如何蒸南瓜米饭_大米南瓜粥的做法大全窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸南瓜米饭_大米南瓜粥的做法大全窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.南瓜和大米饭怎么做

2.大米南瓜粥的做法大全窍门

3.南瓜米饭的蒸法

4.怎样在南瓜里蒸米饭？

5.蒸南瓜饭的做法

南瓜和大米饭怎么做

南瓜蒸米饭的做法

下厨洗米，特意用了江米，还洗了红豆、枸杞、大枣，洗好用水泡着。南瓜已经买好，是一个颜色金黄、外形周正的金丝南瓜，清洗，在顶上开一个圆圆的口子，掏出里边的籽儿，备用；切下的部分留着，待装进米后再盖上。

准备工作就绪。度娘说，浸泡的时间要久，所以我打算晚上再蒸。

五点半，我开始行动。我把泡好的米、豆子什么的装进南瓜，没想到看起来挺大个南瓜，没装进几把米就满了，我用勺子往瓷实压了压，空间有限，只多塞了一小勺子米。盖上盖，放蒸锅开始蒸。

剩下的米怎么办？统统倒进高压锅煮稀饭吧，已经泡成这样了，还能怎么办？

想象中，掀开锅盖，一股南瓜混着大米的香气扑鼻而来。把装着南瓜的漂亮汤盆端上桌，揭开上边的盖子，一粒粒大米晶莹透亮，红豆和大枣点缀其间，色香味全有了。因为下料实在，一定比饭店的好吃。

然后我就坐在电脑前静等大功告成。

四十分钟后，稀饭已好，关火，等着高压锅减压。南瓜怎么样了？我忍了又忍，克制住自己想揭开锅盖打探的冲动，告诉自己起码要坚持到一个小时。

一个小时到了，我手拿勺子、满含期待地站在锅边，深吸一口气，揭开了锅盖。赶了赶蒸汽，我用勺子掀开了南瓜盖子，天，南瓜盖子软得经受不了，一下子摊在了盛南瓜的盆边，造型给毁了。更不可思议的是南瓜里边还是水，想象中米吸了水分涨上来的情景没有出现。我用勺子从里边舀了一下，勺子里米还是米，一粒一粒的，压根没有要变成米饭的想法。

时间不够？那继续蒸吧。

又蒸了四十分钟，再揭开锅检查时，米似乎没什么变化，南瓜却有了变化，有点支撑不住往下出溜的意思。我用筷子轻轻一触，一大块南瓜就掉了下来——实在是蒸得太烂了。可是，里边的米还是硬梆梆的，不想和水融为一体，变成你中有我我中有你。

我就想不通了，用电饭锅蒸米饭用不了多大功夫，用蒸锅蒸了这么久为什么还不熟？

不能再蒸下去了吧？不然，南瓜“碗”都英勇就义了，里边的米怎么保全？唉，看来还是得用提前蒸好的米饭才对。

现在怎么办？只好把南瓜和米一起倒进锅里，煮成南瓜稀饭了。南瓜用勺子轻轻一捣，就变成了糊状。又煮了一阵，就变成了一大锅南瓜稀饭。

我怕太多吃不了，只加了少量水，结果稀饭变成了稀米饭。

第二天，看着还有大半锅更稠的“稀饭”，在强烈的心理负罪感之下，我还是万般无奈地倒掉了。

想象中的南瓜蒸米饭没有出现，还严重打击了我再一次尝试的勇气和信心。

目前，饱受打击的一颗破碎的心正在缓慢地修复中。等我满血复活，再投入下一轮尝试中。

大米南瓜粥的做法大全窍门

南瓜鸡肉饭

by 烟火间

Photo by 洛凡-lola

·· 用 料 ··?

南瓜 300克 大米 2杯 鸡腿肉 2个

鲜香菇 8朵 洋葱 半个 盐 1小勺

鲜酱油 1大勺 食用油

·· 做 法 ·· ?

1 | 炒锅内放少许油，爆香洋葱碎

2 | 加入切小块的鸡腿肉超至变色

3 | 加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火

4 | 加盐、鲜酱油调味，拌匀

5 | 大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）

6 | 将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可

清炒南瓜

by 燕麦

Photo by 燕麦

·· 用 料 ··?

南瓜 半个 小葱 油

盐 糖 鸡精

·· 做 法 ·· ?

1 | 南瓜削皮去籽，切块

2 | 炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒

3 | 加盐，糖后翻炒几下后加一碗水

4 | 开锅后加盖小火焖至水收干

5 | 撒些鸡精出锅

咸蛋焗南瓜

by TheRed

Photo by TheRed

·· 用 料 ··?

老南瓜 咸蛋 1只

葱花 油

·· 做 法 ·· ?

1 | 南瓜大约一盘子，去皮去籽切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为止（放蒸锅里蒸熟也可以）

2 | 剥一个咸蛋，用筷子叉子勺子等捣碎，尽可能捣的越碎越好！

2 | 锅里下少许油，先爆一下葱花。放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好

南瓜玫瑰花馒头

by 食尚先生王森

Photo by 食尚先生王森

·· 用 料 ··?

中筋面粉 200g 奶粉 30g

酵母 5g 南瓜泥 150g

细砂糖 20g

·· 做 法 ·· ?

1 | 南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状

2 | 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化

3 | 在步骤2中加入面粉、奶粉

4 | 继续搅拌成光滑的面团，进行发酵，至原面团的两倍大

6 | 把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状

7 | 分成8个一组，重叠放

8 | 从下往上卷

9 | 卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状

10 | 做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟

11 | 冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可

咸香南瓜饮

by WantingSu

Photo by WantingSu

·· 用 料 ··?

南瓜 100g 温开水/牛奶 250~350ml

盐 黑芝麻

·· 做 法 ·· ?

