干贝如何炒_干贝怎么做好吃？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干贝如何炒_干贝怎么做好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.炒干贝的家常做法

2.干贝怎么做好吃？

3.干贝怎么做好吃

4.干贝怎么做好吃 干贝的家常做法

炒干贝的家常做法

1提前一晚将干贝装碗加水浸泡泡发（因为我们家那边的干贝很实在晒的很乾，需要多泡一会儿会发的很大）

2. 开始做干贝啦！！！把干贝倒入热水里面煮开1到2分钟。取出，用纱布包好搓成丝。装入大碗里。?

3. 取2个鸡蛋打成蛋液，倒入盛干贝的碗里一起搅拌均匀。

4. 胡萝卜，马蹄，葱切末。肥肉取很小的一块切末。肉不要太多哦。

5. 热锅下油，先放入肥肉翻炒，再把干贝鸡蛋液倒入进去翻炒，再放入胡萝卜末马蹄末，加几滴料酒，放盐，鸡精调味。出锅前撒上葱末。

6. 步骤图没拍，下一次做的时候补上。好吃的秘诀这道菜需要大量的干贝才好吃，炒一盘。鸡蛋只是辅助工具。干贝本身就是咸的，所以盐不能多只能一点。这个菜讲究清淡鲜美。都是最简单的调料，希望大家不要自行加太多调料，那样就破坏干贝的味道了。

1、去掉干贝内鳃，洗净，由上而下片为5毫米的原形片；蘑菇水发后，洗净，去蒂根与罐头竹笋均匀切成片，大葱去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗净，均剁成碎末，待用。 2、将干贝片、竹笋、蘑菇、青豆放入开水锅中，焯过，控干 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热，放入辣椒面、大葱末、生姜末、大蒜末烹炒，加入干贝片、竹笋、蘑菇、青豆，翻炒几下，加入酱油、味精、料酒，调好口味，加少许淀粉勾芡，即可。

干贝怎么做好吃？

干贝怎么吃

　虽然大家对于干贝这种海制品都特别感兴趣，也知道通过吃干贝可以吸收很多营养，但是有很多人却不知道干贝该怎么吃，接下来本文收录了相关的资料，将为大家做出详细的介绍，希望能对各位提供有效帮助。

　 1、炒着吃

　如果不知道干贝该怎么吃的话，那么建议把干贝炒着吃，干贝炒着吃是非常清香的，也是做法比较简便的，首先要准备适量的干贝，将它在水中浸泡清洗干净，浸泡的时间大概在半小时左右，洗干净后捞起来，沥干水分，然后在锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把处理好的干贝放进去爆炒，放入调味料，炒熟后再加入少量的水，焖干就可以了。

　 2、烧汤喝

　干贝除了炒着吃，还可以用来烧汤喝，把干贝烧成汤来喝也是特别鲜美的，而且在做法方面也非常的容易，首先要准备适量的干贝将它在水中浸泡，一定要等它泡软，然后把它洗干净捞起来，锅里面放入大半锅水，把水烧开烧热，再把干贝倒进去，加入食用盐和其它的一些调味料，将其煮熟煮透后就可以喝汤吃干贝了。

　 3、煮粥吃

　如果觉得单独制作干贝比较单一的话，那么你还可以选择，把干贝用来煮粥吃，干贝煮成粥来吃的话，那么味道是非常美妙的，而且滋补的效果也很突出。首先要准备适量的干贝和适量的大米，将干贝浸泡，完全泡发后备用，将大米淘洗干净，然后两者一起入锅，煮成粥后即可服用，可以调理肠胃，并能够滋补强身。

　关于干贝的吃法，其实是有很多的，不同的吃法，有着不同的特色，以上这几种吃法大家都可以尝试一下，不仅非常容易制作，而且吃起来的口味肯定会让你特别满意。

干贝怎么吃补肾

　有很多人都出现了肾阴虚的情况，对于此类人群来说平时一定要注重补肾，那么一定要关心自己的饮食是非常重要的，不少人会选择吃干贝来进行补肾，那么干贝怎么吃补肾呢?下面就让本文带领大家一起来详细了解一下。

