椒盐粉如何用_椒盐调料怎么调配？各种材料比例怎么分配？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于椒盐粉如何用_椒盐调料怎么调配？各种材料比例怎么分配？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.自制椒盐粉的做法

2.椒盐调料怎么调配？各种材料比例怎么分配？

3.什么是椒盐的食用方法？

自制椒盐粉的做法

1、主料：花椒50克、盐25克。

　2、辅料：小茴香10克。

　3、做法：

　（1）花椒50克。

　（2）小茴香10克。

　（3）精盐25克。

　（4）把花椒和小茴香混合用水冲一下沥干水分。

　（5）炒锅加入花椒和精盐。

　（6）小火慢炒，记得不停的翻动。

　（7）炒出花椒的香味，花椒变黄时关火。

　（8）摊开凉凉。

　（9）将花椒和食盐一起放入料理机中研磨。

　（10）研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存。

椒盐调料怎么调配？各种材料比例怎么分配？

椒盐粉

椒盐粉常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。比如，椒盐虾、椒盐排骨、椒盐鸡翅、椒盐鸭块、椒盐土豆等。椒盐粉

花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效； 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

什么是椒盐的食用方法？

准备材料：椒盐粉15克、油2勺、盐1勺、生粉1勺、豆豉酱适量、姜、蒜、葱适量

制作步骤：

1、锅里倒入倒进花生油，放姜、蒜、葱、辣椒，放盐和水，(如果有人不吃辣椒的就先不放辣椒先，等下两个步骤再放)。

2、锅开了以后喜欢咸辣的可以盛起倒一些豆瓣酱下去。

3、再盛起放一些椒盐粉下去，有老北京的风味。

4、再加入醋，醋有提鲜的作用。

5、最后放少许紫苏进去即可，椒盐调料完成了。

从字面意思理解，就是指的花椒与盐的混合物。但是，若只放花椒与盐，椒盐的味道就会单调许多。若再是加上一味小茴香，那椒盐的味道让人闻到就想抓起一把放进嘴里。

椒盐，气味芳香，是遍布各地的常见的调味料。椒盐用于肉类，除腥膻；用于面食，提香促食欲。一提起椒盐，脑海里就会飘过椒盐排骨椒盐羊排椒盐大虾。

身为北方人，自然少不了椒盐烧饼椒盐火烧带给味蕾的诱惑，尤其是椒盐烧饼，外面咸香酥脆，里面暄软多层，一口气不吃掉两个就好似亏了自己的胃，隔三差五就得做一堆解馋。

椒盐制作方法：

1、取15克花椒，10克小茴香，放进无油无水的炒锅里，小火翻炒，一定要用最小火，最大限度地把花椒与小茴香的香气激发出来，而且它们本身又不会炒糊掉。

2、不停地翻炒，待炒至花椒粒能用两根手指肚轻轻一捏就能捏酥的程度就可以关火了。

3、把炒好的花椒与小茴香倒在案板上，用擀面杖把它们擀成粉末状，擀的看着差不多了，用细筛子把粉筛一遍，粗的留下，粗的颗粒继续擀和筛的步骤，直到做完。

4、擀完，得到了20克左右的花椒小茴香粉末，然后再加8克左右的盐进去拌匀。做好的椒盐香气扑鼻，要记得及时瓶装密封，防止香气流失。