流流面如何做_香芒慕斯流面怎么做？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于流流面如何做_香芒慕斯流面怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.流水面怎么来的？

2.香芒慕斯流面怎么做？

3.巧克力流面慕斯蛋糕怎么做？

4.急流面的处理主要包括哪三类方法

5.榴莲流面慕斯怎么做？

流水面怎么来的？

古代人造河流是靠船闸来控制水面的。中国是建造船闸最早的国家。秦始皇三十三年(公元前214年)凿灵渠,设置陡门，又称斗门（今名闸门），用以调整斗门前后的水位差，使船舶能在有水位落差的航道上通行。这种陡门构成单门船闸，简称单闸，又称半船闸。南朝宋景平年间(公元423～424年)，在扬子津（今江苏省扬州市扬子桥）河段上建造了两座陡门，顺序启闭这两座陡门，控制两陡门间河段的水位，船舶就能克服水位落差上驶或下行。宋朝雍熙年间（公元984～987年）在西河(今江苏省淮安至淮阴间的运河)建造两个陡门，间距50步（约合76米），陡门上设有输水设备，这就是中国历史上有名的西河闸，是现代船闸的雏型。

香芒慕斯流面怎么做？

流面（flow plane又称面状流动构造(planar flow structure)。岩浆流动过程中云母等片状、板状矿物或扁平状捕虏体、析离体,呈面状定向排列而成的面状构造。流面常发育于侵入岩体的边缘或顶部,一般平行于岩体与围岩的接触面。传统的观点认为,流面的形成与岩浆的层流有关；但近年来的研究表明某些流面可能是在岩浆侵位和固结过程中由塑性变形产生的。

巧克力流面慕斯蛋糕怎么做？

用料 ?

百香果汁70克

芒果肉（小台芒首选）100克

凉开水30克

柠檬汁5克

糖粉（舒可曼）50克

淡奶油220克

吉利丁片（建议用丁片)2片（10克）（丁粉等量替换)

芒果切丁（装饰或夹馅）适量可选

香芒慕斯的做法 ?吉利丁片提前10分钟用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）

提前滤出70克百香果汁备用，（6只左右)（滤出的籽可以泡水喝)

这次是用慕斯杯来装，也适用活底六寸模具来制作。香芒慕斯的做法 步骤1

料理机中加入百香果汁、糖粉、芒果肉、柠檬汁、水。打成糊状香芒慕斯的做法 步骤2

打好的果肉糊中加入隔水融化的丁片搅拌至均匀。（如隔水融化丁片的水高于50度会影响慕斯凝固。)香芒慕斯的做法 步骤3

淡奶油打到七成发，略有纹路的程度香芒慕斯的做法 步骤4

将混合好的果糊分三次与打发的淡奶油翻拌均匀。

香芒慕斯的做法 步骤5

将慕斯液倒入慕斯杯中。冰箱冷藏4小时后食用。香芒慕斯的做法 步骤6

如需做镜面，冷藏2小时后做。 30克百香果汁．60克水．30克糖加热融化，待温度降至到50度时加入泡软的5克丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，凉后淋面。我用的是百香果子做装饰。 继续冷藏后2小时，如用模具敷热毛巾脱模。香芒慕斯的做法 步骤7

小贴士

冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。 三种镜面制作方法可选：

1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。

2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。

3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面

急流面的处理主要包括哪三类方法

这款巧克力慕斯的口感十分独特，它不使用吉利丁片等凝固剂，巧克力里拌入打发好的淡奶油和蛋白，通过巧克力本身的作用自然凝固之后，具有一种十分轻盈的口感，用“空气感”来形容再贴切不过。

在夏天，这吃么一款冰凉又口感轻盈的慕斯，才是最惬意的哦~

用料 ?

黑巧克力70克

巧克力海绵蛋糕适量

淡奶油100克

蛋黄1个

蛋白1个

细砂糖（加入蛋黄里）10克

细砂糖（加入蛋白里）15克

水15克

巧克力慕斯的做法 ?

