橄榄果干如何制作_橄榄干怎么做比较不会坏掉

大家好！今天让小编来大家介绍下关于橄榄果干如何制作_橄榄干怎么做比较不会坏掉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.滇橄榄干的做法大全

2.橄榄干怎么做比较不会坏掉

滇橄榄干的做法大全

滇橄榄果脯干的制作方法如下：

1、制作橄榄果脯膏的时候，要准备1千克已经泛黄的橄榄果，用适量的食盐反复擦拭它的表面，等它表皮被擦破，而且橄榄果肉变软的时候，在准备一个木榔头把它敲扁，随后用清水把它冲洗干净，然后控干表面水分，再准备500克白糖放入到200克水中，随后入锅煮开，把处理好的橄榄果路过一起煮。

2、这时需要用中火煮30分钟，随后再放入150克白糖，放糖以后要边煮边搅拌，防止粘锅，冷锅中的糖叶浓缩粘稠后把糖也里去，然后再把橄榄果入锅，反复炒干，取出以后让它自然降温，这时自制的橄榄果脯干就已经做好，想吃的时候可随时食用。

橄榄干怎么做比较不会坏掉

记忆中儿时的零食丰富健康，不像现在垃圾食品为多，滇橄榄又名余甘子，清热凉血，消食健胃，生津止咳，记得儿时上学路上，一路都是野生橄榄，边摘边食，也摘许多回家给外婆做成我们最爱的果脯，带着上课偷偷当零食

主料

滇橄榄：2000克

自烤酒：随意

红糖：1000克

野生蜂蜜：1kg

坛子（玻璃土坛随意）：2个

筛子：1个

盐：适量

白糖：500克

云南人的零食~滇橄榄果脯的做法步骤

1. 滇橄榄洗净后，滤水，撒上盐，除涩味，晾晒一晚

2. 准备白酒

3. 放入坛中，一层橄榄一层红糖，最后浇上白酒，野生蜂蜜，自然腌制1个月后，取出太阳下暴晒

4. 晒干后，即可食用

小贴士

晾晒中一定要把汁水晒干 喜欢干的就全干喜欢有水分的就晒5分就行

云南IDC系统集成商

2万粉丝 · 2.7万赞

搜索

腌余甘果最简单的做法

头条酱香酒广告

十大良心零食排行榜

余甘子有生发乌发功效

网红小零食批发

100款好吃零食排名

橄榄怕湿，可以在橄榄的旁边放上干燥剂防止变坏。

新鲜橄榄的保存：

用可饮用的水洗净橄榄果，然后泡在10％的盐水里，这样可以去除苦味，并可放置6个月。一般只要苦味达到可接受的程度，就可将橄榄果从浸泡的盐水里拿出来。

再另备一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的盐水，把橄榄果放在玻璃瓶里，将浸泡水注入，并倒一些橄榄油在顶上，然后封严。

也可以加入干萝勒、芥末籽、辣椒碎、月桂叶，要看存放的是什么品种的橄榄而选择。

有的橄榄果是在其变黑（完全成熟）的时候采摘的，而其它橄榄则是在青色或红色时（半成熟）采摘的；有些人喜欢将橄榄分别在青色、红色和黑色时都摘一些，第一步的浸泡按颜色分开来做，第二步浸泡时放在一起，这样颜色漂亮，味道也多样化。

另外橄榄怕湿，所以，如果不想做任何加工的话，可以在橄榄的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存。比如可以放在装入少量大米的瓶子罐子里，大米吸湿，而且保存时不要洗，等吃的时候再洗。