海鲜酱如何烧_海鲜酱烧豆腐怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于海鲜酱如何烧_海鲜酱烧豆腐怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.海鲜酱的制作方法有哪些？

2.海鲜酱烧豆腐怎么做

3.海鲜炒饭酱怎么做 海鲜酱的做法

海鲜酱的制作方法有哪些？

原 料：泡辣椒30克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克。

方法：

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、炒锅开火放入色拉油烧五成热，下入海米粒，然后放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡。

主要材料：羊肉，鱼头，鲫鱼，蛤蜊，文蛤，蟹子，盐，味精，胡椒粉，鸡粉，上等骨头汤先将鱼头炸后、略炒，放其他原料炖制而成。

特点：具有独特的提香、增鲜效果，并显原料本身的鲜味，适合炖、煨、煲等菜品制作。

海鲜酱烧豆腐怎么做

一、海鲜酱炒牛肉

材料：熟蛋面，蔬菜，油，大蒜，姜，大红甜椒，蘑菇，牛肉，荷兰豆，青葱，海鲜酱，生抽，麻油，葱花。

做法：

1、蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分钟；将牛肉切丝，荷兰豆去筋络后纵切成两半，青葱切段。

2、同时，取一中式炒锅，下油加热。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分钟，至蔬菜变软。

3、放入肉丝、荷兰豆和青葱，炒1至2分钟，至牛肉变成褐色。

4、倒入海鲜酱和酱油，与锅内食材拌匀，煮沸。如用麻油，可在此时洒入。沥干面条盛入盘中，上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花，即可上桌。

二、海鲜酱烤三文鱼排

材料：三文鱼排，酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜，橄榄油。

做法：

1、把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟。

2、烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。

3、将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。

三、海鲜酱焖黄豆鱼腩

材料：鲩鱼腩，黄豆，海鲜酱，生姜，盐。

做法：

1、黄豆洗干净后用水泡一个晚上；鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片，热油锅，爆香姜片。

2、鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料

3、大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花即可。

四、香烤海鲜酱鸡翅

材料：鸡翅，姜，海鲜酱。

做法：

1、将买回来的鸡翅清洗干净之后，晾干水份；用小块姜磨蓉。

2、将适量的海鲜酱放入鸡翅里拌均匀腌制半小时。

3、腌制好的鸡翅摆放到烤盘，放入烤箱170°烤半小时即可。

五、酱烧茄子

材料：茄子，大蒜，番茄丁，白醋，盐，海鲜酱。

做法

1、两条茄子滚刀切；热油先爆过蒜瓣儿，放入茄子和少许番茄丁。

2、然后加入一勺半海鲜酱、少许盐、一丁点儿白醋；茄子软了以后起锅，拌入一些香菜叶子。

海鲜炒饭酱怎么做 海鲜酱的做法

海鲜酱烧豆腐

用料 ?

老豆腐（北豆腐） 一块

李锦记海鲜酱 一大勺

葱花

黑芝麻

海鲜酱烧豆腐的做法 ?

老豆腐切块，用平底锅煎成两面金黄。

李锦记海鲜酱加清水（1：2）淋在豆腐上，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖5分钟。

大火收汁，最后锅内留一点儿汁备用。

摆盘后，淋上锅内剩余的汁，撒上葱花和黑芝麻。

1、准备材料：干贝150g、海米50g。

2、干贝和海米分别洗净，用清水加一勺料酒，浸泡1个小时以上。

3、将干贝沥属干水分，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟。蒸出来的汤汁留用。

4、蒸过的干贝稍凉至不烫手后用手指碾压撕成细碎。蒸过的火腿也切成细碎，将海米沥干水分，切成碎末。

5、锅内放入500ml油，烧至5成熟，转中小火，将干贝丝倒进去。（5成熟大约是锅内出现油纹，拿几根干贝丝放下去就能起小泡泡）

6、干贝丝炸至浅金**（接近海米的颜色），放入海米碎一同炸。干贝海米炸至金**（接近火腿的颜色），放入火腿碎一同炸。

7、至三种食材都脱水后变金**，捞出到另一口锅中，小火加热，倒入4大勺料酒、2大勺生抽、5大勺蚝油、1大勺糖和之前蒸干贝火腿的汁，搅拌均匀小火熬煮。

8、蒜头洋葱都切成细丁。油锅中小火加热，倒入洋葱细丁炸至金**后倒入蒜末，一同炸至焦黄后即可关火。（洋葱水分较多要多炸一会儿，蒜末容易焦晚一点放入）

9、将一旁锅中煮的干贝海米火腿倒回有蒜头洋葱的油锅中，并立即加入辣椒面和黑胡椒，拌匀。海鲜酱就做好了。

10、海鲜酱稍凉后，即可装瓶，油要没过食材。冷藏为佳，开瓶后尽快食用。