小鲫鱼如何烧汤_小鲫鱼汤怎么做好喝又营养

大家好！今天让小编来大家介绍下关于小鲫鱼如何烧汤_小鲫鱼汤怎么做好喝又营养的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鲫鱼汤怎样做好吃呢

2.小鲫鱼汤怎么做好喝又营养

3.怎么做小鲫鱼汤？

鲫鱼汤怎样做好吃呢

鲫鱼汤好喝的做法如下：

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。

步骤四、一面煎成金**时，在翻另一面继续煎。

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

小鲫鱼汤怎么做好喝又营养

将猪油放入热锅中融化，然后加入植物油，再将鲫鱼轻轻放入锅中，用小火煎至两面微黄。加入姜末，少许料酒，然后加入凉水(不要热水)，大火烧至汤变白，加盐和鸡精调味，可以加入纯牛奶或奶粉(是否加入根据个人口味)。转小火煮几分钟(如果喜欢辣椒可以加一点胡椒粉)。在锅上撒上葱花。

怎么做小鲫鱼汤？

鲫鱼汤怎么做好不腥？厨师教你一招。炖汤浓郁可口。

现在天气比较凉爽，适合取暖，经常炖些汤喝。好久没喝鲫鱼汤了，有点怀念乳白色的汤，就去市场买了个鲫鱼炖汤。鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，非常适合这个季节。

鲫鱼汤很好吃，还能补充营养。但是，要想做出好吃又没有腥味的鲫鱼，还需要掌握一些技巧。不然炖出来的汤不好吃，还会有鱼腥味。那么怎样才能让鲫鱼汤味道好呢？

众所周知，鲫鱼营养丰富，不仅可以用来炖汤或红烧，味道也不错，尤其是炖汤，味道鲜美，营养丰富。之前鲫鱼汤不太会做，餐馆里总是炖不出奶汤。我表哥曾经做过厨师，给我们做过一次。汤又浓又好吃，于是向他请教。他说鲫鱼汤要想好吃而不腥，这一步是关键。

后来我按照他说的方法做了鲫鱼汤。没想到味道真的和酒店里的一样。汤奶味鲜美，一点腥味都没有。连不爱吃鱼的姐姐都想喝很久，还说那汤像牛奶，很好吃。让我们一起做这道美味的鲫鱼吧。

做法如下:

材料:鲫鱼1条，生姜1片。

第一步:将鲫鱼清洗干净，用指甲刮去里面的黑膜，然后用花刀，内外抹上适量的盐，外层撒上少许生粉，上面切丝姜。

第二步:在热锅里倒一点油，油热的时候把鱼放进去，用小火慢慢煎，直到两面金黄。

第三步:倒入适量开水，大火烧开，翻面煮一小会儿，加少许盐调味，然后出锅。

这道美味的鲫鱼汤做好了。味道鲜美，营养丰富。乳白色的汤变得越来越好。还可以加豆腐或者金针菇进去。用那种方法做的鲫鱼汤也很好吃，但是今天，只有用鲤鱼做的鲫鱼汤味道非常好。汤汁浓郁鲜美，一点腥味都没有。

满意答案 热心问友 2010-02-27可以喝的。记着把鲫鱼肚子里的那层黑膜洗干净。鲫鱼洗干净后用盐腌一会，然后撒上些干面粉，油五成热（你将一个无水的筷子在油锅里试一下，筷子周围有气泡了就五成热。）放入煎至两面焦黄就可以了，将鱼拿出控油。最好是砂锅（铁锅也可以，但是干净没油的）。放入煎好的鱼和姜，倒入凉水，（水量看你自己啦）大火开锅后中小火，可不是小火哦，熬到汤白白的，放盐，撒入香菜和香葱就可以啦。如果是上火感冒还可以放些白萝卜。一起熬汤。希望对你有帮助啊。兔八戒 的感言： 我们杀鱼都是把黑膜全去掉的，答案，其实我们都能百度到答案、要的就是原创 2010-02-27