如何卷心菜鸡蛋馅饺子馅_圆白菜饺子馅怎么做好吃窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何卷心菜鸡蛋馅饺子馅_圆白菜饺子馅怎么做好吃窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.圆白菜馅饺子的做法是怎样的？

2.圆白菜饺子馅怎么做好吃窍门

3.圆白菜饺子馅做法大全 圆白菜饺子馅有哪些做法

圆白菜馅饺子的做法是怎样的？

我家可喜欢吃饺子了，一周不吃一顿就跟缺点儿什么似的。连中秋节那天我家都吃的饺子，可见这饺子的地位有多高了。圆白菜除了炒炖外，用来做馅包饺子其实也是非常鲜嫩的，有人不喜欢韭菜的辛辣味儿，不妨试试这个，清爽、清香、清脆，荤素馅各有滋味，一人吃二、三十个简直小意思啦！

肉馅 400克

面粉 适量

圆白菜 1个

凉水 适量

盐 适量

生抽 适量

酱油 少许

1、面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时候可以去准备馅料；没有面包机等揉面机器，就手揉面吧；

2、将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟；

3、面团成型且很滋润，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而表面变干；

4、揉面、饧面的工夫来处理馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水；用量随自己喜欢来调整；

5、顺着一个方向搅拌上劲儿，水可以少放一点，肉馅不是太干就可以了；

6、圆白菜去掉老叶，清洗干净；

7、先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水；

8、将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保留一些营养物质，与肉馅混合均匀；

9、饧好的面团取出揉光滑，搓成均匀的长条，再切出大小一致的小剂子，擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼；

10、取适量馅或包或挤成饺子，好看难看的，只要不漏馅就是好饺子；快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。

圆白菜饺子馅怎么做好吃窍门

圆白菜素饺子做法一，

材料

"圆白菜 1/3颗","红萝卜 1/2条","黑木耳 5朵","鲜香菇 4朵","烟熏豆皮与生豆皮 各2片","米酒 1匙","酱油 4-5匙","蚝油 3匙","玫瑰盐 少许","香油 少许","胡椒粉 少许","玉米粉 少量","水饺皮 95个"

做法

1:菜与其他配料用食物调理机打碎。除了豆皮以外，豆皮先切条状，用少许油煎豆皮至两面微焦香再起锅待凉切碎。红萝卜碎、香菇碎、及黑木耳碎加油拌炒出香味，稍微加少许盐调味即起锅放入高丽菜碎里。豆皮碎也加入拌匀，就可以开始调味道。

2:酱油及其他调味缓慢加入，请不要ㄧ次将所有调味料倒了，以免味道太重而无法补救。调好味道再洒些玉米粉使它有些黏着性，拌匀及可以开始包水饺。2.ㄧ张水饺皮配饱满馅料（馅料丰富可以包进去的成度）

圆白菜素馅饺子做法二，

材料

面粉200g，圆白菜60g，卤水豆腐约100g，干木耳40g，酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），芝麻香油少许

做法

1、卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。

2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。

3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。

4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合，调入酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。

5、将和好的面团均匀分成两个，揉成一长段，然后将长段压扁，擀成长方形的皮，整个铺在饺子模具上。

6、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，将另一张饺子皮铺在饺子模具上，捏合边缘，包成心形的饺子。

7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。

圆白菜饺子馅做法大全 圆白菜饺子馅有哪些做法

白菜可谓是百姓的当家菜，更是百姓的平安菜，用它来包饺子，真是鲜香味美;白菜猪肉水饺基本是年夜菜的主打饺子，不仅是味道清香爽口，弹牙多汁，而且还成为团员的重要见证。这个季节是吃大白菜的季节，今天来顿饺子吃可好?

一、圆白菜猪肉水饺

主料：面粉600克 猪肉馅300克 圆白菜1个 胡萝卜半根 葱半颗 姜2块 鸡蛋2个

辅料：料酒10毫升 生抽10毫升 盐8克 香油10毫升 花生油10毫升

制作工艺：

1. 300克面粉中加入一个鸡蛋。

2. 逐步加入温水(大约150毫升)，用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

3. 半根胡萝卜榨汁备用(秤出150毫升)。

4. 300克面粉加入一个鸡蛋，胡萝卜汁逐步加入面粉中。

5. 和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

6. 葱姜切末。

7. 五花肉馅倒入盆中，放入葱姜末。

8. 再加入盐、料酒、生抽、香油。

9. 用筷子朝一个方向搅拌上劲。

10. 圆白菜切片再切丝，这样就很容易切碎了。

11. 切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下，这样做，菜馅不会出菜汁。

12. 菜馅放入肉中。

13. 拌匀即成馅料。

14. 揉面垫上撒上干面粉，分别揉圆两个面团。

15. 再各取一半面团搓成长圆形。

16. 把胡萝卜汁面团擀成长条形，再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。

17. 胡萝卜汁面团紧紧包住白面团，把收口收紧，擀成长圆形。

18. 切成小剂子。

19. 切口向下，将小剂子按扁。

20. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。

21. 就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。(每个人都有各自的手法，我就不赘述了，主要是我的饺子形状好丑。)

22. 好了，一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。

23. 烧开一锅水，放入一丁点盐，再放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以捞出了。

24. 形状不好看，味道不错不错哒。

25. 鲜嫩多汁的圆白菜水饺。

　二、熊猫小贴士

1.盐放在肉馅里，放入菜馅时不要放盐，用油拌菜馅，就不会出汁了

2.和面时放鸡蛋或者放一点盐，可以增加面的韧度

1、做法一：

食材：圆白菜1个；猪肉馅半斤；面团300克；姜末10克；葱花15克；盐（拌馅）5克；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌馅）15ml。

具体做法：圆白菜剁碎，加盐，揉一揉，用清水洗净，撰干。猪肉馅分三次加入清水，向一个方向搅拌。放入葱花，姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，香油，葵花籽油，向一个方向搅拌均匀。放入圆白菜，继续搅拌均匀。均匀的揪成小面团，擀成薄厚均匀的面皮。取适量馅放入面皮上，开始包饺子。依次沾上面粉，摆放在托盘上。水开，加盐，放入饺子，轻轻的用铲子推滑饺子，以免饺子粘锅煮破，水开后加冷水，重复三次，最后水开后，关火，捞出饺子即可。

2、做法二：

食材：包菜半个；鸡蛋1个；大葱半根；香芹2课；肉馅350克；姜末适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；香油适量；饺子皮两人份；蚝油适量。

具体做法：买回来的肉馅先调好味，放置一小时。（放鸡蛋，葱，姜，生抽，老抽，等材料）注意搅拌肉馅一定要顺时针方向。将包菜洗净备用，控水，先切丝后剁碎，将西芹也切碎末备用。这时候在切点大葱。葱姜切碎碎。切好的白菜放进调好的肉馅里边，进行顺时针搅拌，加十三香，也可以加点蚝油提鲜。

下锅煮，煮好后，可以加香醋，香油即可。

3、做法三：

食材：圆白菜半棵；猪肉半斤；花椒适量；葱白适量；姜适量。

具体做法：将猪肉放入盆中搅拌。将猪肉与切碎的圆白菜放在锅里搅拌。将葱切碎 放入锅中。花椒锅中加热 擀面杖压碎。搅拌时在锅里放些生抽、姜末、花椒沫儿、葱末、十三香（香料）、香油、适量盐搅拌均匀即可。将调好的肉馅包进饺子皮中，下锅煮好即可。