如何自制咸黄皮_盐腌黄皮果正宗做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制咸黄皮_盐腌黄皮果正宗做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.腌黄皮果如何做腌黄皮果的窍门

2.盐腌黄皮果正宗做法

3.怎样做黄皮干，七步教会你如何制作黄皮干

4.盐泡黄皮的功效作用 如何自制用盐腌黄皮果

腌黄皮果如何做腌黄皮果的窍门

腌黄皮果如何做腌黄皮果的窍门

腌黄皮果如何做腌黄皮果的窍门，黄皮果在每年秋天都会大量成熟，这是一种可供人类食用的野生水果，不过成熟后的黄皮果保质期比较短，就有人拿来腌制，腌黄皮果做腌黄皮果的窍门有哪些？

腌黄皮果如何做腌黄皮果的窍门1

腌黄皮果如何做

1、腌黄皮果是一定要准备那些新鲜，而且是自然成熟的黄皮果，在研制以前应该对他进行适当挑选，把表面有伤害或者已经出现腐烂的黄皮果去掉，再准备适量食用盐和白糖，另外还有准备干净的玻璃瓶，玻璃瓶最好用高温消毒并晾干里面的水分。

2、把准备好的新鲜黄皮果用清水洗净以后放在阴凉通风的地方晾干，但不要让他的果肉脱水不然会影响黄皮果腌好以后的口感。把洗净以后的黄皮果放在蒸锅中隔水蒸，开锅以后再蒸6~7分钟，蒸好以后关火取出。

3、等黄皮果降温以后，用手用力向中间捏，把它里面的果核挤出来，得到的黄皮果肉放入干净玻璃瓶，放一层果肉，放一层白糖或者食用盐，如此交替放入最上层，放上白糖或食用盐，然后把玻璃瓶密封，放在阴凉通风的地方腌制，十几天以后里面的黄皮果就能腌好，取出就能食用。

腌黄皮果的窍门

腌制黄皮果时有一定的方法敲门，首先是在洗黄皮果时要注意保持它果皮的完整，不能让它出现破损，不然会让它的营养成分流失，另外黄皮果在洗净以后腌制以前必须经过高温蒸煮，只有这样才能让腌好的黄皮果口感好也能让腌好以后的黄皮果有较长的保质期。

上面为大家介绍了腌黄皮果怎么做，也让大家掌握了腌黄皮果的方法和窍门，以后在黄皮果上市时大家可以多购买一些，把它腌制保存起来，那样就能让自己和家人随时吃到美味的黄皮果了。

腌黄皮果如何做腌黄皮果的窍门2

腌制山黄皮的材料

大家腌制黄皮果时除了需要新鲜的黄皮果以外，还需要准备适量的食用盐和白糖，另外还要准备两个干净的玻璃瓶子。

腌制黄皮果的具体方法

1、把准备好的黄皮果去掉枝叶，再把坏的去掉，然后用清水清洗干净。

2、准备一个蒸锅，把洗好以后黄皮果放在锅中蒸制，等黄皮果蒸熟以后，取出把里面的`果核全部挤出去，得到的黄皮果肉放在阴凉的地方降温备用。

3、把准备好的玻璃瓶子用清水洗净，然后再控干水分，把晾好以后的黄皮果肉在瓶底放一层，然后再放撒一层盐，然后再放一层黄皮果，再放一层盐，如此反复既可放好以后把瓶子密封起来。

4、把剩下的黄皮果再按同样的方法用白糖腌制起到，这样腌好以后就能得到咸和甜两种不同口味的腌黄皮果，食用起到也特别方便。腌制的黄皮果，密封以后要放在阴凉的地方，过一个月左右的时间才能腌好，中间最好不要打开，以免发生变质。

盐腌黄皮果正宗做法

将新鲜黄皮容枝上剪下来，带些梗，保持黄皮的完整，不要伤到皮。在鲜黄皮四周均匀的撒一层盐，少许即可，放置一晚。洗净过了夜的黄皮外面的盐分，然后在热水里浸泡小会。划开黄皮去里面的核，把黄皮晾至半干备用。用甘草煮水月15分钟，去渣留水，甘草水和黄皮按1:2的比例准备。在甘草水中加入黄糖煮沸、放凉。将准备好的.黄皮倒入甘草黄糖水中，吸收完糖水后晒干即可。以上就是怎样做黄皮干的全部步骤了。

黄皮产于我国南方，距今已有一千五百多年的历史了，是我国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛。由于黄皮不易储存，并且只在夏秋季节有，所以将其制作成干后，不仅易于储藏还很好吃。

