菜等.