如何用电饭锅做芝士蛋挞_想吃各种蛋挞

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用电饭锅做芝士蛋挞_想吃各种蛋挞的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.芝士流心蛋挞做法 芝士流心蛋挞如何做

2.想吃各种蛋挞

芝士流心蛋挞做法 芝士流心蛋挞如何做

1、材料：盐1克，无盐黄油62克，鸡蛋25克，细砂糖25克，蛋黄10克，低筋面粉125克，马斯卡膨芝士20克，安佳奶油奶酪130克，鲜牛奶50克，安佳淡奶油70克，细砂糖50克，玉米淀粉4克，刷表面材料蛋黄1颗。

2、将黄油提前切成小款室温软化，加入细砂糖25克，用电动打蛋器中速搅打，打至黄油膨胀呈羽毛状态。

3、将全蛋液和蛋黄液混合均匀后，分三次加入黄油中搅打均匀。

4、面粉过筛，加入打发的黄油中。

5、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀，揉成看不到干粉的光滑面团，然后放置冰箱冷冻30分钟。

6、把面团放置在硅胶垫上，用擀面杖将面团擀成约4mm后的长方形，取一个直径10mm的圆形切割器，在面团上按压出圆形的片状。

7、将原片放入蛋挞模具内，用两手大拇指按压至面皮紧贴着模具，并略高出模具少许，再用牙签在塔模底部戳上小洞，防止内部有空气，在烘烤的时候塔皮会隆起。

8、烤箱上火150度，下火180度预热10分钟，将塔放置在中下层烘烤12分钟，烤好后放凉。

9、将马斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中，加入细砂糖50克，隔热水用电动打蛋器中速打至顺滑。

10、淡奶油与牛奶混合均匀，分次少量的加入奶酪中，最后加入玉米淀粉搅拌均匀。打好的芝士内陷比较浓稠。

11、将芝士馅料装入裱花袋中，剪一个大口，挤在考好的塔模中，移入冰箱冷冻1-2小时。

12、把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液，塔放置在烤箱中下层，烘烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可，切不可烤过度，否则内陷就会凝固。

13、刚出炉的塔馅是热的，流动的最快，等到完全冷却后，塔馅就会凝固。

想吃各种蛋挞

1、将黄油提前切成小款室温软化，加入细砂糖25克，用电动打蛋器中速搅打，打至黄油膨胀呈羽毛状态。

2、将全蛋液和蛋黄液混合均匀后，分三次加入黄油中搅打均匀，面粉过筛，加入打发的黄油中。

3、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀，揉成看不到干粉的光滑面团，然后放置冰箱冷冻30分钟。

4、把面团放置在硅胶垫上，用擀面杖将面团擀成约4mm后的长方形，取一个直径10mm的圆形切割器，在面团上按压出圆形的片状。

5、将原片放入蛋挞模具内，用两手大拇指按压至面皮紧贴着模具，并略高出模具少许，再用牙签在塔模底部戳上小洞，防止内部有空气，在烘烤的时候塔皮会隆起。

6、烤箱上火150度，下火180度预热10分钟，将塔放置在中下层烘烤12分钟，烤好后放凉。

7、将马斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中，加入细砂糖50克，隔热水用电动打蛋器中速打至顺滑。

8、淡奶油与牛奶混合均匀，分次少量的加入奶酪中，最后加入玉米淀粉搅拌均匀。打好的芝士内陷比较浓稠。

9、将芝士馅料装入裱花袋中，剪一个大口，挤在考好的塔模中，移入冰箱冷冻1-2小时。

10、把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液，塔放置在烤箱中下层，烘烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可，切不可烤过度，否则内陷就会凝固。

11、刚出炉的塔馅是热的，流动的最快，等到完全冷却后，塔馅就会凝固。

紫薯芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 紫薯适量

抹茶芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 抹茶适量

脆脆奥芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 巧克力脆:适量

巧克力芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 巧克力适量

咸蛋黄芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 咸蛋黄1个

芒果芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 芒果1个

奶黄芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 水:适量

奥利奥芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 奥利奥:1块

配方食材：

挞皮：黄油60g 细砂糖15g 蛋黄1个 低筋面粉100g

乳酪馅：

奶油芝士100g，细砂糖15g，炼乳15g，奶油60g，玉米淀粉3g，柠檬汁3g，蛋黄液适量(刷表面)

步骤：

1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀

2.筛入低筋面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

3.冷藏好的面团擀薄，吻合到模具，烤箱200度烤15分钟左右

4.制作乳酪馅，奶油芝士加细砂糖搅拌顺滑无颗粒，加入炼乳，淡奶油，玉米淀粉，柠檬汁一起搅拌顺滑

5.烤好的挞皮中挤入乳酪馅冷冻两小时

6.表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱200度10分钟左右

7.将相应口味的水果饼干放到蛋挞上

黑糖珍珠蛋挞

黑糖珍珠煮至浮起，放凉备用。蛋挞挤一圈奶盖（打发的淡奶油)放黑糖珍珠。