夏季如何打奶油裱花_怎样做裱花奶油？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于夏季如何打奶油裱花_怎样做裱花奶油？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.奶油如何打发

2.怎样做裱花奶油？

奶油如何打发

打发奶油

一定要保持低温

。要点有三：

一、是淡奶油从冰箱取出后要立刻打发；

二、打发淡奶油的容器必须是冷的，尤其是夏天，一定要使用在冰箱冷藏过的不锈钢容器最佳；

三、是室温也不能太高，夏天最好在有空调的房间里打发。如果需要，甚至可以在打发容器下垫一个装了冰块的大盘。此外，还有两点要注意：

1、是打发淡奶油的容器必须特别干净，即无油、无水；

2、是最好选择深窄一点容器，这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发，效果会更好。

首先要以低速打发，或者索性以手动打蛋器打发。开始打发时打蛋器贴住盆壁画圆，速度不要太快，待出现这样小而细的泡沫时就可以加入砂糖了。砂糖与淡奶油没有特别的比例，可以根据个人口味添加，只是适量的砂糖有助于淡奶油的打发。然后以快速顺着一个方向开始打发。同时把白砂糖分三四次一点点加入，且边加入边搅拌。

怎样做裱花奶油？

　奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的**或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。以下跟我一起来学习以下裱花的奶油怎么做吧!

　做裱花奶油有两种方法：

　奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温

　如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些;我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。(可能鲜奶稍微少一点会硬一些)

　方法一：

　买一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的试过了，好像效果不太好)

　一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

　要不停地搅打十五分钟以上，才可以。

　或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。

　OK，打发的奶油做好了。

　再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龙果等)，一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。

　方法二：

　在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

　再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

　然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

　用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

　容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

　这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易\x0d\ \x0d\二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了\x0d\ \x0d\奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温\x0d\\x0d\PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些 \x0d\\x0d\PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些） \x0d\\x0d\在网上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表层奶油的方法就很少，而且要买裱花奶油也不是一件容易的事，现在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！ \x0d\\x0d\方法1： \x0d\\x0d\在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 \x0d\\x0d\再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 \x0d\\x0d\然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 \x0d\\x0d\用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 \x0d\\x0d\容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 \x0d\\x0d\这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) \x0d\\x0d\最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 \x0d\\x0d\方法2： \x0d\\x0d\买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） \x0d\一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 \x0d\\x0d\把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 \x0d\\x0d\要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 \x0d\\x0d\或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 \x0d\\x0d\OK，打发的奶油做好了。 \x0d\\x0d\再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。 \x0d\\x0d\如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！