烤箱如何做面饼_死面烧饼用烤箱怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤箱如何做面饼_死面烧饼用烤箱怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.电烤箱烤饼的做法大全

2.死面烧饼用烤箱怎么做

3.烤箱版芝麻糯米饼

电烤箱烤饼的做法大全

用烤箱做烧饼的方法 家用烤箱做烧饼的方法

1、按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

2、碗中放入食用油，放入适量花椒粉，盐，少许面粉做成油酥，鸡蛋1个打散备用。

3、当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，放到面案上揉面，揉出面团中的气泡，擀成大片，放入油酥抹匀，从一边卷起，揪成适量大小的剂子。

4、将剂子压成圆饼，擀成饼胚，涂上蛋液。

5、准备烤盘，铺上料理纸，放上饼胚。

6、烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”180度，20分钟。

7、烧饼就烤好了，出锅装盘。

死面烧饼用烤箱怎么做

　葱油饼：

加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面）　铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了　家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。　将面擀开成片状。　先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。　将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。　按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。　醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。　热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。

西樵大饼

原料配方 富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量　制作方法 先把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1%混合，待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～

各种做法大饼(20张)2天才使用，最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。

其操作关键：

1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。　2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。　3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。　4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。　西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼　(3)论坛前大“护”法 ，现任塔塔族- 管理员，为人耿直不屈，一身正气

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2011-04-26 12:37瞎起个破名吧 | 十九级

用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没特色美味大饼(19张)过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。

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举报| 2010-10-28 10:34呵呵馨 | 四级

原料：

圆白菜（最好的是香葱，因为俺家没有）、黑木耳、蒜味辣酱、鸡蛋、面粉。

做法：

把鸡蛋先跟辣酱混合，再加入面粉和水，调成面糊，最后放配菜和盐、呼叫粉等作料

开小火，锅内放少许油，沿锅转匀，然后把面糊倒入一些也转匀，稍几分钟饼就成形了，等面全部凝固后就翻个面继续煎，两面都成金**就行啦。

夹米饭的做法：

先倒上一层面糊，等稍稍凝结的时候把米饭平铺一层在上边，然后在米饭上再倒一些面糊，等到下面成形了以后，小心的翻另一面煎。

夹米饭的话就要做的饼小一些，不然容易煎碎。

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家常大饼的做法

菜系及功效：精品主食 家常大饼的制作材料：主料：面粉。

家常大饼的做法：醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。

将面擀开成片状。

先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。

将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。

按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。

醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。

热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。

~~~~~~~~~~~~山东大饼, 葱油饼, 花卷 制作过程

准备面团: 将一杯温水 + 2 TBSP 糖 + 3 TSP 酵母 (Yeast) 置於容器中. 等酵母在温水中至少15 分钟后, 加入三杯面粉, 混合均匀后, 搓揉至手光和面光即可. (亦可利用面包机). 为保室温及湿度, 可将面团置於容器内并加盖. 等面团发起, 至少须半小时. 但绝不宜超过3 小时, 否则面团会发酸. 此面团可用来做馒头, 包子, 山东大饼等.

准备葱花: 将3 根绿葱切成葱花, 加 1 TSP 香麻油及1 TSP 盐, 混合均匀.

将面团分成2等份, 用擀面棍擀平后, 将葱花平洒在面皮上, 再将面皮卷起, 扭卷成圆形, 杆成约 6 8 吋圆饼, 即可置於电锅内锅或用一般炉火, 加1 TSP 蔬菜油煎烤, 直至焦**即可.

若将第三步之面团切成约1.5 吋的长度数段, 扭成花卷, 置於蒸笼内, 等花卷发至少15 分钟, 用中火蒸约10 分钟, 即可享用美味的花卷.

韭菜盒子: 利用第一步之面团, 分成 1吋 大之面球, 擀成像饺子皮般之圆形,

再将馅包入两块皮内, 扭转边缘使成卷型, 置入油锅中煎或炸熟, 即可享用.

韭菜馅可用粉丝,韭菜,肉或虾肉等加调味料拌成.

烤箱版芝麻糯米饼

死面烧饼

材料

油皮材料

低筋面粉:110克

白糖:10克

油:20克

水:50克

盐:2克

白芝麻:20克

油酥材料

低筋面粉:75克

猪油:37克

做法

1、将油皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀。

2、揉成面团，用保鲜膜盖好松驰30分钟。

3、油酥面粉加入猪油，搓油酥。

4、松驰好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松驰10分钟。

5、再擀长，卷起，盖住松驰（重复两次）

6、再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可。

7、放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟。

烤箱版芝麻糯米饼

材料

1、原味：糯米粉50克、开水35克、糖5克。

2、南瓜：糯米粉50克、熟南瓜泥40克、糖5克。

3、黑米：糯米粉40克、黑米粉10克、开水35克、糖5克。

4、紫薯：糯米粉50克、熟紫薯泥20克、开水40克、糖5克。

做法：

1、按材料分别混合材料，注意要用开水、热南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。

2、不烫手时揉成光滑的面团，面团可以湿一点点，不粘手的状态，水可以分次添加。

3、分4小份揉圆按扁，沾上芝麻，如果芝麻不好沾，可以蘸点水。

4、表面刷点油，烤箱170度中层烤18分钟。

ps：这款芝麻糯米饼用烤箱、空气炸锅、平底锅加点油煎熟、或者直接油炸都可以哦。