如何做芋-@_芋头怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做芋?@_芋头怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.香芋究竟该如何做？

2.芋头怎么做

3.芋头的16种家常做法

4.如何做芋头

5.芋头的做法

香芋究竟该如何做？

香芋可以用来做香芋蒸排骨。首先将香芋去皮切块，然后加入油盐搅拌均匀与排骨放一起蒸半个小时，出锅后撒葱花即可。

用料：香芋头适量、排骨适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、腐乳适量、淀粉适量。

1、香芋去皮切丁。

2、香芋倒入油盐搅拌均匀。

3、排骨倒入调料抓匀腌制。

4、香芋垫底铺上腌制好的排骨。

5、上锅蒸半小时。

6、出锅撒入葱花。

7、成品图。

注意事项

1、香芋需要放到排骨下面，这样排骨可以吸收香芋的香味。

2、香芋微甜，放盐可以中和甜味。放油可以使香芋熟的更快，更糯。

芋头怎么做

今天分享一道关于芋头的小吃做法，这是一道糕点做法，吃着软糯，入口鲜美，口味是咸的，芋头非常香，还有浓浓的米香，里面的配料有腊肠，虾米等，吃着层次丰富非常鲜美。整道做法比较简单，也很清爽，没有油炸，不下锅煎，上锅一蒸美味即成。

