如何购买真腐竹_腐竹怎么辨别真假腐竹不能与什么同食

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何购买真腐竹_腐竹怎么辨别真假腐竹不能与什么同食的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.广西高田腐竹哪里买

2.腐竹怎么辨别真假 腐竹不能与什么同食

广西高田腐竹哪里买

广西南宁市北大永和路口老裕桂市场。

那个地方有批发腐竹的，广西贺州高田腐竹在108号有摊位。进去之后仔细寻找对比一下。里面有很多地方都卖腐竹的。

广西是全国六大腐竹生产基地之一，广西贺州市“高田”腐竹是广西腐竹代表之一。“高田”腐竹出自“山高林密，溪流纵横”的广西黄洞瑶族乡，以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料，具有口味清香甘甜，耐煮耐泡的特点。与全国其他各地腐竹相比，“高田”腐竹具有两大显着特点：一是“高田”腐竹采用独有的真空包装技术，不添加任何防腐剂，不易破碎、保质优良，便于携带和储存，二是“高田”腐竹研制出独有的黄豆不脱皮技术，保留了黄豆丰富的植物蛋白质。

腐竹怎么辨别真假 腐竹不能与什么同食

腐竹的热量和减肥功效别名：支竹、甜竹、腐筋

热量：459 大卡（每100.0克）

功效：一星减肥食物，单位热量偏高，减肥不宜多食

分类：干豆，大豆类

来源：薄荷核心食物库

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介绍：

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。

腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。

营养价值：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

食用效果：

腐竹味甘、性平；

具有清热润肺、止咳消痰的功效；

腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。

适用人群：

一般人群均可食用

食用注意：

1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2. 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

其他相关：

腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。

备注：

识别真假机制腐竹：

1、真正的机制腐竹淡**，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑（焦），且看不出瘦肉状的纤维组织；

2、取几块腐竹在温水中浸泡至软，真正的机制腐竹所泡的水是淡**的且不浑浊；

3、用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹，否则是假的。

之前听朋友说，购买腐竹的时候买到了假的腐竹，那么腐竹怎么辨别真假呢？腐竹也是有相克的食物，腐竹不能和什么食物一起吃呢？跟着我一起来看看。

腐竹怎么辨别真假

1、看，腐竹是以优质大豆为原料，经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和组织化等一系列工序制造出来的。真腐竹是淡**的，且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织。假腐竹的颜色一块白、一块黄、一块黑，而且看不到纤维组织。

2、泡，取几块腐竹放在温水中浸泡10分钟左右，以软为宜。真腐竹浸泡完后的水呈现**而不混浊。假腐竹浸泡完后的水呈**且混浊。

3、拉，取几块腐竹用温水浸泡后，轻轻拉一拉，有一定弹性的就是真，没弹性的就是假。

腐竹不能与什么同食

1、蜂蜜，腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。?

2、葱，腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。?

3、菠菜、竹笋等，腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。

宝宝可以吃腐竹吗

宝宝应慎吃腐竹。腐竹的营养价值丰富，能补充人体所需的蛋白质、多种矿物质及钙质，各种肉类烧腐竹，味道可口，货源又充足，实为小儿的营养佳品，但是小孩因为消化功能弱，腐竹的脂肪含量较大，不利于宝宝消化吸收，所以妈妈们最好等宝宝长大点再给宝宝吃腐竹。

滑炒腐竹木耳的做法

1、主要材料：腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量。

2、调味料：食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

3、把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分。

4、木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状。

5、锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油。

6、锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。