如何做鸡蛋虾仁羹_虾仁鸡蛋羹的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做鸡蛋虾仁羹_虾仁鸡蛋羹的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鸡蛋羹怎么做好吃，虾仁鸡蛋羹的家常做法

2.虾仁鸡蛋羹的做法

3.虾仁蒸鸡蛋羹的做法 虾仁蒸鸡蛋羹的做法几分钟

4.鸡蛋虾仁羹的做法步骤图，鸡蛋虾仁羹怎么做

5.虾仁鸡蛋羹的做法宝宝

鸡蛋羹怎么做好吃，虾仁鸡蛋羹的家常做法

食材用料

鸡蛋2个相克食物

李锦记天成一味特级鲜酱油一汤勺

盐少许

纯净水（一个鸡蛋用水）60克

小葱一根相克食物

大虾4个

虾仁鸡蛋羹的做法

1.首先准备好鸡蛋，大虾，小葱和纯净水。

2.把一个鸡蛋打到碗里，用手动打蛋器打散。

3.然后放入适量的盐。

4.在加入纯净水继续打匀。

5.然后用网勺过一下蛋液隔出气泡。

6.倒入碗里。

7.两碗都弄好啦，盖上保鲜膜，用牙签插两个小孔。。

8.蒸锅加适量的水烧开后，再把碗碗放进去，中火蒸10分钟。

9.这是我们把虾去皮，去头，去肚线。

10.再去后背线处理好洗净。

11.十分钟到，把保鲜膜掀开，把虾仁摆放进去，嘿嘿 我摆滴爱心 ！

12.再盖好保鲜膜继续蒸5分钟即可。

13.出锅啦！

14.这酱油味道可好啦 嘿嘿！

15.放多少酱油，随自己喜好。。。

16.然后撒上小葱段，开动吧！

虾仁鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹

1、准备食材：鸡蛋2个，温水150克，盐，虾仁，生抽，香油

2、鸡蛋打入碗里，放一点盐，倒入温水搅拌均匀，如果没有电子秤，用鸡蛋壳也可以，鸡蛋和水的比例是1:1.5，搅拌均匀，过滤一下，过滤完撇去上面的浮末，包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个眼。

3、锅里烧水，水开，调中火上锅蒸15分钟，蛋液半凝固时把虾仁放进去，蒸好可以直接吃，也可以淋上少许生抽，香油。

虾仁蒸鸡蛋羹的做法 虾仁蒸鸡蛋羹的做法几分钟

虾仁鸡蛋羹的做法如下：?

1、虾去头、外皮，剥出的虾仁用开水烫一下，加盐、料酒、少许生抽腌制。

2、蛋打散，加盐，加温水。我一般用汤碗打蛋，用蒸蛋的盘子量取加水量，这样不至于加得过多。

3、先把加水的蛋液放火上蒸，一般8-10分钟，等蛋成型后，在上面放虾仁，再蒸2分钟，出锅加麻油、生抽、葱花，即成。

虾仁鸡蛋羹要蒸多久？

鸡蛋虾仁羹蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间哦。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了。

蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了，中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。

鸡蛋虾仁羹的做法步骤图，鸡蛋虾仁羹怎么做

1、原料:鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐少许、白开水。

2、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可。

3、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。

4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁。

5、葱洗净，切成葱碎。取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上。

6、蛋液过筛后，倒入小碗中。用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟。

7、取出蛋羹，去掉保鲜膜。撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油，就可以吃啦。

虾仁鸡蛋羹的做法宝宝

鸡蛋虾仁羹做法：

1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。

倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。

水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。

在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。

1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。 在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。