1 | 南瓜去皮去籽 切成小块，上蒸锅大火蒸熟(8分钟左右，用筷子戳，软了就行)；

2 | 取出南瓜，晾凉后加入温开水/牛奶，加少量黑芝麻、一小撮盐一起，用搅拌机/搅拌棒打成糊即可(约30秒~1分钟)。

南瓜米饭的蒸法

南瓜粥一直是大家所欢迎的暖心粥品，而且做法简单同时又养生养颜。下面我们就来给大家说说大米南瓜粥的做法大全。

果蔬百科大米南瓜粥的做法大全

大米南瓜粥的做法大全

一、大米南瓜粥的做法大全

第一步：南瓜要先洗干净，去皮去囊之后切成丝或者块状

第二步：准备好煲粥的容器，最好是选择有多功能功效的煲粥容器。

第三步：将南瓜大米一同加入到容器中，倒入一定量的水后开始煮粥，煮粥时间约为半小时。如果是多功能的煮粥容器，可以选择煮粥按键。

第四步：待粥煮好后，向粥中加入调理即可完成美味的大米南瓜粥，是不是很容易呢!

二、大米南瓜粥的做法技巧

南瓜的南瓜皮的营养同样也是丰富，胡萝卜素维生素都是其中几种成分很高的。所以熬粥的时候可以将南瓜皮一同煮，让营养加倍的渗入到粥中去，口感上也会变得特别有层次感。

三、大米南瓜粥的原料

大米南瓜粥的好坏关键就在于南瓜，南瓜的口感会影响最终粥的口感。通常南瓜越长其南瓜肉更加容易软烂，也就比较适合做粥。而圆形的南瓜更加适合蒸食。所以大家做粥要留心选择较长条的南瓜。

怎样在南瓜里蒸米饭？

完全成熟之后的南瓜中也含有大量的果糖，所以对于喜爱甜食的人来说也会喜欢利用南瓜制作出各式甜点。而且糯米蒸南瓜米饭，这道美食吃起来非常的适合牙口不好的老年人。并且糯米蒸南瓜的制作方法非常简单，长期活跃在厨房中的人可以学习到糯米蒸南瓜的方法，让自己成就感爆棚。

糯米蒸南瓜的做法

糯米蒸南瓜这道菜非常健康营养，而且吃起来糯糯甜甜的，口感很独特。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米蒸南瓜。其实，糯米蒸南瓜的做法也是简单易学的，大家不妨在家中尝试自制，成就感和幸福感一定爆灯!下面赶紧跟着步骤来学做吧!

材料：南瓜500g，糯米50g，银耳20g，冰糖适量

1、糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2-3天)，银耳提前泡3个小时后洗净即可，这是预先要做好的准备工作。

2、糯米和银耳都泡好后，就可以开始制作了，南瓜去皮去籽洗净后备用。

3、将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米左右的厚片装在碗中。

4、在切好的南瓜片上铺上糯米，然后再铺上银耳，最后放适量的冰糖。

5、摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅。

6、最后勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，别有一番风味。

记得在做糯米蒸南瓜的时候最好选择成熟的老南瓜，生长周期长的南瓜含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点。这一道菜的饱腹感太强，所以基本可以省略主食了，如果想要不那么腻，也可以少放点糯米哦。

糯米蒸南瓜的营养价值

糯米蒸南瓜除了味道甜美外，还有很高的营养价值。糯米蒸南瓜的营养价值主要就体现在糯米和南瓜中了，两者都是人们常见的养生食疗食材，搭配食用营养更全面。南瓜富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分，是瓜类中唯一可饭、可菜、可药的果实。老南瓜中钙、铁、b胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。南瓜不仅含有丰富的b-胡萝卜素和维生素B，还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用。虽然南瓜的淀粉含量比较高，也有充饥效果，但是它基本上不含蛋白质，所以不能长期用南瓜代替主食。

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、糖、淀粉等等，能够健脾养胃、补中益气。但是需要注意的是，糯米不易消化，对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说，吃糯米一定要注意控制使用量。

蒸南瓜饭的做法

南瓜里蒸米饭的方法如下：

主料：小南瓜1个，大米40克。

辅料：清水适量

步骤一、大米用清水淘洗后，用清水浸泡60分钟。

步骤二、把小南瓜切出一个顶盖，掏空南瓜内的瓤。

步骤三、把挖出来的南瓜切成小丁，和泡好的大米搅拌均匀。

步骤四、搅拌均匀后倒入掏空的南瓜内。

步骤五、加入适量的清水后，用蒸笼蒸制半个小时。

步骤六、半小时后，制作完成。

用料

南瓜

大米

火腿丁

南瓜蒸饭的做法

准备好嫩南瓜、大米、

南瓜洗净，从蒂部挖去，掏出瓜瓤

提前将大米洗净，浸泡30分钟，沥干水分根据个人口味加入盐，火腿丁，或腊肠丁，肉丁都可以搅拌均匀倒入南瓜中，加入适量冷水一般米上一指就可以

锅中加冷水，(太大的南瓜要把南瓜用锡纸或保鲜膜包起来防漏水米饭夹生)

把南瓜放到盘子里，盖上瓜盖(用牙签固定好)，隔水蒸10分钟(我用的高压锅没有高压锅开锅蒸20分钟就好

南瓜蒸饭的做法 步骤1

最后出锅时撒上一点香葱点缀一下嘻嘻南瓜蒸饭的做法 步骤2

小贴士

烹饪技巧

南瓜为发物，服用中药期间不宜食用

南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀

糖尿病患者不宜食用含糖量高的嫩南瓜

营养功效

俗话说，药补不如食补。南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用

南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有降糖降脂佳品之誉

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有降糖降脂佳品之誉。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力