桃如何做菜_核桃怎么做菜

大家好！今天让小编来大家介绍下关于桃如何做菜_核桃怎么做菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.核桃怎么做菜吃？核桃的家常吃法

2.核桃怎么做菜

3.桃胶做菜吃怎么做好吃

4.核桃做菜怎么做好吃 鲜核桃菠菜塔怎么做？

核桃怎么做菜吃？核桃的家常吃法

核桃怎么做菜好吃?

1、核桃炖蛋

食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。

做法：先将鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀;红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右;核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用，蛋液过筛;取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合;蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟;小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

2、核桃蛋黄豆腐

食材：内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。

做法：先将核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用;豆腐切成整齐的方块摆入碗中;将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。

哪些人不适合吃核桃?

1、上火者忌食

核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。

2、腹泻者忌食

核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。

3、三高症者少吃

核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。

核桃怎么做菜

　核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。下面我为大家分享核桃仁做菜的方法。

核桃仁做菜的方法：核桃仁豌豆羹

　材料

　主料：豌豆250克，核桃250克，

　辅料：藕粉50克，

　调料：白砂糖100克

　做法

　1.豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状;

　2.核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用;

　3.锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状;

　4.撒上核桃仁末即可食用。

　小诀窍

　食物相克：

　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：?饮酒食核桃令人咯血?。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃仁做菜的方法：挂霜核桃

　材料

　核桃仁 白糖 水 食用油

　做法

　1 核桃仁用水冲洗，去杂质。

　2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。

　3 锅里倒油。(放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了)

　4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。

　5 炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。(因为有热度，颜色会加深)

　6 糖和水的比例是2;1，(水多了熬糖的时间久会长些)。

　7 先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。

　8 倒入炸好的桃仁。

　9 拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)

　10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。

　11 越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。

　小诀窍

　糖和水的比例是2;1，薄薄的挂一层白糖，吃起来不会觉得腻。

　每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。

核桃仁做菜的方法：琥珀核桃仁

　材料

　核桃仁1把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许

　做法

　1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。

　2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。

　3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。

　4、用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。

　5、取出晾凉，即可食用。

　小诀窍

桃胶做菜吃怎么做好吃

　核桃(Juglans regia)又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的?四大干果?。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为?万岁子?、?长寿果?。 那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些核桃怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!

　核桃做菜的方法具体如下：

　1.香浓核桃炖蛋

　食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。

　做法：

　1.鸡蛋2个打散。

　2.加入少许黄酒搅拌均匀。

　3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。

　4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

　5.蛋液过筛。

　6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。

　7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。

　8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

2.核桃小酥饼

　食材：面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐

　做法：

　1.面粉炒熟一部分备用。

　2.核桃碾碎备用。

　3. 猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀。

　4.按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中。

　5.一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。

　6.加入核桃碎，用手揉成小球。

　7.按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可。

3.核桃鸡丁

　食材：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。

　做法：

　1.鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。

　2.切葱花，胡萝卜切丁。

　3.将核桃轻炸，有香味沥油盛出。

　4.锅底留油，将鸡丁滑熟。

　5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。

　6.加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。

　7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。

　 4.琥珀核桃

　食材：核桃、白糖、水适量。

　做法：

　1.核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点(没有烤箱，可以用油煸炒至变色)。

　2.白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。

　3.白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。

　4.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，等到筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。

　5.检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。

5.核桃小炒山药木耳

　食材：核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。

　做法：

　1.核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉2分钟。

　2.再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。

　3.芹菜去叶，切小段，黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用，山药去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用，锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。

　4.再加入芹菜和山药，翻炒片刻。

　5.加入适量的盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。

核桃做菜怎么做好吃 鲜核桃菠菜塔怎么做？

桃胶皂角米羹的做法

1.桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣

2.砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了

3.碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可

1、准备好新鲜核桃。

2、剥去核桃的外壳，用牙签去掉鲜核桃仁的外衣（这一步需要好的耐心）。

3、菠菜清洗干净控干水分。

4、锅中水开后放盐或者橄榄油，焯水1分钟。

5、捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水。

6、取出攥干水分，切成小节。

7、将鲜核桃和菠菜放入一个大碗。

8、大蒜剁碎后，加入白醋，白糖，生抽，香油，盐拌匀。

9、浇入碗中。

10、搅拌入味。

11、用慕斯磨具或者茶杯做好菠菜塔造型，用枸杞点缀。

12、开始享用吧。