如何麻汁豆角_麻汁豆角的做法有哪些？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何麻汁豆角_麻汁豆角的做法有哪些？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.冰镇麻汁豆角的做法，冰镇麻汁豆角怎么做好吃

2.麻汁豆角的做法有哪些？

冰镇麻汁豆角的做法，冰镇麻汁豆角怎么做好吃

主料

长豆角

300g

麻汁

1大勺

蒜

6瓣

辅料

冰水

少许

生抽

1勺

醋

2勺

盐

少许

芝麻油

少许

凉开水

3勺

糖

少许

步骤

1.长豆角掐去两头，洗净沥干，切适合的长度

2.豆角焯水，焯水时加一勺盐和少许植物油

3.水开后，把豆角放进去，焯烫熟

4.捞出沥干，过冰水（是冰水哦不是自来水）浸泡后凉了后捞出沥干

5.摆盘放进冰箱冷藏室冷藏1－2小时左右（豆角最好提前些焯熟，这样就不用耽误饭点吃菜）

6.剩下就是调酱汁，麻汁1大勺

7.剩下就是调酱汁，把酱油，醋，芝麻油，盐，糖，凉开水融入搅拌均匀，再把捣好的蒜泥放入，搅拌均匀。

8.酱汁调好

9.再把酱汁淋在冰镇好的豆角上，来个点缀即可

小贴士

1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。

2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。

3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

麻汁豆角的做法有哪些？

麻汁豆角的窍门：锅中烧开水，加入少许食盐，加入少许食用油，焯水3到5分钟，豆角颜色变为翠绿就可以捞出，这样炒出来的豆角翠绿，营养成份不流失。

　麻汁豆角的做法：

　1、把豆角切成三公分左右的小段。锅中烧开水，加入少许食盐，加入少许食用油。这样炒出来的豆角翠绿营养成份不流失。焯水3－5分钟后，豆角颜色翠绿就可以捞出，捞出豆角过一下凉水，沥干水分备用。

　2、准备一勺麻汁。按1比2的比例加入适量的清水，搅拌均匀。准备大蒜适量拍散切末。香葱适量切末，准备几个小米椒切圈。放入碗中。加入一勺生抽。两勺香醋。一勺香油。少许食盐。适量的白糖。搅拌均匀。

　3、准备一个盘子。把焯好水的豆角放入盘中。把料汁浇在豆角上面。浇上麻汁。搅拌均匀即可。

　豆角中含有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等很多招牌营养素。

　据测定，每100克豆角含蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克，膳食纤维2.7克，维生素C18克。此外，它还含有丰富的B族维生素以及对人体有益的钙、磷、铁等矿物质。

前言

夏天人们都爱吃凉菜，麻汁豆角就是一道很经典的凉拌菜，无论是普通家庭

还是高中档饭馆

都可以品尝到这道美食。我们家也经常吃，麻汁豆角搭配面条是我们家夏天常做的饭菜。

材料

主料：豆角300g、麻汁30g；

辅料：水适量、盐适量

麻汁豆角

1

豆角一把摘洗干净

2

锅中倒入适量的清水烧开

3

水开后把豆角放入锅中在继续烧两分钟

4

加入适量的盐

5

把豆角捞出来放入盆中

用凉水冲洗一下

6

放到案板上切成长段

7

放到盘中

用勺子挖出些麻汁滴到豆角上

就可以吃了

小贴士

豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢，水中放少许盐，会使豆角更加的翠绿，若想味道更可口可以加入蒜泥