如何拌芥菜疙瘩丝_芥菜丝的拌法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何拌芥菜疙瘩丝_芥菜丝的拌法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.芥菜丝的腌制方法大全

2.芥菜丝的拌法

3.小芥菜疙瘩怎么做好吃

4.芥菜疙瘩怎么拌好吃

5.家常芥菜丝的腌制方法大全

芥菜丝的腌制方法大全

芥菜丝的腌制方法大全

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芥菜丝腌制方法一

食材准备

芥菜、干辣椒、盐、白醋。

方法步骤

1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。

芥菜丝腌制方法二

食材准备

芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。

方法步骤

1、将所有食材清洗干净，芥菜切丝，蒜剥皮切片，辣椒剁碎。

2、将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。

3、另起炒锅，调大火，注入色拉油，待温度9层时，将其淋入拌好的芥菜丝里面。

4、准备一个密封容器，将芥菜丝倒入里面，密封一段时间，拿出即食。

芥菜丝腌制方法三

食材准备

芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。

方法步骤

1、把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝。

2、将糖划开，把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。

3、准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天，即可开启食用。

芥菜丝

芥菜丝怎么做好吃

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拌芥菜丝的做法几乎都差不多，它的味道主要是来自于不同的配料。大家可以根据自己的个人口味来选择配料，这样芥菜丝的味道就可以根据口味来调整，迎合不同人的口味风格。下面介绍的大众喜欢的常见口味之一，大家也可以来参考下。

1、将芥菜疙瘩去皮后洗干净，然后刨成细丝沥干水分，装在盘子上待用；

2、自制调料，准备好食用油、生抽、辣椒油，根据个人口味的重淡，酌情往小碗里倒入适量，然后用筷子把酱料充分搅拌均匀；

3、将调好的酱料淋上芥菜丝上，再搅拌均匀即可。

这样的做法是最简单的，而且味道也很不错，是大众都可以接受的口味，大家都可以在家尝试下。

芥菜丝的功效与作用

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1、芥菜营养价值很高，含有丰富的维生素和微量元素，芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D。这些都是人体必需的维生素哦。

2、其次，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，它会增加人体大脑中氧气的含量，起到清醒人脑的作用，对于高考的同学们很好，建议多吃些。

3、芥菜里的蔬菜纤维丰富，这个能起到促进肠胃消化的作用，宽肠通便。有便秘的同学们可以多吃点。

4、芥菜同时对于伤口愈合，抑制细菌都有作用，同时对于眼睑也有很好的保养作用。芥菜营养丰富，同时还有很多生活中的小作用。

芥菜丝的拌法

拌芥菜疙瘩

需要的食材：芥菜疙瘩，香菜，蒜末，生抽，米醋，香油，自制辣椒油，鸡粉

详细做法：

第一步，主要食材就是这个芥菜疙瘩（内蒙叫法），北京这边管它叫水疙瘩。住在楼房里，不方便腌咸菜，所以我都是外面买，买上一个能吃好几天，吃多少切多少，平常就在冰箱里放着

第二步，一个芥菜疙瘩用不了，我切了半碗，吃一天都够了。拌这个咸菜，一次别多拌，放久了就不好吃了，还是现拌的受欢迎。芥菜疙瘩挖去有泥有须子的地方，洗净切片再切丝，别切太粗，口感不好。咸菜这东西没有太淡的，我的办法是把它放入清水里，反复抓攥，很快就能去除咸味，需要注意的是别一点咸味都没有，那样就不好吃了，建议中途尝一尝

第三步，咸菜丝洗净，攥水放入碗里，放上香菜段、蒜末。再加入两勺生抽，半勺米醋，这一步里，蒜末多放点，它提味好吃的关键，至于香菜，根据个人喜好加减，但不建议省略，不然味道不够

第四步，再加点鸡粉，喜辣的再放点辣椒油。我用的是自制的，里边有干辣椒段

第五步，拌匀就可以了，非常的好吃，佐粥一级棒，爱吃咸菜的要试试哦！

总结一下：

一，咸菜丝入清水里，用手反复抓攥可快速去咸，此方法适用于所有咸菜

二，拌咸菜里的香菜和蒜末不可少；建议用生抽酱油，颜色浅味道鲜又不咸，如果你用普通酱油，那么建议减量，不然黑乎乎齁咸的就没法吃了

小芥菜疙瘩怎么做好吃

首先我们要将芥菜疙瘩洗干净切成丝，然后可以晾晒半天，等水分蒸发得差不多了之后，根据个人的口味加入食盐，醋，腌制而成。

其次，芥菜丝的食用方法有很多种，芥菜丝也可以凉拌也可以炒，不过芥菜丝凉拌，你炒的营养价值要高很多，根据个人的口味可以加入，辣椒油，香油，葱花，香菜，凉拌一下便可食用了。

