新鲜的马齿苋如何做菜_马苋菜怎么吃？马苋菜怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜的马齿苋如何做菜_马苋菜怎么吃？马苋菜怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.马齿苋怎么做呢好吃

2.马苋菜怎么吃？马苋菜怎么做好吃

3.如何做出好吃的马齿苋？

4.马齿苋怎么炒好吃

马齿苋怎么做呢好吃

主料新鲜的马齿苋10斤 辅料油2勺盐2勺

步骤

干马齿苋的做法步骤11.马齿苋儿去掉根部，洗净沥干水份备用！

干马齿苋的做法步骤22.锅中倒入适量的水烧开后，加入2勺色拉油，2勺盐，把洗净的马齿苋放进去焯水后，捞出来放在冷水里，迅速的过几遍冷水！

干马齿苋的做法步骤33.准备好橡皮筋！

干马齿苋的做法步骤44.把马齿苋用橡皮筋绑成一小把，一小把的！

干马齿苋的做法步骤55.把所有的马齿苋都绑好！

干马齿苋的做法步骤66.记得要扎紧哦！

干马齿苋的做法步骤77.把绑好的马齿苋挂在阳台上，晒干！（夏天，气温高，四天左右就晒干了！）

干马齿苋的做法步骤88.这是晒干的马齿苋！

干马齿苋的做法步骤99.吃的时候要提前一天泡软，再用来剁馅儿包饺子，馒头，或者拿来做粉蒸肉都很好吃哦！

干马齿苋的做法步骤1010.晒干的马齿苋要装在密封的塑料袋中，密封保存

马苋菜怎么吃？马苋菜怎么做好吃

做香马齿苋。

配料:马齿苋、水、干辣椒、大蒜、油。

1.准备新鲜马齿苋，清理干净。如下图所示。

2.将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下，如下图所示。

3.将焯水的马齿苋放入冷水中，如下图所示。

4.锅中倒油，将干辣椒和蒜放入锅中，如下图所示。

5.在锅里炒马齿苋，如下图。

6.如下图，香香的马齿苋就做好了。

如何做出好吃的马齿苋？

马苋菜，也叫做马齿苋。其中，苋菜含有高含蛋白，钙铁元素，也是春季人们餐桌上不可缺少一道菜肴。那么,马苋菜怎么做好吃？食用马苋菜有什么禁忌，我们一起来了解一下吧。

马苋菜怎么做好吃

马苋菜（中文学名：马齿苋，马力苋、拉丁学名：Portulaca oleracea L.）别名马齿苋，是一年生肉质草本植物。叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶对生，倒卵状楔形；夏季开花，花小型，**；果圆锥形。多生于田野、菜园、路边及庭园废墟等向阳处。中国各地均有分布。

马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也可作饲料。

洗净的马苋菜切段，下开水煮1分钟，捞出来在冷水中冲过，（用过的水可以用来洗浴，对痱子有治疗和预防效果），加适量盐腌半个小时，挤出水分，如果过咸就再过一次冷水，加芝麻油、糖醋、葱之类的调料拌匀，就能食用了。

注意事项：

马苋菜水煮时已有水分，可捞出放在漏斗滴水。

挑选马苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶。手握马苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老

马苋菜食用营养

每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素E0.11毫克，维生素P0.7毫克，维生素C23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以．马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明：抑菌试验：对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。

马苋菜的食用禁忌

宜食

适宜肠胃道感染之人食用；适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用；适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。

马齿苋食用春夏皆可，可凉拌，其茎叶在沸水中焯透，再放入凉水中浸泡，去汁黏液，捞出洗淋水，倒入蒜泥，精盐，香油、味精拌匀，是味美的凉菜。可与肉同炒，加辣椒少许，食之香味浓郁开胃。也可沸水焯后晒成干菜，冬天备用。

马苋菜性寒、味酸，其茎叶柔嫩多汁，作为蔬菜食用，具有丰富营养价值，为人体所需多种营养来源，据测定每100g鲜草中含：维生素C 23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡罗卜素2.33mg、烟酸0.7mg、蛋白质2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g；无机盐的含量也较高，钙85mg、磷56mg、铁1.5mg；钾盐以氧化钾计，鲜草约含1%，干草约含10%。另外，马齿苋中还含有苹果酸、多种氨基酸及微量游离的草酸。

忌食

凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多．有滑利之弊。根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。

马齿苋怎么炒好吃

将马齿苋洗净沥干后，用油、白面、玉米面、调料等拌匀后，上锅蒸10分钟即可食用。

用料如下：主料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克；辅料：食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量；

具体步骤如下：

1、将新鲜的马齿苋摘拣好。

2、将马齿苋洗净后，放进筐子上控水。

3、将水控干后，放盆子里，加油拌均匀。

4、放盐和五香粉，用筷子拌均匀。

5、加适量的面粉和玉米面。

6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

8、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。

注意事项

洗过一定要沥干水，否则搅拌的时候，会造成面粉变成糊状，影响口感。

做香马齿苋。

配料:马齿苋、水、干辣椒、大蒜、油。

1.准备新鲜马齿苋，清理干净。如下图所示。

2.将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下，如下图所示。

3.将焯水的马齿苋放入冷水中，如下图所示。

4.锅中倒油，将干辣椒和蒜放入锅中，如下图所示。

5.在锅里炒马齿苋，如下图。

6.如下图，香香的马齿苋就做好了。