如何做南瓜面包怎么做好吃又简单_南瓜面包怎么做？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做南瓜面包怎么做好吃又简单_南瓜面包怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.介绍下南瓜面包怎样做才好吃？

2.南瓜面包怎么做？

3.南瓜面包，怎么做

4.南瓜杞子面包怎么做才好吃？

介绍下南瓜面包怎样做才好吃？

南瓜营养丰富，颜色美丽让人喜爱，这款面包用的是波兰种酵头，老面包的整形方法，做法更简单方便.......

烤盘尺寸24.3*24.3

用料 ?

波兰酵头

高筋面粉

100克

水

100克

干酵母

1克

主面团

高筋面粉

280克

南瓜泥 130克

奶粉

25克

全蛋液 50克

白砂糖

60克

耐高糖酵母 3克

牛奶

30克（用来调整面团干湿度）

盐

4克

黄油

25克

刷表面的全蛋液适量

南瓜面包的做法 ?

制作波兰酵头，混合所有酵头材料，用刮刀翻拌均匀，室温发酵到面团膨胀，表面布满泡泡

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南瓜切块蒸熟去皮，碾成泥

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把除黄油和盐的其它材料倒入搅拌缸，一档混合成团，转二档继续揉，揉到扩展阶段能拉出粗膜，加入黄油和盐

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揉到能拉出结实的膜，膜不用太薄

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面团盖上保鲜膜，放在28度的环境中进行基础发酵

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发酵到两倍大，用手沾干面粉插洞不回缩

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面团分割成六份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

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取一个面团光面在上擀开，边上的气泡拍掉（擀面棍抹油更好操作）

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翻面后抹薄底边卷起

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依次擀平卷起所有的面团

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按顺序从第一个卷开始搓长折起，搓条时如果回缩请再松弛一会

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右手按住尾端，左手向内扭四圈

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尾端向外绕过来从圆孔底下插入

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这是整形好的，放入烤盘时这一面在下面，切记！切记！

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翻过来摆入烤盘，在温度38度湿度75%的环境里，进行二次发酵，我用的发酵箱

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发酵到两倍大，用手沾干面粉按表面有轻微回弹，刷上蛋液

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入预热好的烤箱中下层，上下火170度28分钟左右，表面上色要盖上锡纸（这是我烤箱的温度，温度要根据自己的烤箱来）

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出炉后震下模具脱模，凉到手温即可装袋保存

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柔软好吃

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我选择的这款南瓜，含水量少，颜色美

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小贴士

我选择的金色小南瓜，这种南瓜水分少颜色好看，因为面粉吸水性不同，南瓜含水量不同，制作时一定要控制液体含量，面团湿软会给整形带来困难.......南瓜面团本身有颜色，所以很易上色，上色后请及时盖锡纸.......

南瓜面包怎么做？

用料

面团材料#

高筋面粉290克

熟南瓜泥125克

牛奶60克

全鸡蛋液20克

盐2克

白糖18克

酵母4克

黄油18克

内馅#

豆沙馅240克

辅助材料#

细棉线30厘米*32根

将做法保存到手机

步骤 1

南瓜洗净削皮，切成薄片，放到盘子里面，盖上保鲜膜，放到锅里蒸熟，取出来，放到料理机里面搅成泥备用。

步骤 2

除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放入牛奶，鸡蛋液，再放入南瓜泥，糖，盐，高粉，最后面粉上挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面十分钟后取出，盖保鲜膜室温发酵。

步骤 3

面团发酵期间，把豆沙馅分成八等份，每份30克，滚圆备用。再准备32根细棉线，（缝衣服的轴线即可）每根30厘米长，在食用油里浸一下，取出备用，注意放好顺序，最好4根一组，方便取用。 面团发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，不塌陷，发酵完毕。

步骤 4

面团取出挤压排气，均分成八等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

步骤 5

取一个小面团用手掌压扁，尽量的挤出里面的气体，擀成巴掌大圆饼，放上豆沙馅，包好捏紧收口。

步骤 6

包好用手滚圆，收口向下放好，依次照样做好剩余几个。

步骤 7

取4根细棉线，十字交叉摆放，摆出一个米字，轻轻的把面团放到米字正中间的交叉点，依次把每根棉线提起来，捏在手里面，变成一绺，打一个结，中间留出一定距离，因为二发时面团要膨胀。（如果发现分割距离不均匀，捆好后也可以稍微调整一下）

步骤 8

逐个把每个面团都系好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱里面，开动发酵功能，烤盘下方放盘热水，发酵会更好。

步骤 9

发酵至1.5倍大，放入预热180度的烤箱中层，上火175度，下火165度，烤制18分钟。中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊。

步骤 10

好啦！漂亮的黄金南瓜面包出炉啦！轻轻剪掉捆绑的线，慢慢抽出来，插上事先洗干净的小木棍，冒充南瓜柄

南瓜面包，怎么做

正好家里有点南瓜，还是上次做南瓜饼剩下来的，就用这半个南瓜做一个松软香甜的南瓜奶棒吧，大家快跟我学起来。

其实烘焙并不是一件容易的事情，我以前也是一个小白，后来因为孩子是很喜欢吃面包甜点之类的食物，总是买着吃也不是办法，于是就自己开始学习了，都是父母是孩子最好的老师，有的时候我也觉得我们在和孩子一起成长，后来从什么都不会一点点开始学习，到现在孩子只喜欢我做的食物，也算是小有成就。

