手撕排骨怎么做如何做好吃_排骨怎么做才好吃_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于手撕排骨怎么做如何做好吃_排骨怎么做才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.孜然土豆饼真的好吃

2.排骨怎么做才好吃

孜然土豆饼真的好吃

孜然土豆饼真的好吃。

一、手撕鸡腿肉：

1.青红辣椒，青花椒，芝麻淋入热油，加两勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油，鸡腿煮熟泡冷水撕成块，下面铺黄瓜丝。

二、孜然土豆香肠饼：

1.土豆丁炒到表面金黄，加入香肠丁加一勺生抽，一勺耗油，一勺辣椒粉，一勺孜然粉；

2.翻炒均匀，放到常温包在手抓饼里煎到两面金黄，每面两分钟。

三、排骨焖豆角土豆：

1.排骨焯水冲掉血沫备用，热油炒化冰糖炒到焦糖色，下排骨，然后加葱姜蒜八角辣椒一勺料酒；

2.两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，加入热水没过排骨，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱；

3.加入热水没过排骨先小火炖20分钟，加入豆角土豆，盖盖子再炖10分钟，可以根据口味加盐。

四、辣炒花甲：

1.花蛤冷水上锅蒸到上汽关火；

2.葱姜蒜末洋葱丁爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，两勺蒜蓉辣酱，花椒干辣椒孜然粒翻炒出香味儿；

3.加两大勺白糖和一碗水淀粉，煮到浓稠下入花蛤翻炒均匀。

排骨怎么做才好吃

在蒸排骨之前，试试这3个小窍门，蒸出的排骨又香又嫩还没腥味

1、挑肥瘦相间的排骨

想要蒸排骨做的好吃，首先就是要选对食材，大家在挑选排骨的时候，一定要选那种肥瘦相间的排骨，如果是纯瘦肉，不带肥肉的排骨，那么蒸熟后口感会很差，如果选那种肥瘦相兼的话，那么在蒸的时候，排骨自身就能散发出油，也不需要另外的添加，这样蒸熟后的排骨，肉才会又鲜又嫩。

2、蒸之前泡水

大家在这个排骨的时候，想让排骨的肉更嫩，而且还不带腥味的话，那么泡水这一步也是很有必要的，不论你是红烧还是炖汤最好都提前把排骨泡一下水，而且还要反复的清洗一下，这样就会把排骨里面的脏水以及血渍冲洗干净。如果蒸排骨之前不泡一下水的话，那么蒸出来的排骨就可能会有很大的香味儿。但是如果泡一下水再去蒸的话，那么蒸出来的排骨不仅没有腥味，而且肉还会很嫩。

3、腌制一会

小编说的第三个小窍门就是要腌制一下排骨，如果想要排骨入味又很香嫩的话，那么这一步也是必不可少的。大家在平时蒸排骨之前，可以用自己喜欢的调料，把排骨先腌制好，然后再放进锅里蒸。大家在放调料的时候要记得，姜蒜以及料酒可以去除排骨的腥味，所以是不能少的，还有盐也是必不可少的调味品。除了这些必不可少的之外，大家还可以按照自己的喜好适当加一些其他的，这样做可以让排骨更好的入味，而且排骨蒸出来之后，香味更浓，汁液更多，而且吃起来也很嫩。

排骨好吃的做法如下：

用料：排骨1000克、土豆2块、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5块、料酒2勺、八角4颗、生抽2勺、红烧酱油适量。

步骤：

1、排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。

2、放入冷水锅里煮开，去血沫。

3、捞出冲洗干净控水。

4、葱姜蒜，八角备好。

5、土豆去皮切大块儿备用。

6、锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。

7、葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。

8、烹入料酒，生抽。

9、放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。

10、我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。

11、超级好吃。