新鲜艾叶如何做面食_新鲜的艾草怎么吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜艾叶如何做面食_新鲜的艾草怎么吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.艾草馒头的做法大全

2.新鲜的艾草怎么吃

艾草馒头的做法大全

艾叶馒头

中文名

艾叶馒头

主要食材

艾叶汁，面粉A

分类

馒头

快速

导航

做法

用料

材料

用量

艾叶汁

180克

面粉A

350克

白糖

45克左右

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做法

1. 艾叶摘下嫩叶，洗干净。切碎。放入料理机，加入60至90克水，打成艾草糊糊。把艾草糊糊隔渣，取艾草汁。（请看小贴士1）（这一步忘记拍图了）

2. 取180克艾叶汁，加入酵母，稍搅拌让酵母溶解。加入面粉A和白糖。用筷子搅拌到絮状，然后用手揉成光滑的面团。

5. 面团揉至结实光滑。然后分成大小一致的小剂子。面团揉圆。放蒸格进行二发。二发15至20分钟，馒头看上去比二发前稍大。（我今天又做吐司又做馒头，吐司在烤箱疯长，我手忙脚乱加锡纸调温度，今天的馒头面团没揉好，不够光滑。）

6. 凉水开火，蒸20分钟。

艾蒿馍馍

艾蒿馍馍，四川成都一种金**油炸小吃。

在成都及周边古镇盛行的一种名小吃，一般是四个为一串，用竹签串连在一起深为成都人及外地游客的喜爱。

中文名

艾蒿馍馍

主要原料

小麦粉，艾蒿

是否含防腐剂

否

主要食用功效

清热，解毒，排毒，止血

适宜人群

老少皆宜

食物简介

艾蒿馍馍，四川成都一种金**油炸小吃。

在成都及周边古镇盛行的一种名小吃，一般是四个为一串，用竹签串连在一起深为成都人及外地游客的喜爱。

新鲜的艾草怎么吃

前言

趁着这几天放假，昨天又去小区草地采了不少的的艾叶，今天试着将艾叶加到面粉里，做成艾叶馒头，整出造型的时候还是很漂亮的绿色，结果一蒸出来，变成土**了，样子不好看没关系，有营养就行……

材料

主料：小麦面粉550g；

辅料：酵母4g、艾叶100g、白糖适量

艾叶馒头

1

艾叶泡淡盐水里清洗干净。

2

锅里烧开水，放入艾叶焯2分钟。

3

焯好的艾叶攥干水分，放入料理机里，加160克水打成糊。

4

180克的艾叶糊加适量的白糖和4克的酵母搅拌均匀。

5

艾叶糊倒入面粉中，启动和面程序揉成光滑的面团。

6

发酵好的面团进行揉搓排气。

7

面团均分两份，取其中一份搓成长条。

8

均分成6小份。

9

稍加整形后，底部垫上芭蕉叶放蒸笼里进行二次醒发。

10

二发完成后，大火烧开上汽后转中火蒸15分钟，熄火虚蒸3分钟再开盖。

小贴士

550克面粉配180克的艾叶糊，揉出来的面团感觉正合适，但也要视面粉吸水情况而定。

艾叶焯水后能去除艾叶的味道。

新鲜的艾草可以做艾草饼：

食材：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克。

辅料：油2克、椒盐3克、五香粉1克。

具体步骤：

1、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出，有碱的可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。

2、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。

3、加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。

4、加入适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。

5、锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。

6、一面煎好后翻面煎至熟透即可。

7、成品图：

扩展资料：

每100克艾草中含3.6克膳食纤维、27微克维生素a、86.4微克视黄醇、677毫克钾、137毫克钙、54毫克镁、7.7毫克铁、0.84毫克锰、0.78毫克锌、0.28毫克铜和60毫克磷，具有一定的营养价值。同时，艾草具有的奇特芳香还能驱蚊蝇和净化空气。

食用艾草的好处有：

1、止痒：用艾草煎汤外洗患处，能有效治疥藓和止痒。

2、减肥：用艾叶做成卷并用火点燃靠近人体关元穴和丰隆穴熏，长期坚持能有效的减肥。

参考资料：

人民网-随处可见的“艾草”究竟有何用？了解它才知道它珍贵