如何制作鱼用豆浆_豆浆可以做什么简单的食物如何豆浆做出美食

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作鱼用豆浆_豆浆可以做什么简单的食物如何豆浆做出美食的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.用豆浆机怎么做鱼汤

2.豆浆可以做什么简单的食物 如何豆浆做出美食

3.鱼浆怎么做好吃，鱼浆的吃法

用豆浆机怎么做鱼汤

豆浆机不做鱼汤。

黄鱼羹

原料

净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。

做法

1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。

2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。

鸡汁鱼汤

原料

桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。

做法

1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。

2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。

3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。

4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。

雪菜鱼汤

原料

鱼1条，雪菜100克。 熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。

做法

1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下；

3、再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可

鲤鱼精汤

原料

鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料

米酒2大匙，盐1小匙。

做法

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

豆浆可以做什么简单的食物 如何豆浆做出美食

材料：五六斤重鲢鱼一条。（鲢鱼肉最好，适合做鱼丸）。

调料：盐。

烹制方法：

1、将鱼洗净，剖取背两侧鱼肉，用刀将鱼肉轻轻地刮下来，去掉红色鱼肉和鱼皮，将剩下的白色鱼肉稍加整理，去除带入的鱼刺。

2、将鱼肉放入豆浆机中，以一碗鱼肉一碗半水的比例，按下豆浆机自动挡搅拌鱼肉，反复搅拌两次，直至鱼肉成为鱼泥。

3、将鱼泥倒入盆中，用七八根筷子顺着顺时针方向搅拌，边搅拌边放盐，（盐的多少是成功关键，不要一次加得太多，一般一碗鱼泥加半勺盐）。在搅拌过程中，可经常取小团鱼泥丢入冷水碗中测试是否浮起，如浮起就表示成功了。

4、准备一锅冷水，把鱼泥从手掌虎口处挤出成圆形颗粒，放入准备好的冷水中。

5、最后，把盛有鱼丸的冷水用小火烧开。当水四周有小气泡出现时，就在四周边上加点冷水，这样反复多次后，鱼丸也就差不多可以出锅了。

鱼浆怎么做好吃，鱼浆的吃法

1、豆浆饼:做饼的时候用豆浆代替水，这样做出来的饼口感更香嫩。豆浆里加面粉、鸡蛋和葱花或其他青菜，煎一下就行了。

2、豆浆炒米粉:米粉在沸腾的豆浆里煮至五六分熟，再和花生米、绿豆芽一起炒。豆浆炒米粉，小时候放学后最爱吃的点心。

3、豆浆饭:用豆浆来煮饭，既有营养又很香，大米和豆浆的比例约为1：1.3，浸泡一个小时后煮好即可。

4、豆浆粥:豆浆里放一点点猪油、盐和米一起煮成粥。还可以大米糯米掺半，再加入山药一起煮，就华丽丽变身成了一锅香气浓郁的美龄粥。

5、豆浆鱼:用豆浆来煮鱼，汤美柔嫩，还可以除腥味。鱼煮至汤色开始变白，放入豆浆，再次沸腾后调味就可以出锅了。

6、豆浆冰块:把豆浆冻成冰块，要喝的时候微波解冻，方便又美味。比如泡好的热咖啡里加豆浆块做成拿铁，还可以加进热奶热粥热燕麦里。

7、豆浆布丁:豆浆里加入吉利丁片和糖，350ml左右的浓豆浆，放1.5片吉利丁。装好密封放冰箱冷藏一晚上，第二天就有豆浆布丁吃啦。因为豆浆本身挺浓的，冷藏之后口感类似慕斯，绵绵的。

鱼浆指近水地区用新鲜小杂鱼加0.1%～0.3%食盐后粉碎研磨成鱼糜蛋白，使其中盐溶性蛋白肌球蛋白溶解出来所形成的黏稠糊状物。

一般来说鱼浆是用来制作鱼糜制品的，，那么何为鱼糜制品呢？

将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆(生鱼糜)、再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理而制成的食品称为鱼糜制品。

这样的东西包括鱼丸，鱼香肠、鱼糕等等，不过一般人家里也只会用它做鱼丸，工序简单点，呵呵。

顺便给你套鉴别鱼浆的办法。

取定量鱼浆制成品解冻，加2.7％的盐和10％的淀粉擂溃制成鱼糕，在85—90温度煮40min，放冷一夜，切成3mm厚度的薄片，然后将薄片进行双折或四折叠，观察其有无龟裂以及龟裂的程度。

AA级：四层折叠不产生龟裂。

A级：双层折叠不产生龟裂。

B级：双层折叠时曲径的一半产生龟裂。

c级：双层折叠时曲径的全部产生龟裂。

D级：弹性脆弱，用指压会崩溃。

望采纳