　 1、煮粥吃

　如果想通过吃干贝来补肾的话，那么确实需要自己选择好正确的方法，可以将干贝用来煮粥喝，这种吃法是非常具有补肾作用的，而且还能够调理自己的肠胃健康，首先要准备适量的大米和适量的干贝，将两者处理干净，把干贝泡发大米淘洗干净，然后一起放入锅中，加入适量的水，将其煮成粥后即可服用。

　 2、煲汤喝

　把干贝做成汤来喝，也是具有一定补肾作用的，如果自己的体质较为虚弱，特别是肾阴虚的话，那么可以选择用干贝来煮汤喝，首先要准备适量的干贝，要确保其品质优良，将其清洗干净后泡发备用，在锅里面放入一些水，烧开以后就把干贝放进去一起煮，加入少量的盐，和少量的味精，直到将其煮浓，煮透后就可以慢慢服用了。

　 3、干贝烧老鸭

　把干贝和老鸭一起烧会更加的鲜美，而且补肾的效果会更加的突出，首先要准备一个新鲜的鸭子和适量的优质干贝，将两者全部处理干净，然后放到一起煲成汤。把干贝烧老鸭就跟单独烧老鸭是差不多的，只不过加入了一些干贝在里面，用干贝和老鸭一起做成菜肴的话，不仅味道非常的鲜香可口，而且滋补性能特别好。

　干贝用来补肾的话，确实有一定的成效，但是要选对正确的食用方法，以上介绍的这几种吃法都是可以尝试一下的，不仅补肾的效果好，吃起来的口味也非常的出众。

孕妇可以吃干贝吗

　很多的女性一旦怀孕了，就比较重视自己的饮食起居，尤其是对于一些食物的选择，都变得小心翼翼了，那么孕妇可以吃干贝吗?有很多的孕妇对此都比较疑问，下面就让本文来为孕妇朋友们做出详细的解答。

　 1、孕妇可不可以吃干贝

　女性在怀孕后，所缺乏的营养比较多，在平时要多进行补充很重要。干贝是一种海鲜制品，虽然它是一种干制品，但是所包含的各类营养却不含糊，其中的钙元素，铁元素以及氨基酸成分特别多，蛋白质的含量也很高，而孕妇对这些营养的需求也比较大，所以孕妇吃一些干贝来补充营养的话是很有帮助的，因此孕妇是可以吃干贝的。

　 2、孕妇吃干贝的好处

　孕妇适当的吃一些干贝，不仅能够补充很多的营养，还可以改善身体出现的一些不适病症，特别是对于一些妊娠期出现高血压的孕妇来说，如果能够吃一些干贝的话，对于自己的血压能够起到一定的调节作用，因为干贝中的一些独特物质可以控制血压，并且还可以降低血脂。此外，对于体质较为虚弱的孕妇来说，吃一些干贝能够让自己的体质得到增强。

　 3、孕妇吃干贝需知

　孕妇吃一些干贝确实有益健康，因为能够补充的营养特别多，但是孕妇吃干贝也是要注意很多方面的，首先要注意的是干贝是属于寒性的食材，千万不可以过量的食用，否则的话对自身健康反而会造成一定影响，还需要注意的是，如果孕妇是属于过敏体质，吃了干贝会过敏的话，那么是需要忌口的。

　通过介绍我们得知孕妇是可以吃干贝的，而且孕妇吃干贝能够吸收的营养特别多，对自身健康而言确实有很大的帮助，但是也要注意自己的体质情况，如果出现过敏的话是不可以吃的，还有要注意不能过时。

宝宝可以吃干贝吗

　对于一般人群来说，在平时饮食中如果能够吃一些干贝的话，可以为身体提供很多的营养，但是对于宝宝来说，这就需要注意了，那么宝宝可以吃干贝吗?很多的家长都有这样的疑问，下面本文将为大家详细解答。

