广式多宝鱼如何改刀_多宝鱼是十分不错的水产品，多宝鱼怎么做比较好吃？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于广式多宝鱼如何改刀_多宝鱼是十分不错的水产品，多宝鱼怎么做比较好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.家常蒸多宝鱼怎么蒸味道更好吃

2.多宝鱼是十分不错的水产品，多宝鱼怎么做比较好吃？

家常蒸多宝鱼怎么蒸味道更好吃

以下是家常蒸多宝鱼怎么蒸味道更好吃的方法：

　1、洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用。

　2、在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断，留鱼背两公分左右相连。

　3、用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐和胡椒，涂在多宝鱼柳上，腌渍约20分钟。

　4、将鱼柳放入蒸笼，急火蒸10分钟左右，至鱼肉熟。

　5、将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐和胡椒调味，菠菜面煮熟捞出，用黄油翻炒。将奶油加入白酒和红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁。

　6、将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉。

多宝鱼是十分不错的水产品，多宝鱼怎么做比较好吃？

问题一：图解怎样处理多宝鱼

问题二：多宝鱼怎么收拾 浓汁雷司令多宝鱼的做法

菜肴配方：

多宝鱼 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大葱 10g 胡萝卜 5g

洋葱 10g 百里香 1g 玉桂叶 1g 荷兰芹 5g

莳萝 2g

厚奶油 50ml 蛋黄 50g 肉豆蔻粉 0.3g

制作方法：

1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。

2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆 片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和等量

的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。

3、把汤滤在平底骸里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。

4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。

问题三：多宝鱼怎么杀视频 1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗

2 将鱼鳃用手或剪刀将其去除

3 洗净

4 或者从鱼鳃那里开个口子~~把鳃和内脏掏出来

5 那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里

一撕,整张片就掉了

问题四：多宝鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 食材用料

多宝鱼一条

红尖椒半个

青尖椒半个

蒜适量相克食物

姜适量相克食物

葱适量相克食物

香菜一棵相克食物

盐适量

味极鲜酱油适量

油适量

清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼的做法图解11.多宝鱼去内脏去腹黑器官洗净后用刀在表面切成田字形状

清蒸多宝鱼的做法图解22.反面也切田字形状

清蒸多宝鱼的做法图解33.多宝鱼处理好用盐腌制备用，红尖椒、青尖椒切成条状，葱、香菜切段，姜切丝、蒜拍扁备用

清蒸多宝鱼的做法图解44.取一个干净的盘，放入姜蒜

清蒸多宝鱼的做法图解55.然后把多宝鱼放上去

清蒸多宝鱼的做法图解66.最后在鱼上放入姜、蒜、青红尖椒、一半的葱

清蒸多宝鱼的做法图解77.锅中倒入适量清水烧开后放入鱼，大火蒸15分钟

清蒸多宝鱼的做法图解88.蒸好取出姜蒜青红尖椒、葱段，然后沐上味极鲜酱油

清蒸多宝鱼的做法图解99.放入葱、香菜

清蒸多宝鱼的做法图解1010.锅中倒入适量油烧热后浇倒在鱼身上

清蒸多宝鱼的做法图解1111.成品图

用手机看这道菜做法

小贴士

如果不知道鱼熟不熟，用筷子插，如果一插就过就说明熟了。

问题五：多宝鱼去皮的照片过程 建议不要去皮。其实鱼皮里面营养很丰富 的。你可以做的时候放点姜丝跟葱来去味

问题六：多宝鱼怎么清洗 多宝鱼属无鳞鱼,无须去皮,只是用刀在皮面上多刮几遍,这时鱼皮表面会产生粘液,清洗干净,带皮清蒸,做好后,皮一点都不硬，当然不喜绩吃蒸好后,剥掉就是了

问题七：怎样去除多宝鱼的皮 建议吃活鱼 活鱼的话个人感觉清蒸最好吃

多宝鱼实属无鳞鱼 无须去皮 我家逢年过节做的时候 只是用刀在皮面上多刮几遍 这时鱼皮表面会产生粘液 清洗干净 带皮清蒸 做好后 皮一点都不硬 当然不喜欢吃蒸好后 剥掉就是了

