如何才能烧好红烧羊肉_好吃不膻的家常红烧羊肉做法
十米大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何才能烧好红烧羊肉_好吃不膻的家常红烧羊肉做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样红烧羊肉？
2.好吃不膻的家常红烧羊肉做法
3.如何红烧羊肉
怎样红烧羊肉？
红烧羊肉
准备食材：羊五花肉一块，白萝卜一根，大葱，老姜，料酒，桂皮，八角，香叶，郫县豆瓣酱，食用油，精盐。
操作步骤：
1.首先将准备好的羊五花肉一块放在清水中清洗干净，五花肉不要先切成块，清洗干净放置一旁备用。
2.炒锅中加入适当的清水，将清洗好的羊五花肉放在里面焯水，冷水上锅就可以啦。然后在里面扔入三段的大葱，一块生姜，滴入少许的料酒去腥。这时候不用盖锅盖，直接敞开锅盖大火煮就可以了。
3.水烧开之后，撇去里面的浮沫，再次开大火煮五分钟。五分钟过后，将羊肉放在冷水中放凉。然后将羊肉切成大块，做红烧羊肉的时候，羊肉一定要记得切的大块一些。因为羊肉很容易会缩水，切的大块一些，我们才能吃到羊肉。
4.白萝卜一根将其去皮，去掉头部和尾部。然后切滚刀块放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档，所以每次吃羊肉的时候肯定就离不开萝卜了。
5.准备配料：八角三颗，山奈少许，桂皮一块，香叶两片，葱花少许，老姜几片，一起放入碗中备用。
6.炒锅再次烧热，然后在里面放入少许食用油。油热之后将焯好水的羊肉放在里面。用大火快炒出羊肉里面的水分。将羊肉里面的羊油煸炒出来之后，将准备好的料头放在里面。用大火快炒均匀。
7.将这些料头炒香之后，在里面放入一丁点的老抽。给这个羊肉上一下底色。然后在里面放入切好的萝卜块，同样给它翻炒一下。将其翻炒均匀之后然后盛出备用。
8.炒锅再次烧热放入适量的食用油，油热之后，放入提前切好的葱姜蒜末，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，再放入少许的干辣椒面，再放入一小块的火锅底料。将其翻炒均匀之后。然后再倒入一大碗的清水。
9.用大火将其烧开。水烧开之后，我们再借助一个漏勺，将里面的料渣全部捞出来。然后开小火将其煮五分钟。将这个汤汁煮得足够浓稠的时候就可以了。
10.料汁做好之后，再将刚才处理好的羊肉以及白萝卜放在里面。同时再加入少许的姜盐调味，再加入少许的胡椒粉。再次开大火将其烧开。水烧开之后，再次转小火炖半个小时。
11.半小时过后，一道家庭版的红烧羊肉就做好啦！临出锅前在上面撒入少许的香菜就可以出锅装盘了。
好吃不膻的家常红烧羊肉做法
红烧羊肉烧好吃的做法如下：
食材：羊肉800g、葱姜小米辣30g、红烧料汁一包、啤酒一罐、葱花适量。
1、首先将焯好水的羊肉加葱姜，小米辣，如下图所示：
2、然后倒入啤酒，如下图所示：?
3、接着闷煮59分钟，如下图所示：
4、最后自制美味好吃的红烧羊肉就完成了，如下图所示：
如何红烧羊肉
红烧羊肉
1.?羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。
2.?炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色
3.?加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。
4.?加开水没过羊肉，加入卤料包，料酒，酱油，花椒，盖上锅盖大火烧沸转小火煨制1个小时。加入剩余的萝卜块，煨制30分钟，大火收汁。
5.?取砂锅，煨好的萝卜块垫底。放入煨好的羊肉，香菜装饰一下。锅底加一个酒精炉，小火一直煨着，越吃越香。
提示：
1.喜欢吃辣的朋友可以依口味加入辣椒。
2.炒糖色要细心，仔细观察，糖色从变色到起泡到炒糊是很快的，起泡的一瞬间就是糖色最好的时候，迅速加入羊肉，最为合适。
红烧羊肉的具体步骤如下：
方法一，羊肉600克胡萝卜一根辅料，冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。红烧羊肉的做法步骤：1.羊肉浸泡冲洗干净。2.冷水入锅，大火烧开。3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。4.切成大小适中的块备用。5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。放入葱段、姜片、胡椒粉。再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。9.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。
方法二，材主料羊肉600g辅料油适量盐适量胡萝卜适量料酒适量酒适量八角适量小茴适量山药适量干红辣椒适量生姜适量花椒叶适量香菜适量酱油适量步骤1、准备香料并用清水冲净。2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生。3.热锅下油放生姜和花椒炸一下。4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。5.放入卤料6.加酱油、冰糖煮开7.倒入小锅8.继续煮沸至肉熟9.放胡萝卜烧熟10.最后下香菜即可。