如何自晒地瓜干_是怎么晒红薯干

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自晒地瓜干_是怎么晒红薯干的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.地瓜干怎么晒

2.是怎么晒红薯干

3.怎样晒红薯干

地瓜干怎么晒

地瓜分为地瓜丝和地瓜干．地瓜丝只要刨成丝然后拿去晒就行了，地瓜片要去皮煮熟然后切片再拿去晒．这个要晒到完全干为止，这样存放的时间就很久了． 地瓜干有两种做法。1、洗净地瓜蒸熟切片晒干；2、洗净地瓜刨成丝晒干。

是怎么晒红薯干

晾晒红薯干的方法窍门

用到的材料

红薯（甜一些得更好）

做法步骤

1.清洗干净的红薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，这样晒完的红薯更好看。

2.长一点的红薯从中间切开，在对半切开，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，也可以切自己喜欢的形状，不要切得太薄，那样蒸的时候容易断开，晒完，水分蒸发后，会变得更细，容易干，也会影响口感。大家可以带个手套切红薯，因为红薯上的糖和颜色，不太好清洗下来。

3.切好的红薯，放在笼屉上，锅里提前放好水，我一次做了15斤左右，放三个笼屉，冷水上锅，上汽后，蒸20分钟就可以了，如果只蒸一笼屉，也是这个时间。如果切得薄一些，蒸15分钟就好了。

4.可以开盖检查下红薯，红薯不会断裂，用手一捏，还能轻松捏成泥，就是蒸的时间正好。蒸熟的红薯，直接掀开锅盖，不用焖，把笼屉从锅里取出来晾凉，不要放在锅里晾凉，热水会把红薯焖软，断开。

5.晾凉的红薯，轻拿轻放的放在凉网上或者凉架上自然晾干，凉网空气流通好，中途也不用翻动，红薯条之间不要紧挨着，留一些空隙，更好晒干。

6.切得薄一点的红薯，天气干爽的话，一般一两天表面就变干了，这时候吃起来又软又有嚼劲，但整体偏湿偏软，不适合室温保存，我晒得多一些，可以晒得干一点，这样放在室温也可以保存，吃的时候，可以直接吃，可以先在笼屉上蒸一下，吃的时候又软又有嚼劲。

怎样晒红薯干

红薯干的具体制作步骤

步骤1：

把新鲜红薯放在阴凉处存放10天左右，基本上红薯已经自然变甜了。这时我们把红薯洗干净，然后把皮削干净。

步骤2：

把红薯先切成比较厚一点的片，然后改刀切成小长条。接着放在水中浸泡20分钟，以免红薯被氧化而发黑，浸泡可以把红薯的涩味和黑色的液体浸泡出来，这样晒出来的红薯干就特别鲜艳，不发黑。

步骤3：

锅中放入清水，接着放入蒸屉，把水中的红暑条捞出，摆放在蒸屉上。开大火，把红薯蒸20分钟左右。

步骤4：

红薯不能蒸得太软烂，蒸得刚好熟的程度就可以了。因为如果蒸得太软烂，那么拿起来的时候就很容易折断，影响美观。所以最好就是刚蒸熟，用手拿起来不会断为佳。

步骤5：

把蒸熟的红薯条放在铁网上，放在太阳底下晒。用铁网晒比较容易快干，因为底下是通风的。晾晒的工具，也就盛放红薯的工具，最好是尽可能通风，那样红薯容易干。

步骤6：

红薯在太阳底下，如果阳光充足的话，一般晒3-4天左右就可以晒干了。晒的红薯干，不需要晒得太干，软软的程度就可以了。如果晒得太干，很难嚼得动，而有点儿软，既沾牙又带有嚼劲是最好吃的。

步骤7：

红薯干晒好后，把红薯干放进袋子中，密封好，放冰箱存放，要吃的时候随时拿出来吃即可。做法简单的晒红薯干就做好了。

地瓜的别称有很多，不一样地区的称呼不一样，最普遍的有红薯、红薯等。红薯的吃法有很多，红薯干便是很有特性的一种食用方法，做为零食遭受很多人的钟爱。我们一般全是立即选购的红薯干，实际上，将地瓜制成红薯干是非常简单的，把握了方式 ，自身就能动手能力制做。下边就从晒红薯干的做法大全中强烈推荐比较好的方式 。

家中自做地瓜干的方式

将地瓜削掉表皮后面再上锅煮熟，取下切割成粗条或块状，放到太阳下晒至你喜爱的水分含量就可以。

家中自做地瓜干便是那么简便易行，可是假如要晒制成高质量的天然地瓜干，也有一些关键点和方法要点需要把握。

家中自做地瓜干的关键点和方法

1、基本上全部种类的地瓜都能够用于晒干地瓜干，但口味最好是的就是红皮红心的地瓜，这类地瓜晒出去的地瓜干才充足劲道甘甜。自然，你也能够采用其他种类的地瓜，如黄皮肤黄心的地瓜或紫红薯等，如果你觉得充足甘甜的地瓜都能够试着。

2、不久从田里挖到的地瓜不太合适晒地瓜干，由于这类地瓜里的木薯淀粉都还没充足糖化，晒出去的地瓜干不足甜。把他们放到自然通风的地区晾一段时间，让表层略微一些酸软时，再用于做地瓜干就特甜了。假如能放到地下室里存储两到三个月则更强。

3、把准备好的地瓜清洗后再削掉表皮，切割成厚片上锅煮熟。假如准备切割成条形来晒，就把厚片切割成1cm上下，煮熟后再改为粗条。假如准备切割成片状来晒，就再切的稍薄一些，煮熟后不必打花刀了。

4、蒸红薯的情况下还要留意限度，假如蒸的烂成糊状就毫无疑问做不了了，要蒸的熟而不烂，能经得住刀割和手拿才行。

5、把切完的红薯片或红薯条摆在竹匾上，放进光照充足并且自然通风优良的地区刚开始晾干，还记得每过两三个钟头去滚动一次，一直把它晒到自身喜爱的硬软水平就可以吃完。

6、一般晾干两到三天上下就可以收起来了，假如正中间碰到下雨天，就取回来用微波炉加热或电烤箱风干。在晾干以前还可以先用微波炉加热或电烤箱略微烘一下，那样能够大大缩短晾干的时间。

7、假如晒好的地瓜干能在几日内吃了，随意晒到多干都能够，要是就是你自身喜爱的水分含量就可以。但假如提前准备将晒制的地瓜干长期性储存，就需要晒的较为干一些，按每100克鲜红薯晒干23克上下这一占比来晒，也就是要晒到八成干上下，嚼的情况下软而劲道更为适合。

8、晒好之后的地瓜干用薄膜袋或密封罐密封性起来，放电冰箱里冷冻储存就可以了，假如能抽成真空储存实际效果更