如何用黄花菜红烧排骨_黄花菜的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用黄花菜红烧排骨_黄花菜的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.以已经煮熟的排骨为原料 能做什么菜

2.黄花菜的家常做法

3.高压锅怎么用来压排骨?

以已经煮熟的排骨为原料 能做什么菜

如果单是煮熟的没加其他调料的话可以

红烧排骨：葱姜炝锅 花椒大料 小辣椒 酱油料酒 白糖 盐熬汁 放排骨 加水炖煮

糖醋排骨：番茄酱 白糖 醋 熬汁 少许盐 放排骨 稍微炖煮一下 出锅

清水放排骨 少许盐 可适量放一些菜叶 比如 油菜、白菜、黄花菜 等等 炖煮 出锅放味精 即可

油炸排骨 热油 下锅炸排骨 出锅撒上椒盐即可（调料可自行调配，可放辣椒粉 孜然粉等）

砂锅排骨：砂锅清水 放排骨 白菜 粉丝 鸡精 少许盐 出锅撒上香葱或者香菜即可。。

黄花菜的家常做法

红烧排骨面步骤1

锅里放入2匙植物油，放入冰糖喜欢甜的可以多放点糖，烧出来的排骨颜色会更油亮哦，不过糖太多又不利于健康，所以大家酌情放吧)

步骤2

等到冰糖融化，变成淡淡焦**的时候倒入洗干净沥干水的猪小排

步骤3

红烧排骨面的做法大全

炒至排骨变得黄灿灿的，最有有一点点微微焦**

步骤4

倒入一匙江米酒，炒香， 放入姜片、甘草，干辣椒和香叶略炒一下，倒入生抽

步骤5

炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时

步骤6

然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可，不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁

步骤7

排骨还有15分钟左右就烧好的时候，面粉和水倒入全自动面条机，制作宽扁面

步骤8

面条差不多做好时候取深锅烧开水，等面条一好，倒入开水中煮熟

步骤9

把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中(因为面汤本身有营养，还有排骨汁做浇汁，而且夏天吃的汤底清淡，我就不另外做汤底了)

步骤10

红烧排骨面怎么吃

放入小白菜，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦

高压锅怎么用来压排骨?

首先，黄花菜炒鸡蛋

材料黄花菜1把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。

做法①将黄花菜用水浸泡，浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半。如果不是太长，可以剪。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。③锅底放油，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开小火15秒。④将黄花菜翻炒几下，然后加入少许水。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟。出锅前加点葱花就行了。

第二，黄花菜蒸猪肝

配料猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。

做法①将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老)。吃的时候拌匀。

三、果醋黄花菜

材料鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。

做法①去除鲜黄花的雄蕊。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。③将浸泡过的黄花用开水焯一下。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。

第四，搅拌新鲜黄花菜

材料鲜黄花菜500g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量。

做法①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒丝备用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用。

五、黄花菜百合排骨汤

材料百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。

做法①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，文火炖30分钟。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟。③加入盐和白胡椒调味。

如何用高压锅做排骨？

介绍一道简单的高压锅排骨做法：

原料：肋排或小排（这种肉多）：

调料：肉桂、香叶、花椒、大料、酱油、糖、醋、盐、鸡精、葱姜、腐乳

锅具：高压锅（最快最省火最简单最好吃,而且香味出不来！）

做法：

1、开水烧开，放洗净的肋排，稍一变色速捞出。

2、调汁：糖、醋、酱油、盐、鸡精、葱姜、水。比例要根据个人口味的咸淡和排骨的多少来定。水里加一些刚才焯排骨剩下的高汤。（注意：汤汁要多些，没过排骨还要多一点，比正好的口味稍微淡一点。）

3、锅放油，油要少，因为排骨出油。煸炒一下。放汤汁，等汤汁稍稍变热后，关火。

4、把排骨连汤汁一起倒入高压锅中，把花椒、大料、肉桂、香叶和一块腐乳放入。大料、肉桂、香叶可以放入调味小盒中。

5、高压锅大火，上汽盖好限压阀，小火。

6、限压阀转动10分钟，关火。

7、晾凉，开盖。

如果加其他配料，就在放入高压锅前加入即可

如何用高压锅做红烧排骨

推荐做法：

高压锅做红烧排骨

用高压锅来做快速有比较容易入味，喜欢红烧排骨的朋友可以试试下面的做法。

原料

排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

做法

1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。

3．高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

4．高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩了.