操作时，首先，把买回来的鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。

怎样做黄皮干，七步教会你如何制作黄皮干

黄皮果是一种常见的水果，既可作为生果，也可制作成各种饮料和甜点。其中，盐腌黄皮果是一道广受欢迎的小吃，其咸香的口感与独特的风味深受大家的喜爱。下面介绍盐腌黄皮果正宗做法。

第一步：准备黄皮果及盐。黄皮果要选择新鲜成熟的水果，去皮切成小块。盐要选择粗盐，因为它可以更好地渗透和储藏。

第二步：制作盐水。将粗盐放入开水中搅拌溶解，然后加入适量的醋和白糖，再搅拌均匀。

第三步：放入黄皮果。将切好的黄皮果放入刚刚制作好的盐水中，搅拌均匀，让每个黄皮果均匀地裹上盐。

第四步：腌制。将装有黄皮果的盐水罐密封好，放入冰箱冷藏，每隔几天搅拌一次，腌制1到2个星期左右即可。

第五步：食用。盐腌黄皮果可以作为开胃菜或零食，吃起来既有酸甜的口感又带有咸香味，非常开胃美味。

盐腌黄皮果是一道制做简单，口感独特的小吃。如果你想要尝试制作，可以根据这个正宗做法一步一步操作，轻松品尝到这一道美味。

盐泡黄皮的功效作用 如何自制用盐腌黄皮果

黄皮干，顾名思义是有黄皮做成的，黄皮是夏季经常食用的一种水，有降火、消肿、利尿、健胃、治疗气痛等功效，黄皮的果皮、果肉和果核都可以食用，有一定的食疗价值。但是，黄皮不好保存，除了夏季，其他季节很难吃到;新鲜的黄皮干吃不完，也保存不了，我们可以把它制成黄皮干，下面7步教会大家怎样做黄皮干。

一、制作黄皮干的步骤

1、 将新鲜黄皮容枝上剪下来，带些梗，保持黄皮的完整，不要伤到皮。

2、 在鲜黄皮四周均匀的撒一层盐，少许即可，放置一晚。

3、 洗净过了夜的黄皮外面的盐分，然后在热水里浸泡小会。

4、 划开黄皮去里面的核，把黄皮晾至半干备用。

5、 用甘草煮水月15分钟，去渣留水，甘草水和黄皮按1:2的比例准备。

6、 在甘草水中加入黄糖煮沸、放凉。

7、 将准备好的黄皮倒入甘草黄糖水中，吸收完糖水后晒干即可。以上就是怎样做黄皮干的全部步骤了。

二、黄皮的功效

1、健胃消食

黄皮是夏季食用的一种水果，它可以生津止喝、健胃消食。黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌，能够缓解腹胀，黄皮煮水可以预防感冒，黄皮的果皮和果肉有利尿功能。

2、顺气止咳

黄皮有放松胸腹肌、调整呼吸的功能、呼吸顺畅了咳嗽自己也好了。所以说黄皮还有止咳的功效。

3、降火清火

黄皮是寒性水果，深得两广之人的喜欢，夏季上火，多食黄皮，果皮和核一起吞下，可以清火、降火，夏季食用可以预防中暑。黄皮一年上市一季，所以其他季节只有吃黄皮干，黄皮干也有这样的功效，上面介绍了怎样做黄皮干，以后大家就可以随时吃到黄皮。

三、食用黄皮的禁忌

1、 容易动火或有疮疖的人少吃黄皮。

2、 体虚、体寒、有胃炎和糖尿病人之人少吃黄皮。

结语：黄皮是亚热带地区生长的一种水果，此果浑身是宝，夏季食用为宜，少数人不能食用。

1 开胃助消化

盐泡黄皮其味道甘酸，十分开胃，对于胃口不好的人来说适当吃几颗就有很好的促进食欲作用，同时黄皮中含有的有机酸可促进胃酸分泌，加快食物的消化，缓解吃多了导致食积胀满不适，适合饱腹后助消化食用。

2 润肠通便

盐泡黄皮会连同黄皮的果核一起吃掉，其果核富含油分，有润肠的作用，加上其果肉中含有的果胶具有很强的吸附性和持水性，食用后可增加肠道内粪便的水分湿度和软度，进而具有促进排便的作用，因此适量食用盐泡黄皮有润肠通便的功效，适宜便秘人群食用。

3 化痰止咳

黄皮味甘酸、性微温，在《中药大辞典》记载有行气、化痰作用；在《福建民间草药》书中写到：“将黄皮果用食盐腌后，用时取15克，酌情加入开水顿服，可用于治疗痰咳哮喘。”可见盐泡黄皮具有化痰止咳的功效。

4 行气止痛

在《本草求原》中记载黄皮果有行气的作用，将其嫩果腌渍后晒干后食用，可用于肝胃气痛病症，其药学原理是由于其中含有的酚类能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。