如何用面包机做汤种面包视频教程_汤种面包的制作方法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用面包机做汤种面包视频教程_汤种面包的制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.面包机土司怎么做好吃，面包机土司的家常做法

2.汤种面包的制作方法

3.面包机版（汤种法）怎么做

面包机土司怎么做好吃，面包机土司的家常做法

面包机汤种吐司

材料

汤种材料：高筋粉20克，水100克

面团材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1个（去壳72克），水50克，盐3克，奶粉1大勺，汤种全部，植物油2大勺，酵母4克

做法

1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅拌至面糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。

2、将水、蛋、汤种放入面包桶里，盐、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。

3、开启和面程序，20分钟后加入植物油，再选择甜面包程序，重量选450克，烧色选浅色。

4、面包机显示时间2;50分，完成后立即取出放置一会装入保鲜袋，第二天切片即可。

1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅拌至面糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。

2、将水、蛋、汤种放入面包桶里，盐、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。

3、开启和面程序，20分钟后加入植物油，再选择甜面包程序，重量选450克，烧色选浅色。

4、面包机显示时间2;50分，完成后立即取出放置一会装入保鲜袋，第二天切片即可。

汤种面包的制作方法

材料

做法

＜制作汤种面糊＞将面粉和水倒入锅里，混匀搅拌至无粉粒。开小火加热，边煮边搅拌。搅拌至面糊开始变浓稠即关火(此时温度约65度C)，持续搅拌至面糊出现漩涡状即可，放凉后直接使用。此完成的汤种即约100g。

面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母要先和食材份量内的鲜奶，稍拌匀后一开始先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌20分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵至两倍大。

＜制作抹茶菠萝面皮＞奶油放室温软化后加入细砂糖打至绒毛状，倒入蛋液打均。再加入过筛的粉类，用刮刀拌成团，再装入塑胶袋放冷藏半小时。

手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成。倒出面团轻压出空气后均分成10等份并滚圆，每份再分取出一小块分成6等份做乌龟的头尾及四肢。

自冰箱取出抹茶菠萝面皮，分切成10等份。

取一抹茶菠萝面皮，上下包覆保鲜膜杆成一圆片，移开上层的保鲜膜，在中间放上一个面团，用下层保鲜膜协助将面团包覆起来，最后用刮片画出几道菱形格。

整型后的面团一个个有间隔地摆放在已铺有不沾烘培布(纸)的烤盘上，用剩下的蛋液沾黏上乌龟的头、尾和四肢，再用黑芝麻当眼睛，抹点水粘上，再送进烤箱，做最后发酵半小时。

面团发酵完毕后取出，烤箱预热180度C完成后，再送进烤箱烘烤18～20分钟即完成。

香喷喷面包出炉后，移在铁网架上冷却。

面包机版（汤种法）怎么做

汤种面包的制作方法

　欢迎阅读汤种面包的制作方法，这是参照65度C里面的汤种面包方子来做的.，面包很松软，不过面团有点粘手，估计用面包机和面就好解决了，如果手揉的话，得多点耐心。

　 材料

　汤种：高筋面粉370克，冷水500克，

　面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克

　 做法

　1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了）

　2.酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团（这个面团比较软，很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。（没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些）

　3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体

　4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右

　5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右。

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面包机版（汤种法）

用料 ?

高筋面粉（做汤种用的） 20g

水（做汤种用的） 100ml

高筋面粉 320g

牛奶 100ml

鸡蛋 一个（45克）

糖 50g

盐 1.5克

黄油 30g

酵母 4.5g

超软吐司面包_面包机版（汤种法）的做法 ?

（1）先做汤种:把20g高筋面粉+100ml水混合均匀放入小锅，小火加热至65℃左右，不断搅拌直到变成光滑粘稠的浆糊，放凉备用。（就是汤种了）

（2）面包机里依次按顺序加入牛奶、鸡蛋、汤种、糖、盐，然后放高筋面粉320g,最后在面粉上放酵母。（此时黄油不放，黄油要在第三次和面的时候再放）

（3）手动操作和面程序，一共和面四次。第一次按慢速和面10分钟。第二次按快速和面20分钟。然后放入软化后的黄油，继续第三次和面（第三次和面是进入面包机模式选"甜面包，1000g"进行和面。），待程序进入发酵阶段，立马按停止键。换第四次和面，按快速和面20分钟。

（4）以上进行四次和面完毕后，手动进入发酵，时间选50分钟。待发酵好后，把面团取出分成三等份，把面团里的气泡分别挤压出来，擀平，铺上香肠（这次做的是香肠陷面包，）卷起来，放入面包桶进行二次发酵。按发酵，时间选1个小时20分钟。待面团发酵到原来的两倍大后，即可进入烘烤阶段。

面团发至两倍大表面刷上蛋液。烘烤时间25-30分钟，注意，不能烘烤时间太长，容易烤焦烤过头。

香肠面包出炉了，满屋子飘香，口感非常柔软，组织细腻拉丝，吃了后不想再吃外面卖的面包了…比外面卖的还要好吃！