南瓜的营养价值很高，孩子常吃对身体好，具有调节免疫能力，增强抵抗能力的多种作用，南瓜不仅可以用来做菜吃还可以用来做糕点，做烘焙类的食材，用南瓜做的面包具有一种独特的香甜味道，也是很多烘焙人喜欢的食材之一。

做这个南瓜奶棒面包其实一点也不难，大家跟着我学习就可以完成，食材也是很简单的，南瓜，面粉还要鸡蛋，简单的几步，就能做出超级好吃的南瓜奶棒面包，快来试一试吧。

菜品：南瓜奶棒面包

烹饪食材：高筋面粉260克、酵母3克、白糖30克、盐适量、南瓜半个、鸡蛋1个、玉米油适量

烹饪步骤：

1、首先准备好要用的所有食材，半个南瓜蒸熟之后捣成南瓜泥备用。或者是直接放入料理机中搅拌，半分钟就是南瓜泥了。

2、将面粉还有酵母还有南瓜泥白糖以及少许的盐放入面包桶中。

3、开启和程序，大约需要40分钟就能完成了，家里要是没有面包机就手揉和面就好了。

4、取出和好的面团盖上一层保鲜膜放入冰箱中冷藏，大约需要12个小时的时间，这样做是低温发酵的方法，大家可以提前一天就做好，然后第二天就可以直接取出来做了。

5、发酵好的面团取出来手揉排气。

6、然后将大面团分成大小均等的小面团，再次醒发15分钟。

7、取出一个小面团擀成牛舌状，然后从一边卷起到另一边，卷成长条状，像图中一样。

8、做好所有的面包条然后盖上保鲜膜进行第二次发酵，大约发酵至2倍的大小就差不多可以了，在上面刷上一层蛋液然后送入烤箱。

9、170度烤15分钟，然后取出来就可以食用了。

烹饪小贴士：

1、酵母粉和盐最好是分开放入，不要混在一起。

2、鸡蛋打散搅拌均匀做成全蛋液之后刷在面包上面，吃不完的面包大家最好是密封保存，自己做的面包因为没有任何的添加保存时间也不是很长，大家最好是在3天之内就吃完。

南瓜杞子面包怎么做才好吃？

用料

高筋面粉

250g

南瓜泥

110g

白砂糖

70g

鸡蛋

一只

淡奶油

20g

盐

3g

酵母

5g

椰蓉

少许

练乳

少许

南瓜椰蓉手撕面包的做法

将所有材料按液体在下，粉类在上，酵母挖洞的顺序放入面包机进行揉面程序，我两次总共60分钟，取出烤箱发酵两倍大，排气，松弛南瓜椰蓉手撕面包的做法

步骤1

将松弛好的面团擀成长方形，用刷子刷薄薄一层练乳上去，再撒一层椰蓉南瓜椰蓉手撕面包的做法

步骤2

将撒好椰蓉的面饼竖切四个长条南瓜椰蓉手撕面包的做法

步骤3

如图，分别s形折叠南瓜椰蓉手撕面包的做法

步骤4

将折叠好的四个长条竖起排入土司盒，表面撒少许椰蓉南瓜椰蓉手撕面包的做法

步骤5

二次发酵至满模，烤箱160度预热，表面喷稀释好的蜂蜜水，我的烤箱温度偏高，我是150度，40分钟，可根据烤箱实际温度160，35分钟即可入烤箱三五分钟观察表面火色注意加盖锡纸。南瓜椰蓉手撕面包的做法

步骤6

出炉喷稀释好的蜂蜜水，软妹子一枚，涨的不错，受到食客的大赞

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第一步

1.用料

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第二步

2.将除油，南瓜子外的材料倒入大碗

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第三步

3.搅拌成松散状，加入玉米油

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第四步

4.继续搅拌至能拉出透明薄膜

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第五步

5.加入切碎的南瓜子

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第六步

6.揉匀

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第七步

7.放入大碗，盖上保鲜膜基础发酵80分钟，

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第八步

8.面团长大

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第九步

9.取出，排气，分割成2等分，滚圆，松弛10分钟

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第十步

10.擀成20X25厘米的长方形

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第十一步

11.翻面，卷成圆柱形

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第十二步

12.放入18X18厘米的放烤盘，

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第十三步

13.轻轻压平，用叉子在表面插洞

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第十四步

14.最后发酵30分钟，面团长大

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第十五步

15.表面刷蛋液

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第十六步

16.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右

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第十七步

17.表面金黄出炉

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第十八步

18.晾凉

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第十九步

19.切块

烹饪技巧

在面团表面插洞可以防止烘烤时表面鼓起。方烤盘可以用慕斯框替代，也可以都不用。烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整