最后，芥菜丝也非常受到人们的欢迎很多人也比较喜欢吃芥菜丝，芥菜丝也具有一定的营养价值，适当地使用一些芥菜丝，还是比较不错的，尤其是白粥配芥菜丝是非常美味的搭配，早上来一碗白粥，配芥菜丝是非常好的。

注意事项

芥菜丝也是一种比较常见的食物，现在也有不少人喜欢吃芥菜丝，芥菜丝等有很多种，而且腌制方法也比较简单，尤其是早上来一碗白粥，配芥菜丝味道是比较好的。

芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。

1.膳食纤维：芥菜中含有丰富的膳食纤维，可以防治便秘，尤其是对老年人以及习惯性便秘者有很多的好处。

2.胡萝卜素：芥菜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，具有明目的作用，一般可以作为眼科患者的最佳食疗食物之一。

3.维生素C：芥菜中的维生素C的含量比较高，一顿食用的盖菜可以满足人体一天所需要的维生素C含量的50%。

芥菜疙瘩怎么拌好吃

今天翻到这个问题，时间很久了，却没有一个比较满意的回答。今天我来回答这个问题，在东北芥菜疙瘩主要是腌制咸菜。今天给大家介绍一款腌制芥菜丝，虽然也是腌制菜，但不咸，是道爽口菜，集酸、辣、甜、咸与一身，非常爽口，很好吃，下饭，下酒，老少皆宜，而且在冰箱冷藏室可以保存一年不变质，随时食用。

主料：芥菜10斤；

辅料：白糖0.3斤，盐0.5斤，辣椒粉0.3斤，蒜0.8斤，味素0.3斤，5度米醋半斤，熟油0.3斤。

具体方法步骤：

1.芥菜疙瘩去皮洗净，表面晾干爽；

2.芥菜疙瘩用插菜板插成丝，刀功好，能刀切更好，腌制出来的菜丝更脆爽；

3.芥菜丝晾晒，晾至表面干爽，注意：不要晾过劲，晾过了会不脆爽；

4.蒜切碎粒，也可以用粉碎机打成蒜末；

5.炒制辣椒粉，热锅凉油，稳火炒制，注意不要炒糊；

6.依次放入：盐、味素、糖、醋、蒜末、辣椒，拌均，即可食用；

7、装入玻璃瓶中（用大的罐头瓶也可以），存入冰箱，随时食用，能存放一年。

家常芥菜丝的腌制方法大全

夏天热，做饭也不想做，就适合做那种方便快捷的菜。正好在回来的路上看见有买馅饼的，看着就好吃，就买了2个。家里有疙瘩，正好可以用来做了拌芥菜疙瘩丝，配上馅饼，刚刚好。下面和大家分享一下。

首先就是先准备材料，咸疙瘩，蒜，红椒，葱，白糖，生抽，红油，橄榄油，黑芝麻。

好了，材料准备好了，下面就来说说拌芥菜疙瘩丝的做法。

第1步，把咸疙瘩切成细丝。

第2步，用清水把疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡、中间要换几次水。

第3步，浸泡好的疙瘩丝加入适量的白糖。

第4步，加入适量的生抽。再加入适量的橄榄油。

第5步，加入适量的红油。

第6步，最后加入适量的蒜末、葱末和黑芝麻拌匀即可。

腌芥菜丝的做法：

备用食材：芥菜10斤，花生油1斤，黄豆酱油1斤，食盐1斤，醋1斤，干红辣椒1斤，生姜1两，白糖2两，味精1两，大蒜1两；

制作过程：第一步，芥菜疙瘩首先要洗干净，并且切去不能吃的部分，将芥菜疙瘩分别擦丝，摆放在一个容器中，放在太阳底下晾晒；

第二步，晒至发皱并且微微发干的时候就可以了，不要太干了，我用了一天半的时间，干辣椒剪成段，放入大碗中，锅中添上花油，烧至冒烟的时候；

第三步，浇在红辣椒里面，并且充分搅拌均匀，静置晾凉，将酱油和醋准备出用量，一同倒入在锅中，同时加上点白糖，小火煮开，关火晾凉；

第四步，芥菜丝中加上食盐，一斤的盐配10斤的芥菜有些咸了，大家可以少放点盐，然后再放入姜和蒜，加上点味精，晾凉的酱油醋和辣椒油一起倒入芥菜丝中；

第五步，充分搅拌均匀，拌好的芥菜丝装入一个容器中，放在一旁腌制，半个多月的时间，芥菜丝就入味了。