　 1、宝宝可不可以吃干贝

　对于宝宝来说，他们的身体各个机能还是比较薄弱的，尤其是消化能力非常弱，所以对于任何事物的选择都是需要慎重的，干贝虽然营养价值很高，但是不适合宝宝吃，宝宝如果吃干贝的话，会影响到他们的消化系统，还会影响到他们的味蕾，因为在干贝的制作过程中添加了很多的成分在里面，这对于宝宝是不利的。

　 2、吃干贝的适宜人群

　对于宝宝来说确实不可以吃干贝，因为他们正处于生长发育阶段，很多的器官还不完善，所以家长不能给自己的宝宝吃干贝。对于一般人群来说吃一些干贝是非常有益的，尤其是对于患有高血压的病人来说，是一些干贝能够降低血压，患有高胆固醇的病人吃一些干贝，也能够起到降低胆固醇的作用。

　 3、吃干贝要注意

　平时吃一些干贝确实能够补充很多的营养，但是这是针对一般人群来说的。对于宝宝或者是患有某些病症的人群来说，是不适合吃干贝的。但是对于患有高血压或者是高胆固醇的人来说，是比较适合吃干贝的。大家在选择吃干贝前，一定要注意将干贝进行必要的处理，是不可以忽略的，要将它放在水中浸泡清洗干净，还需注意干贝的食用量要控制在合理的范围内。

　通过上文的讲述，我们了解到宝宝是不可以吃干贝的，作为家长一定要关心自己孩子的饮食，要给他们科学合理的安排好所吃的每一种食物。虽然干贝营养很高，但不适合宝宝吃。

扩展阅读： 干贝

干贝怎么做好吃

说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢!

第一款：干贝鸭子汤

推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。

食材：

板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。

制作步骤：

1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。

2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。

3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟!

第二款：上汤干贝娃娃菜

材料：娃娃菜、干贝、皮蛋、上汤、蒜蓉

做法：娃娃菜洗净切小块;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝;皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。

小贴士：家里若没有上汤，可用现成的鸡汤、骨头汤或清水也行。另外，娃娃菜也可换成大白菜或豌豆苗。

　第三款:干贝瘦肉汤

材料：瘦肉、干贝、姜片

做法：瘦肉切成大块，放姜片焯水去味;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝。全部材料处理好后投入汤锅内，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~1.5小时，加盐调味即可。

干贝怎么做好吃 干贝的家常做法

菜系：粤菜

特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。[3]

原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。

制作：1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。干贝冬瓜球

材料：

用料主料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

冬瓜球

制作：

1．将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

2．将干贝蒸好。

3．锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

制作关键

干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。

要做出扒菜油芡的

老鸭汤

材料:

小冬瓜500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙（5克）清水2000ml

冬瓜干贝老鸭汤做法：

1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2）老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

4）将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

**春夏秋冬，都有适合当季的很多汤谱可供我们调养身体。秋冬是进补的好时机，而春夏则需要给身体去燥清热。这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。

**鸭肉性凉，很适合在夏天食用，不管煲汤还是做菜。同样是肉类，鸭肉在夏季食用不会上火，反而能帮你清火去内热。身体内没有内热，在炎热的夏季，也不会觉得燥热。

**冬瓜几乎不含脂肪，热衷于减肥的同志，可以多食用。冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜。

**放一块猪里脊，是为了让汤味道更香。在煲汤时，放一块瘦肉，可以吸附汤中的杂质，使肉汤煲好后更加清澈。

**干贝，在南方被称为瑶柱，是扇贝的柱头肉（也就是它的闭壳肌）。我习惯用它开煲汤或煮粥，做菜的话，需要提前用黄酒浸泡，还需要很长时间蒸制，有点麻烦。超市的干货区有售，不同品质的，价格差异很大。挑选时以颗粒饱满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气的为好。

**为了汤色好看，你可以留几块冬瓜最后放进去煮5分钟，冬瓜皮能保持碧绿的颜色，而冬瓜肉也熟了，看着比较好看，增进食欲。

丸

材料：新鲜干贝600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克

做法：

1. 新鱼干贝洗净后，切成小丁状备用。

2. 从作法1的干贝丁中，先取出2/3的份量放在干净的布上，轻轻的吸去水份，再放入果汁机中搅打成泥状后取出备用。

3. 加入所有的调味料混合拌匀后，再用力摔打数下至筋性出现时止，即是浆可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干贝浆。

