如何用罗勒做青酱_请问一下罗勒青酱怎么做好吃呢？
李东大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用罗勒做青酱_请问一下罗勒青酱怎么做好吃呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.松仁青酱做法步骤 松仁青香料酱的烹饪技巧分享
2.请问一下罗勒青酱怎么做好吃呢？
3.自制青酱意面怎么做 自制青酱意面的做法
松仁青酱做法步骤 松仁青香料酱的烹饪技巧分享
1、食材：
新鲜罗勒叶120克、松仁60克、初榨橄榄油150毫升、帕马森干酪30克、蒜5瓣、黑胡椒粉少许、盐6克。
2、做法：
（1）准备好所有食材。
（2）松仁用烤箱150分钟烤6~8分钟烤熟（用平底锅炒也行，闻到香味就可以了，不要变焦黑）。
（3）罗勒去根筋，只取叶片；叶片漂洗后甩干，再自然晾干或用厨房纸巾吸干水分。
（4）把松仁、罗勒叶、橄榄油放入破壁机。
（5）用酱类功能，打30秒左右。
（6）把帕马森干酪粉、蒜、黑胡椒粉、盐也放进去。
（7）再搅至均匀（搅得时候时间不用过久，多搅刀头会热，导致罗勒氧化，颜色也不漂亮，而且适度保持颗粒反而能令酱更有层次）
（8）把酱倒出后立即装入容器，表面要再倒一层橄榄油封住，防止氧化变色，放冰箱密封冷藏保存。
请问一下罗勒青酱怎么做好吃呢？
新鲜罗勒叶子、松仁、干酪、大蒜。意大利青酱是一种意大利面的冷拌酱，传统的是用新鲜罗勒叶子、松仁、味道强烈的干酪、大蒜等用石臼研磨碎并拌以初榨橄榄油制成。青酱具有草本的浓郁味，喜欢青酱的人甚至会迷恋这种异常浓郁的香草味道。它只要和煮好的意大利面拌匀即可，有极浓的罗勒和松子的香气。
新鲜罗勒叶子、松仁、干酪、大蒜。意大利青酱是一种意大利面的冷拌酱，传统的是用新鲜罗勒叶子、松仁、味道强烈的干酪、大蒜等用石臼研磨碎并拌以初榨橄榄油制成。青酱具有草本的浓郁味，喜欢青酱的人甚至会迷恋这种异常浓郁的香草味道。它使用起来十分方便，只要和煮好的意大利面拌匀就可以，有极浓的罗勒和松子的香气。比起要熬制很久的肉酱，这种冷拌酱健康又美味，尤其受女生喜爱。大部分时候Pesto用来拌面和抹面包，用法倒是越来越多了。可以做各种肉类的腌酱和沾酱，甚至包括牛排。
自制青酱意面怎么做 自制青酱意面的做法
罗勒青酱
辽南蟹
“传统的青酱是用杵子杵出来的，保持青酱美味的小秘诀是将罗勒松子大蒜分别捣好之后再混合一起。这是我在一本西餐书上看到的，一直认为分开捣跟合在一起打（料理机）应该不会有太大区别吧，结果这一次试过之后发现，还是有很大区别的。捣出来的酱才是真正的酱，各种食材味道释放的更完全。
做一罐青酱，偷懒吃个简单的意面或者是抹个土司烤个馒头片，都极其美味。做好的青酱用橄榄油封面，保存在冰箱中，可以吃一阵子。”
食材明细
主料
罗勒叶子100克
松子30克
大蒜几粒
盐10克
奶酪粉20克
辅料
橄榄油200克
其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度
罗勒青酱的做法步骤
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1
材料图。罗勒叶洗净淋去水份，松籽仁炒香。
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2
用石臼将罗勒叶捣成泥，可以加上一点盐，有助于快速成酱。
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3
全部的叶子捣好后取出，
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4
加上橄榄油防止叶子氧化。
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5
我用的蒜粒比较小，如果大粒的蒜，二三个就够了，将大蒜也捣成泥取出。
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6
松籽也捣成泥，松籽油脂较大，中间需要用勺子翻动，也不必太碎，这样吃起来更有层次。
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7
捣好的大蒜松籽加入罗勒泥中。
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8
加上奶酪粉。
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9
充分拌均匀，酌量加橄榄油，如果需要保存，油量要更大些，以全部封起来为度。
小窍门
罗勒叶子尽可能淋去水份。
配方中的数量不是一定的，可以自行调整味道稍有区别。
每次取完青酱都要用油封面。
自制青酱意面的做法步骤
1
准备好材料，罗勒叶洗净控干水份。
2
松仁先煸炒出香味。
3
青柠檬用盐擦过洗净后擦皮屑备用，再拧出柠檬汁备用。
4
将青酱所有材料全部放入破壁机，启动。
5
打成浓稠的酱即可。
6
自制的青酱新鲜的时候颜色非常诱人，做的比较多用不完的可以装罐子密封冷藏，表面再加一些橄榄油覆盖，我试用冷藏一个月也没有问题，只是颜色没有刚制作时的鲜艳。
7
意面做法：锅内放适量水（放多一点比较好），加入适量盐，盐不宜多，煮开后，将意面竖着散放下去，避免意面之间粘连。
8
煮5-8分钟左右（视个人喜好），捞起沥干。
9
锅里放很少橄榄油，摆入切好的脆皮肠，双面煎一下。
10
再放入意面，翻炒一下。
11
关火，放入2勺自制青酱，翻匀即可。