制作一片巧克力海绵蛋糕。待蛋糕冷却后，用直径为8CM的圆形切膜切出合适大小的蛋糕片巧克力慕斯的做法 步骤1

按配方分量做出来的巧克力海绵蛋糕比较厚，所以我们从中间横切开，成为两片薄蛋糕片巧克力慕斯的做法 步骤2

将其中一片蛋糕片再稍稍切小一圈。这样就得到一大一小两片蛋糕片。一共需要3组这样的蛋糕片巧克力慕斯的做法 步骤3

接着制作巧克力慕斯馅。蛋黄和水、细砂糖放入锅里，用打蛋器搅打均匀，然后小火加热并不断搅拌巧克力慕斯的做法 步骤4

一直搅拌到蛋黄呈浓稠状，关火巧克力慕斯的做法 步骤5

黑巧克力切成小块，放入碗里，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态（热水不要太烫，60℃为宜）巧克力慕斯的做法 步骤6

第5步做好的蛋黄冷却到和手心的温度差不多以后，倒入溶化的巧克力液里巧克力慕斯的做法 步骤7搅拌均匀。两者混合后温度不应该太烫，35-38℃最佳巧克力慕斯的做法 步骤8动物性淡奶油用打蛋器打发至出现纹路巧克力慕斯的做法 步骤9

将淡奶油分两到三次拌入第8步的巧克力液里（采用翻拌的手法，不要画圈搅拌）巧克力慕斯的做法 步骤10

蛋白里加入细砂糖，打发至湿性发泡巧克力慕斯的做法 步骤11

将蛋白也分两到三次拌入巧克力液里，成为慕斯馅巧克力慕斯的做法 步骤12

模具底部铺上较大的那一片蛋糕片，然后倒入巧克力慕斯馅至半满巧克力慕斯的做法 步骤13

在中间铺上尺寸较小的蛋糕片巧克力慕斯的做法 步骤14

接着倒入巧克力慕斯馅，直至倒满。此配方分量可制作3个直径为8CM的圆形慕斯。做好以后，将慕斯放入冰箱，冷藏4个小时至凝固。脱模后表面挤上巧克力酱做装饰，

榴莲流面慕斯怎么做？

底流消能：指借助于一定的工程措施(如修建消力池)控制水约位置,通过水跃发生的表面旋滚和强烈紊动来消除余能.

在坝址下游设置一定长度的混凝土护坦，过坝水流在护堤坦上发生水跃，形成旋滚，使水流的能量通过掺气、水分子的相互撞击、摩擦而有一定程度的消耗，以减少或防止下游发生严重冲刷。

挑流消能：利用泄水建筑物出口部分的挑流鼻坎，将下泄的急流抛向空中，然后落入离建筑物较远的河床与下游水流相衔接的消能方式。能耗大体分三部分：急流沿固体边界的摩擦消能；射流在空中与空气摩擦、掺气、扩散消能；射流落入下游尾水中淹没紊动扩散消能。挑流消能通过鼻坎可在挑流范围内有效地控制射流落入下游河床的位置、范围及流量分布，对尾水变幅适应性强，结构简单，施工、维修方便。但其下游冲刷较严重，堆积物较多，尾水波动与雾化都较大。挑流消能应用较广，适于中、高水头，大、中、小流量的各类建筑物。

面流消能：利用泄水建筑物末端的跌坎或戽斗，将下泄急流的主流挑至水面，通过主流在表面扩散及底部旋滚和表面旋滚以消除余能的消能方式(见图)。面流消能分跌坎面流消能和戽斗面流消能两类。戽斗面流消能是水流在戽斗内形成水跃后，再在戽斗后形成面流，是兼有底流、面流特点的混合型消能方式。面流消能适用于中、低水头，下游尾水较深，水位变幅不大及河岸稳定、抗冲能力强的情况。

六寸圆模

按个人喜欢中间夹层可加入蛋糕片。

如蛋糕需要转移的必须做个饼干底：100奥利奥饼沫与40克融化的黄油拌匀倒入模具压实冷藏待用。

芒果慕斯蛋糕：

用料 ?

榴莲肉160克

淡奶油180克

牛奶60克

吉利丁片10克(2片)

糖粉30克

奶油奶酪80克

柠檬汁数滴

榴莲慕斯的做法 ?

吉利丁片提前用冰水泡软待用。榴莲慕斯的做法 步骤1

榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。

榴莲慕斯的做法 步骤2

奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。

榴莲慕斯的做法 步骤3

加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。榴莲慕斯的做法 步骤4

淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。

榴莲慕斯的做法 步骤5

将混合好的榴莲芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。

榴莲慕斯的做法 步骤6

将榴莲慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。

榴莲慕斯的做法 步骤7

冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。