问题八：多宝鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频 用料

主料

多宝鱼500克

辅料

白芷

15克

鸡蛋清

30克

水淀粉

2克

调料

食盐

3克

姜

3片

料酒

半勺

胡椒粉

半小勺

植物油

适量

水

足量

白芷多宝鱼汤的做法

1.原料：白芷15克、多宝鱼500克、姜3片、蛋清30克、水淀粉2勺、胡椒半小勺、盐3克、料酒半勺；

2.多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀；

3.热锅热油，入姜片爆香；下入鱼骨每面掠煎1分钟；

4.加入足量的清水和白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟；

5.转旺火，一片片下入淹好的多宝鱼片，不要用力翻动，以免弄随鱼肉；

6.再煮到沸维持火力3分钟，加盐调味，就可以了。

饮食小常识

1、白芷，能滋润肌肤、美白肌肤、淡化斑点。纯正的白芷，除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用。

2、每周喝一次白芷多宝鱼汤，可以改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。常喝白芷多宝鱼汤，能让肌肤润泽光滑，滋润的容颜呈现出水一样的灵气。

问题九：多宝鱼刺身做法的视频 制法： 1．将多宝鱼宰杀治净，剔除骨刺，取净肉。 2．多宝鱼肉放入加有白醋的清水中浸泡数分钟，改刀将鱼斜批薄片，拼摆在盘中，用柠檬片、红鱼子、苏子叶等点缀。3．味碟中加入万字海鲜汁，挤入芥末膏调匀，将多宝鱼肉蘸汁食用。

问题十：碳烤多宝鱼的做法大全视频 烤多宝鱼的做法

食材明细

多宝鱼1条

芹菜30g

蒜瓣20g

豆干30g

孜然口味

烤工艺

三刻钟耗时

高级难度

烤多宝鱼的做法步骤

1

多宝鱼去除内脏，洗净。

2

再鱼身上打上十字刀。

3

芹菜洗净切段。豆干切片。

4

豆干切片。

5

烤盘上垫上锡纸，刷上一层油。

6

再上面撒上芹菜段和蒜瓣。

7

将多宝鱼两面均匀的抹上一层盐放入芹菜段上面。

8

抹上一层花生油。

9

再均匀的撒上五香粉和孜然粉。

10

再在鱼的旁边摆上豆干。

11

烤箱预热220度。

12

放入烤盘。

13

中层，上下火，200度，烤20分钟即可。

清蒸多宝鱼是讲究技巧的，很多朋友在蒸鱼之前都会用盐把多宝鱼腌制一会让其入味，其实这是一种错误的做法，在大酒楼工作过的朋友都知道，在酒楼里面不管清蒸什么鱼是不会用盐去腌制的。因为腌制过的鱼会脱水，多宝鱼处理干净后在鱼两的北面划花刀。用料酒和盐先后均匀地涂在鱼身上。腌制十分钟。.盘子上放几块姜片，把多宝鱼放在姜片上，最后在多宝鱼身上放些姜丝和葱丝。上蒸笼大火蒸15分钟。蒸好后，去掉姜丝和葱丝和鱼水。

平底锅烧热后下油，油温5成左右就可以下多宝鱼进去煎了，两面煎制略带焦黄熟透就可以了，小火慢煎不要急，不要过于频繁的翻动鱼身，期间可以撒一点孜然粉或者其他自己喜欢的烤鱼调味料。风味更胜，而且做法也简单，鱼身放上生姜和葱段，将鱼放入蒸锅，大火蒸八分钟。同时准备切红椒丝，葱丝，鱼蒸好后，将生姜葱段去除，铺上辣椒丝和葱丝，取炒锅烧热油淋上，趁锅内有余温，倒蒸鱼豉油，加一点水搅匀后，浇在鱼身上即可。

鲜活的多宝鱼宰杀洗净盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通把多宝鱼放在小葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长准备一个蒸鱼的大盘子，在盘子里垫上一层姜葱，然后把多宝鱼放盘子里，在多宝鱼上方再放上一些姜片和葱段。准备好之后，起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装有夺宝的盘子，放锅里盖上锅盖后大火蒸6分钟！

这种鱼清蒸吃起来味美肉香，营养丰富。多宝鱼的裙边是鱼中之最，吃起来香，糯，鲜，是我家里两位女士最喜欢吃的鱼类。