4. 剩余的1/3干贝丁放入锅中以滚水氽烫至熟时随即捞起，加入少许的太白粉混拌均匀备用。

5. 用手将作法3的干贝浆结成圆球状后，再于外层裹上作法4的干贝丁，再放入正好煮好的滚水中以中火煮至熟捞起沥干水份即可。

8海参烫编辑

材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克

1、海参、干贝浸泡一夜，海参放姜、葱煮软

2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半

3、将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成。[4]

参贝烫可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。

9水晶球编辑

原料：冬瓜、干贝、葱姜、黄酒、盐、高汤、水淀粉。

做法：

1、用挖球勺将冬瓜挖成球状；

2、冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水；

3、干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝；

4、锅里加高汤放入干贝、冬瓜球，烧开撇沫；

5、加盐调味，水淀粉勾芡即可。[5]

10莴苣丝编辑

原料：莴苣、干贝、大蒜。

做法：

1、干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；

2、莴苣去根去皮后，切成丝备用；

3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；

4、起油锅，爆香蒜末；

5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；

6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；

7、倒入莴苣丝烧开；

8、用一点点盐调味，即可出锅

1 干贝怎么做好吃 干贝玉米羹

原料：干贝30克，鲜玉米200克，鸡蛋100克，盐、黄酒、淀粉各适量。

做法：

1、干贝放清水泡软后上笼蒸2个小时，取出用手捏碎。

2、将鸡蛋打散，玉米洗净备用。

3、锅内放1000克清水，加干贝、玉米烧开锅后，加盐、黄酒，勾芡，将鸡蛋淋入锅内即可。

功效：具有防治多种慢性病的功效。

干贝扒油菜

原料：干贝50克，油菜心250克，盐、淀粉、油、葱、姜适量。

做法：

1、干贝先用热水泡软，在水中加入葱段和姜片，连水放入锅中蒸1个小时后取出，捞出撕成丝状待用。

2、汤汁待用，油菜去老叶洗净，锅中放入适量水，烧沸腾加半匙盐，将油菜放入，快速汆烫后捞出，过凉水沥干。

3、炒锅烧热下油，油烧至六成热时放入干贝丝稍炒，倒入蒸干贝的汁水，再加入油菜心一起翻炒片刻，加盐调味。

4、将油菜夹出摆盘，锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓，将干贝浓汁浇在菜心上即可食用。

功效：具有美容健体的功效。

干贝苦瓜汤

原料：苦瓜150克，腐皮50克，干贝100克，盐适量。

做法：

1、干贝提前2个小时浸泡，苦瓜洗净，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡盐水中略微浸泡。

2、砂锅中放凉水，加入干贝煮至水开后5分钟左右，再加入腐皮和苦瓜，水开后中火3分钟加盐调味即可。

功效：具有降血压、降胆固醇的功效。

香菇干贝炖白菜

原料：白菜叶50克，干香菇50克，干贝200克，黄酒、盐适量。

做法：

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1个小时。

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。

3、白菜洗净撕成片，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟，倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会儿。

5、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。

功效：具有补益健身的功效。

2 干贝有什么营养价值

干贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。经常食用干贝，可以达到降血压、降胆固醇、补益健身的效果，还能够抗癌防癌。

3 干贝的饮食宜忌

大多数人都可食用干贝，尤其适宜脾胃虚弱、营养不良、久病体虚、老年夜尿频、糖尿病、高血脂、动脉硬化、冠心病、食欲缺乏、干燥综合征等阴虚体质者食用。但是不适宜儿童、痛风病患者食用。

4 干贝的选购储存

1、选购干贝时，应该选择颗粒完整、大小均匀、色泽红黄有光泽、无白霜、无杂质、有特殊香味的优质干贝。

2、储存干贝时，最好放置干燥、通风处存放。