如何牛奶冰糕_牛奶雪糕的简单做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何牛奶冰糕_牛奶雪糕的简单做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.纯牛奶做雪糕怎么做

2.牛奶雪糕的简单做法

3.怎么用牛奶做冰淇淋

4.牛奶冰激凌的做法

5.牛奶雪糕怎么做

纯牛奶做雪糕怎么做

纯牛奶是可以制作雪糕的首先准备材料纯牛奶糯米粉白糖，首先将准备好的材料倒入锅中放入牛奶糯米粉和白糖一定要充分的搅拌均匀不能结块开中小火加热边热边不停地搅拌以防粘锅，慢慢的随着开锅会出现有气泡的形成随着不断加热气泡会逐渐消失溶液会变成粘稠。立刻转小火慢慢的小火越小越好小火加热继续搅拌十几秒以后感觉到比较粘稠的时候将。搅拌好的液体彻底放凉以后用勺子放在模具中最好是九分满即可盖上盖子放在冰箱冷冻六个小时左右即可脱模食用

纯牛奶制作的雪糕没有奶油制作的雪糕油腻，所以纯牛奶是可以制作成雪糕进行使用的，而且雪糕制作完以后脱模的时候先让模具在室温的情况下放3到5分钟左右才可以脱模加热的牛奶时候不能太大要慢慢加热冻雪糕的时候时间要长一些如果没有动时很容易导致失败，所以根据个人的喜好进行制作，纯牛奶里面也可以加入鸡蛋黄进行制作雪糕，首先将蛋黄打在碗中加入适量的白糖搅拌3至5分钟，然后牛奶倒入奶锅中小火慢慢的煮快煮沸的时候关火95℃的牛奶缓缓的倒入鸡蛋黄边倒边搅拌一定要注意不要让蛋黄变成蛋花汤

搅拌均匀以后等它冷却以后放在模具里进行制作雪糕，牛奶除了奶油还可以和蛋黄酸奶糯米粉等材料进行制作成雪糕食用，牛奶和酸奶也可以制作成雪糕，首先准备牛奶酸奶白糖水果泥可以根据个人的喜好进行选择自己喜欢的水果，可以将水果打成水果泥，以后放入适量的牛奶酸奶搅拌均匀，以后将果泥倒入模具中进行冷冻，这样就可以制作出水果雪糕，所以纯牛奶也是可以制作成雪糕的只需要在纯牛奶里面加入糯米粉或酸奶或蛋黄进行制作，但是牛奶一定要小火慢慢的加热变冷了以后再倒入冰棍的模具中放冰箱里进行冷冻几个小时即可而且细砂糖和白糖可以根据个人的喜好进行添加。

牛奶雪糕的简单做法

纯牛奶怎么做雪糕冰棍?相信还有很多小伙伴们还不知道纯牛奶怎么做雪糕冰棍，那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容，那么下面就和小编一起来看看吧。

一、纯牛奶怎么做雪糕冰棍

主料：牛奶500ml

辅料：白糖100g、鸡蛋黄4个

步骤：

1.准备好材料

2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以

3.把牛奶倒入锅中，煮至微开

4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

6.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。几个小时后就可吃

二、怎么用牛奶做雪糕

其实做冰淇淋也不难，就是每隔几小时就打松一次有点儿麻烦。

雪糕与冰淇淋不同，它的口感偏密实，耐嚼，可以拿着满街走。最主要的是不需要进行打发，可以说是最简单的冰品制作方法。

材料：

大号蛋黄两个(约40克)，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡**。

2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。

4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

三、冰淇淋食用四大禁忌

1.一次不可吃太多

一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。

2.不可吃太快

如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉 神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。

3.不要在饭前后吃

饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。

4.已融化冰淇林不可重放回冰箱

已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。

怎么用牛奶做冰淇淋

食材

动物性鲜奶油 一盒

纯牛奶 一盒

砂糖 适量

淀粉 适量

奶粉 适量

方法/步骤

准备好量杯、手动蛋抽、雪糕模具，将纯牛奶倒入碗中，再加入动物性鲜奶油，用手动蛋抽搅拌均匀。

加入白砂糖，玉米淀粉奶粉搅拌均匀。

用锅底厚实一点的不粘锅，倒入牛奶液，全程用小火，不停的搅拌避免糊底和结块。

汤汁变浓稠后用小滤网过滤一次，冷却至室温，放进冰箱冷藏至温度微冰。

雪糕模具放平，倒入雪糕液，盖上盖子冷冻4到5个小时即可。

牛奶冰激凌的做法

中医认为，牛奶微寒，有着滋润肠道、清热、健脾、生津止渴等功效，因此将牛奶与其它的食物搭配，可以制成食疗牛奶，对人体的健康有利。牛奶与大米搭配可制成牛奶粥，牛奶还可与大枣搭配制成牛奶大枣汤等，那怎么用牛奶做冰淇淋？

怎么用牛奶做冰淇淋

原料：配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量

制作方法：

1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

2、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。

3、然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。

4、经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

牛奶和这四种食物搭配如服毒

1、牛奶+橘汁

很多人都会觉得这样的搭配没什么不好，甚至有人说不这样酸酸乳是怎么做出来的。我们暂且不提及其它加工牛奶的制作，单看牛奶+橘汁的组合就让人心惊胆战的了。

要知道，牛奶在酸性条件下，它的蛋白容易和胃酸产生作用，形成一种凝固物，牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶，会出现腹胀。而橘子一类的水果属于高果酸果品，遇到牛奶会形成大量絮状物。

2、牛奶+巧克力

有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

3、牛奶+鸡蛋

专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位，这其实对于孩子的生长发育并不好。

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

4、牛奶+猕猴桃

猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。

牛奶雪糕怎么做

牛奶冰激凌的做法

　夏天最喜欢做的事情就是在家做冰淇淋，开启冰激凌的囤货模式~赶紧看看牛奶冰激凌的做法，以下仅供参考！

　 食材：

　主料：冰淇淋粉适量

　辅料：纯牛奶250克

　 做法：

　1.准备材料和电动打蛋机

　2.按照自家的人数，添上适量冰淇淋粉加入250克纯牛奶

　3.先用手动打蛋机搅拌均匀，再用电动打蛋机打至完全溶解

　4.保持现在的完整无颗粒

　5.放入冰箱冷冻两小时后取出，用电动打蛋机打至两分钟

　6.再放冰箱冷冻一小时后取出

　7.再用电动打蛋机打两分钟，这时，碗里的冰淇淋打得就越来越多，那样说明就成功了

　8.放冰箱里冷冻六小时到十小时，拿出来挖出圆球即可使用，没有圆球勺，用勺子刮来吃也行哦

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牛奶雪糕是雪糕的一种，吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。

制作原料编辑

牛奶（250毫升），大型鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克（或酌情增减），玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）。

做法编辑

1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。

5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。

材料

用量

纯牛奶。 一盒

蛋清 一只鸡蛋的分量。

砂糖。 跟蛋清的分量一样。

做法

1. 1.先把牛奶煮熟。不过不要把牛奶煮起气泡。

2. 接着把牛奶倒进碗里面然后凝结起一层膜

3. 按照制作双皮奶的步骤把双皮奶做好。切记不要把它蒸熟。

4. 奶糊搅好后放进冰箱冷却直至差不多硬后取岀即食。注意。请不要把奶糊冷到非常的硬。