如何简单的炒白菜_如何炒大白菜

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何简单的炒白菜_如何炒大白菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么炒白菜好吃

2.如何炒大白菜

3.炒大白菜怎么做

4.白菜怎样炒才好吃

5.白菜应该怎么炒？

怎么炒白菜好吃

白菜洗净后，沥干水分，对半切开，锅中添水。水煮开，加盐和油，放白菜，焯烫10秒，捞出沥干水分，备大蒜、生姜、干红辣椒、葱。调淀粉水，备小碗，放酱油、蚝油、醋、白糖和2勺水，调成汁。锅中添油，油热，放葱姜蒜辣椒，炒香，放白菜帮翻炒片刻淋调好的酱汁。淋水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

1、首先将白菜准备出来，尽量全部选择白菜帮，炒着更好吃，将白菜清洗干净后，沥干水分，先对半切开，然后再将其斜着切成片，同时在锅中添上水。

2、待锅中的水煮开后，加上点食盐和油，放入白菜帮子，焯烫10秒钟，即可捞出，沥干水分用，同时将大蒜剥皮后切成片，生姜洗净后切成丝，干红辣椒切成段，葱切成段。

3、一个干净的小碗中，放入些许的淀粉，再用清水调匀成淀粉水，另外准备一个小碗，放入酱油、蚝油、醋、白糖和2勺水，调成汁用，其实酱油蚝油中已经有咸味了，但如果还觉得不够，可以适当加上点盐。

4、在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入葱姜蒜和辣椒，炒出其中的香味后，放入焯过水并且沥干水分的白菜帮子，稍微翻炒片刻，即可淋入调好的酱油醋汁。

5、炒匀后，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，并且将锅中的汤汁收浓，即可关火，将炒好的白菜盛出即可享用。

如何炒大白菜

好吃又简单的炒白菜，制作步骤如下：

材料准备：白菜叶、锅、花生油、红椒、蒜苗、花椒、水、盐、生抽、陈醋、白糖、盘子等。

1、白菜叶适量。

2、撕成大小合适的片。

3、锅内适量油烧热，红椒，蒜苗，花椒炒出香味儿。

4、白菜叶放入。

5、翻炒几下，倒入半勺开水。

6、炒至喜欢的熟度。

7、适量盐，生抽，一点点陈醋和老抽，白糖调味儿。

8、翻炒均匀关火盛盘。

炒大白菜怎么做

首先准备好相关的食材，大白菜一棵，葱姜蒜若干，食用盐生抽红辣椒适量。首先将大白菜撕开，然后放到清水里面进行冲洗，在冲洗的过程当中注意不要太用力，只用清水轻轻的冲洗就可以了，之后将大白菜放入到容器当中，添加适当的清水，在清水里面加入适量的食用盐，浸泡十几分钟，这样做的目的就是为了让白菜帮变得软起来，而最终做出来的炒白菜，味道也是更加鲜美。然后将红辣椒，葱姜蒜等清洗干净，切成丝状备用。

之后热锅，在锅里面加入适量的食用油，当油温热至五六成熟的时候下入葱姜蒜，爆香之后，再把切好的辣椒丝也放到锅中大火进行爆炒。最后将沥干水分的大白菜放到锅里面，用大火爆炒1~2分钟，当看到锅中的白菜炒出水分的时候，盖上盖子再焖煮1到2分钟，加入适量的食用盐生抽即可出锅。

通过这种方法制作出来的清炒大白菜，味道可以说是非常的鲜美，可能很多人在清炒大白菜的时候，会直接将大白菜放到锅里面进行翻炒，但是有的时候可能会忽略一个步骤，那就是忘记使用盐水进行浸泡。盐水进行浸泡，最主要的目的就是为了让大白菜变得软一点，而且更加容易入味，这样不仅可以让白菜的口感变得更加好吃，整道菜的制作时间也会缩短。而且使用盐水浸泡过的大白菜，营养物质流失的会更少，所以说通过这种方法制作出来的大白菜味道才会更加鲜美，不知道大家注意到了没有？

白菜怎样炒才好吃

冬天的到来之际，大白菜就逐渐的上市了，白菜可以炖粉条，而且呢，还可以用来煲汤好吃美味清淡可口，白菜是一种治疗高血压和心脑血管疾病非常好的蔬菜，听说很多人觉得白菜并不好吃，那么关键的味道在于制作的工序方面，不如接下来我们就来简单的介绍一道素炒大白菜的做法是怎么样的?

制作指导：

1.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2.烹调时不宜用煮掉、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

冬菇烧白菜

工艺：锅烧口味：清香味

主料：白菜(200克)

辅料：香菇(干)(3克)

调料：盐(5克)植物油(10克)味精(1克)

类别：孕妇食谱乳母食谱

制作工艺

1.用温水泡冬菇，去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。

2.将油烧热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点水，盖上锅盖烧烂即成。

白菜炒豆芽

工艺：生炒口味：咸鲜味

主料：白菜(200克)黄豆芽(200克)

调料：酱油(5克)盐(3克)味精(2克)姜(5克)植物油(20克)

类别：清热解毒调理冠心病调理动脉硬化调理健脾开胃调理

制作工艺

1.将白菜洗净，切条。

2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

以上的文章我们了解到了素炒大白菜，首先呢，味道非常的好，而且得鲜美可口，制作简单，也方便的朋友们快点食用，素炒大白菜不需要搭配它的配料一会儿的功夫就可以出锅。

白菜应该怎么炒？

白菜炒肉丝好吃的炒法如下：

1、一小块里脊肉切细丝，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐腌制10分钟。

2、2片白菜洗净，切成丝。

3、准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。

4、一根蒜苗切段备用。

5、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。

6、另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。

7、随后放一勺辣椒酱，小火炒出香辣味。

8、放入白菜丝翻炒1分钟。

9、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。

10、同时加生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。

11、炒至锅中食材成熟，入味，最后沿锅边淋少许香醋，撒上蒜苗叶子，稍加搅拌，即可出锅。

炒白菜由白菜、盐等原料制成。将白菜心片成片，海米用温水泡开。 起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

炒大白菜的做法：

1、将白菜叶一片一片的掰下来，用水洗干净，沥干水分。

2、锅里倒入适量的油，待油热时锅中放入适量的姜和蒜

3、白菜准备放入锅中

4、放入锅中翻炒

5、炒到白菜发软的时候，白菜就可以出锅了

6、成品来啦

注意事项：

烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。

百度百科-白菜