所需材料

一个芋头，2根腊肠，一把虾米，一勺盐，小半勺胡椒粉，250克粘米粉，360毫升清水，10克葱花，100克熟碎花生，一勺熟白芝麻。

制作步骤

1.2根腊肠清洗一下，用刀切成碎丁备用。

2.准备一个芋头，里面有雪花状的最好，吃着粉糯，去掉外皮，然后切成薄片，最后切成细长条。

3.准备一把虾米，虾米清洗干净，然后用厨房纸吸掉水分。

4.起锅倒油，油热下入虾米、芋头、腊肠，炒出香味，然后放一勺盐，小半勺胡椒粉，翻炒均匀之后盛出来备用。

5.250克粘米粉放入盆中，调入360毫升清水，搅拌均匀。

6.接着往里面加入炒好的食材，搅拌混合均匀就可以了。

7.准备一个深盘模具，四周刷上油，然后把食材倒进来，晃动平整就可以了。

8.起锅烧水，水开之后放入盘子。水开上锅，大火蒸30分钟。盘子深得就蒸久一点。

9.蒸熟之后取出来就可以了。在室温下把它放凉。

10.在表面撒一点熟的碎花生，适量熟芝麻，再撒点葱花。然后用刀切成小块就可以了。

小贴士：

1.调味料不用加太多，越是简单味道越香，加太多会盖过食材的香味，不建议加太多。

2.腊肠用广式的腊肠，吃着味道更好。

芋头的16种家常做法

芋头怎么做简单好吃：剁椒芋头

食材准备

小芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许。

方法步骤

1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用。

2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。

3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中。

4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时。

5、出锅后淋上香油即可。

芋头怎么做简单好吃：红豆芋头粥

食材准备

红豆100克，芋头适量，薏米适量，红糖，黄桃适量。

方法步骤

1、将芋头去皮洗净，切块待用，红豆和薏米提前淘洗干净浸泡6小时；

2、大米洗净后放入锅中，加入芋头，红豆和薏米；

3、倒入足量的清水，盖锅大火烧开，然后转为中小火煮至芋头和红头粉糯；

4、然后转大火，加入红糖调味，关火后加入少许黄桃丁即可。

芋头怎么做简单好吃：红烧芋头

食材准备

芋头，葱，红糖，花生油，酱油，盐适量。

方法步骤

1、将芋头洗净，去皮，放入冷水中浸泡待用；

2、将去完皮的芋头全部切成滚刀块，放入锅中；

3、加入足量的水，烧开后放入芋头，芋头煮至8成熟后捞出待用；

4、炒锅中烧热少许花生油，6成热时下入葱段爆香，然后倒入芋头翻炒；

5、倒入酱油，红糖，盐，翻炒上色后加入适量凉水，焖煮8分钟；

6、烧至芋头软烂后收汁出锅即可。

芋头怎么做简单好吃：芋头蒸排骨

食材准备

肋排，西红柿，豆豉，芋头，蚝油，老抽，盐，砂糖，生粉，苏打粉，麻油。

方法步骤

1、将排骨斩块后放入少许苏打粉抓匀洗净控干；

2、然后在排骨中加入盐，白糖，蚝油，老抽，西红柿碎，豆豉；

3、抓上生粉，撒些麻油，抓匀腌10分钟；

4、将芋头切成和排骨差不多大小的块状，码放在盘底，然后将腌好的排骨放在上面；

5、放入沸水蒸锅中，中大火蒸半小时左右即可出锅。

如何做芋头

芋头的16种家常做法香煎芋头饼素烧小芋头反沙芋头芋头糕拔丝芋头芋头红烧肉芋头扣肉南瓜焖芋头花生芋头甜汤红烧芋头三层肉等。芋头一种蔬菜兼粮食作物营养和药用价值高口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆又不含龙葵素易于消化而不会引起中毒是一种很好的碱性食物。

香煎芋头饼做法

芋头一定要挑大个而且很粉的那一种，把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用，不管刨好或刀切的芋丝千万不要再用水洗因为要保留芋头淡粉，把腊肠虾米放进热水里面泡软捞出切成小粒炒锅翻炒至出香味后盛出备用，芋头丝加入适量盐油用手抓匀再分次加入粘米粉让芋头丝均匀沾上粘米粉。

再把炒好腊肠和虾米加进去抓匀找个不锈钢盘子刷上油防粘盘，把材料倒进盘子里要用压实锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分钟，关火立即打开锅盖不要给水蒸气滴下去出锅后一定要放凉或者放入冰箱过夜冷藏，再来切小块这样不会散开锅里倒进适量油把芋丝切成小块煎至双面金**即可。

芋头的做法

主料

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五花肉500克

辅料

芋头

400克

菠菜

适量

调料

花生油

1500克

食盐

2.5克

酱油

25克

八角

0.5克

淀粉

(湿)10克

蒜泥

1克

白糖

5克

腐乳(红)

15克

芋头怎样做的做法

1.将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油(10克)涂匀；

2.将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁；

3.用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块；

4.将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜；

5.用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克)，用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。

芋头的做法

　芋头无论是口感，还是营养价值，亦或者是吃法，其实都和土豆差不多，无论是炒、蒸、烧哪种烹饪方式，都可以制作出美味的佳肴。那么，具体有哪几种做法，这里给大家介绍几个具有代表性的。

　 芋头蒸排骨

　食材：猪排骨和芋头，食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

　做法：

　1、将准备好的芋头去掉表面的皮，然后切成小丁备用。

　2、将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净，然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀，并且腌制大约一个小时使其入味。

　3、将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中，拌匀，并且撒上少许的芝麻油提香。

　4、准备一个蒸锅，里面放入足量的水烧开，然后将芋头排骨放在蒸锅上，隔水蒸大约半个小时左右就可以了。

　 胡萝卜炒芋头

　食材：芋头、胡萝卜、毛豆粒，食盐、香葱

　做法：

　1、将芋头和胡萝卜处理好后，用刨子分别刨成细丝备用。

　2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。

　3、准备一个炒锅，倒少许的油烧热后，倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒，放少许的水，盖上锅盖焖大约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐。装盘后再撒上一些葱花就可以了。

　 茶树菇芋头汤

　食材：茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克，食盐少许

　做法：

　1、将茶树菇放在清水中泡发，胡萝卜和芋头处理好后，切成滚刀块备用。

　2、事先准备一锅鸡汤，将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟，然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮。