注意

炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

高压锅红烧排骨

排骨大部分人都喜欢吃，可是用普通锅做排骨，软烂的太慢，吃个排骨，还得等一个多小时，这要是上班族，晚上下班，想吃个排骨，折腾一个半小时？是不是太慢了，用高压锅先把排骨压熟，最多半小时就能吃上，一切都很简单喽

食材

主料排骨750g大葱1根辅料油适量盐适量酱油适量绵白糖适量大料1个生姜5片料酒适量

步骤

1.排骨洗干净后，放入高压锅，加适量水，盐，放入大料，2片姜，盖盖压15分钟。（嫌放调料麻烦，可以就扔两片姜进去，压熟，因为后面还要炒，这一步不需要很重的调味儿）

2.压熟后，捞出排骨备用

3.葱切一下，准备3片姜

4.锅内放油，热后加入一点白糖和盐

5.加入葱姜炒出香味

6.加入压熟的排骨，炒到排骨微微泛黄，沿锅边加入适量料酒和酱油

7.出锅吃吧，压过15分钟的排骨，保证脱骨，又不会太烂而被炒糊，跟大葱和少量姜片一起炒，很香，不会腻哦

小贴士

用高压锅压过15分钟的排骨，保证脱骨，又不会太烂而被炒糊，跟大葱和少量姜片一起炒，很香，不会腻哦。

排骨用高压锅炖多长时间

因为节奏的加快，高压锅受到越来越多人的欢迎，那么，用高压锅炖排骨要多久呢，这是很多家庭主妇都想知道的。普通锅子炖排骨最少也需要40分钟的时间，高压锅炖排骨要多久呢?炖排骨作为一道好吃又营养的美食，备受人们的欢迎，但是高压锅炖排骨要多久，是很多上班族都关心的问题，高压锅炖排骨要多久？

用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。接下来就为大家献上高压锅炖排骨的实用方法。

使用高压锅炖排骨的方法：

1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。

2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。

3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻擡起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。

4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。否则需更换以后才能使用。

怎么用高压锅清炖排骨

我天天在用高压锅。首先将排骨洗净，把排骨放入锅中哗用水将排骨刚好淹没，大火将排骨煮熟，这样就把排骨里面的血和脏东西煮出来了。将排骨盛出，用冷水泡几分钟排骨就彻底干净了。这样炖出来的汤白净，像牛奶一样。将排骨放入高压锅，加入你要炖的配料，个人认为海带，山药，莲藕，水果玉米（要宰成小块）都是比较养生的食材。拍一块姜，一根大葱，五颗以下的花椒，有些口味比较重的喜欢放八角，个人认为不放其它的香料，更原汁原味一些。盖紧高压锅，开火，冒气之后可把火开小一点，那样时间长一点更浓，大概四十分钟。如果赶时间，大火二十五分钟即可。

美的高压锅怎么炖排骨

高压锅炖排骨的做法其实很简单。如果您不想做其他菜样的话，洗干净后用水烧开然后倒掉第一次的水。然后再放进高压锅开始炖，15分钟后就炖好了。但是这样的排骨味道过于清淡，口味就很单一。下面介绍高压锅炖排骨过后可以延续的排骨做法种类。

食材明细

小排500克，料酒 一汤匙，生抽 一汤匙，老抽 半汤匙，香醋 三汤匙分两次放，糖 三汤匙，盐 半茶匙，味精 半茶匙，芝麻 半茶匙。

烹饪步骤

小排500克焯水后，用高压锅炖15分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

高压锅炖排骨之黄花菜排骨汤

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食材明细

主料：干的黄花菜160g、硬肋500g。佐料：盐，清水。

谁可以告诉我 如果没有高压锅应该怎么炖排骨？

排骨剁的小点！！不要太小了不然就不是排骨了！！

我的方法哈

排骨先洗干净放盆里！！

锅内放油不用太多！放葱。姜。蒜！葱放半跟！！姜两大块！！两瓣蒜！！抄到你能闻到葱香味在放面酱（我一般是吃的新合面酱，放葱伴侣能好吃点丁炒到你能闻到酱香味放酱油烹锅！！然后放排骨。在翻炒一下等拌匀了加水！！水能把排骨全都盖住就行了别放太多了不然就喝汤吧！在放盐。盐的量是根据排骨的量定的并不是现在的排骨汤不然就太咸了！！好拉你炖吧！！等水炖的就剩3分之1左右时就差不多了！！盛的时候最后尝一下看看烂不！不烂就视情况看是否需要加水！！（加热水最好，凉的也行呵呵）炖的时候锅一定的盖盖！！30-40分钟吧就熟了（看排骨的大小定）10来分钟翻一下锅别糊底了

参考资料：

我的经验啊（嘿嘿）

高压锅炖排骨应该怎么设置功能呢?

老款的锅还是新款的

没有高压锅可以炖排骨吗？怎么炖……详细做法……谢谢

海带炖排骨

原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜

调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

制作过程：

1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。

2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

特点：汤鲜味美、软香可口。

温馨提示：

1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下

2.炖时要先旺火，再小火。

玉米棒炖排骨汤

原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。

操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。

功能：玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。

冻豆腐炖排骨

原料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。

制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用。

特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜。

土豆炖排骨

主料：排骨，土豆

辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角

做法：

1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水

2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。

通吃小技巧：

排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。

要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。

怎么使用高压锅啊，煮排骨多长时间要？

半个小时就可以了