　3、等到都煮熟了，加一些食盐就可以起锅了。

芋头汤的做法

　芋头是一类营养价值非常高的蔬菜。在日常生活中，很多人食用它，但是做芋头的方法，总不能只有一样，就是给他呼熟了蘸酱吃，这是一种常规的吃法，但是吃多了也会腻的。那么今天就来教大家不一样的芋头汤的做法。

　 1.芋头牛肉汤

　此汤适用于居住在中国东北部的人民食用，因为这里的人常年囤积牛肉和猪肉，更方便做这种汤，当然所需牛肉块儿不要太多，但是还是要正宗的才好吃。他的做法也非常简单。

　第一步:把牛肉切成一块儿一块儿的，然后呢将芋头洗干净，也切成一块儿一块儿的。

　第二步:可以用电磁炉或者普通的竹水沽在里面，加上水，根据个人的口味加一些葱姜蒜等，最好再往里面加一些料酒，这样会使汤喝起来更美味。

　第三步:待水烧开之后，将切好的一块儿一块儿的牛肉放入锅中，用文火开始炖制，炖制的时间大约在50分钟到一个小时左右，气具体的可以自行品尝来判断。

　第四步:将芋头放入其中，和牛肉一起再炖一段儿时间，这个时间根据想吃的口味，是man一点还是脆一点来自行判断。

　第五步:先开过，向其中加入各种各样的调料，并根据个人口味品尝即可出锅食用。

　 2.芋头豆腐汤

　豆腐中含有丰富的蛋白质，而欲投中也含有丰富的蛋白质，这两种食物一起组合可谓是强强联合，大补。那么鱼头豆腐汤怎么做呢?西安呢，要去买一些水豆腐，拿回来根据个人的爱好，切成自己喜欢的块状大小，将芋头洗干净，也切成块状，可在其中加入适量的木耳。先将芋头用油锅小炒一遍，然后再将水豆腐，木耳倒入已炒好的芋头中，水的含量大概两碗适宜，具体要根据所做的多少来判定。须煮六到十分钟即可调味食用。

芋头饼的做法

　芋头饼想必是大家都很喜欢的美食了，不仅口味独特，而且营养价值也非常之高。很多人想出很多办法来做芋头。，太累，芋头可以作为炒菜或者芋头汤来食用，那么作为主食芋头也有很多做法，芋头饼就是其中的一种，芋头饼不仅营养丰富，而且与鸡蛋等食物搭配，更可以帮助充分的补充营养物质。那么芋头饼的做法有哪些呢?下面就让来给大家介绍介绍。

　 1、普通的芋头饼

　首先是食材问题，芋头饼，当然要有芋头作为其中一种食材。而面粉也是需要的。当然还需要一些鸡蛋，牛奶，选用一些糖，还有油也是必不可少的。所有食材都准备好之后，就可以开始制作芋头饼的过程了。首先呢要把芋头的皮给去掉，把鸡蛋打碎之后，放入碗中，然后搅拌，并加入一定量的面粉，直至搅拌成糊状。把芋头切成非常非常细的丝状或者碎末状，然后放锅里蒸，芋头蒸熟后将芋头放入已经搅拌好的鸡蛋和面粉糊中，与个人的口味可以加入适量的葱花或者是蒜。还可以添加一些火腿肠等。最关键的是要根据个人的口味放入适量的盐，这些都放好之后，继续搅拌，直至全部食材都已均匀为止。这时找一个平底锅，将弄好的糊放在平底锅上加热，时不时的翻面，待到熟之后即可食用。

　 2、芝麻芋头饼

　这个饼的过程其实很简单，需要准备的食材也不多，只需要准备芋头，芝麻，白糖和面粉即可。首先将芋头削掉皮洗干净之后，切成碎末状，然后加入一些面粉，白糖搅拌，直至拌成糊状或泥状，再这个芋头糊上撒一些芝麻，找一个平底锅，将已经和好的芝麻，芋头和放在锅上反复翻制，煮熟即之后就可以食用了。

拔丝芋头怎么做

　作为一种我们日常生活中经常会食用的美食，芋头可谓是家喻户晓，芋头不仅是一种营养价值极高的蔬菜，并且也可以入药，而且不同的芋头，其口感、制作方法等也大有不同，那么，若想做芋头食，色香味俱全，选择拔丝芋头是再好不过的方法了。那么，很多人又会问了，拔丝芋头该怎么做呢?下面就让来带领大家来学习一下最简单的拔丝芋头怎么做。

　1.一个好的开头是成功的一半，首先我们要准备一些齐全的食材，其实要想做最简单的拔丝芋头，猜的要求不是很高，只需准备自己准备做的分量的芋头，还要准备一些芝麻，你要特别注意的是芝麻可以提升口感，让做出来的拔丝芋头吃起来更香。当然啦，还要准备一个必不可少的绵白糖，白糖一定要足量。

　2.最开始的做法也是最简单的做法，就是把买回来的芋头去皮，然后切成一块儿一块儿的，具体块儿的大小根据个人喜好来切，在东北有一种食物叫做地瓜挂浆，亦可称之为拔丝地瓜，亦可称之为拔丝红薯。其做法与拔丝芋头相同，都是要先把红薯和芋头放在油里面炸一下，其实炸过的芋头和红薯也是可以吃的，爱若想要更好的效果，就要继续下一步。了

　3.芋头炸熟之后，将芋头捞出，然后将油倒出，这个时候不可以倒出全部的油，要留出大概一小层锅底的油，然后把准备好的适量的绵白糖放入锅中，在油炸的过程中不停地搅拌它，等到锅里的糖大概已经可以抽出丝之后，并且均匀的散开，就再将炸好的芋头倒入其中，混合均匀，然后撒上准备好的芝麻。搅拌均匀之后即可放入盘子中使用了，清香又美味的拔丝芋头就这样做好了。

芋头要蒸多久

　芋头是一种富含淀粉物质及人体中所需的各种微量元素，金属元素的食品，是人们在日常生活中普遍选择并喜欢的食品，不同的人选择做芋头的方法也是风格各异。那么蒸芋头该怎么做呢?其实争东西大家都是懂得的进项蒸馒头，蒸土豆等，只要放在帘子上下面放上水，然后天火就可以将食物蒸熟了。但是问题是要蒸多久才恰恰好，既能保留芋头的营养价值，又能保留很好的口感呢?其实具体情况还是要具体分析的，那么下面就有来带领大家来分析一下以下几种情况。

　1.首先，要想保证良好的口感就要在要蒸的芋头上加入一些材料，因为普通的没有加材料的芋头，只有香味儿，却没有什么其他的口感，材料的准备很简单，只需准备一些白醋，再准备一些盐，如果喜欢甜口，也可以准备一些糖来代替盐。

　2我们知道芋头是一种可脆可面的食物，所以在蒸的过程中，若时间稍长一些，则会发面，若时间稍短一些，则会发脆。故火候的把握一般在大于十五分钟，小于二是分钟为最佳蒸的时间段，具体时间要根据个人口味来调配，而且锅给得火候不同，可能时间也会各异，这个时候就要在觉得差不多的时候，掀开锅盖，用筷子插入语投中感受一下，若仍然感受不到，即可夹一小块放入口中品尝，这样可以更方便直接地了解芋头蒸的状况。

　3.蒸芋头时切成芋头块的大小根据个人感觉来切，一般为大块为宜，因为若芋头切得太过小可能在蒸的过程中会掉入锅中，而且时间很短就会熟，不方便查看，并且会特别的面。蒸完雨头之后可以一些蘸酱，这样用蒸好的芋头蘸着酱吃口味会更佳。

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