如何做肉烧蛋_肉炒鸡蛋怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做肉烧蛋_肉炒鸡蛋怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.红烧肉烧蛋的家常做法大全怎么做好吃

2.肉炒鸡蛋怎么做

3.蛋烧肉的家常做法 蛋烧肉怎么做

红烧肉烧蛋的家常做法大全怎么做好吃

用料 ?

五花肉 500克

鸡蛋 6个

料酒 1汤勺

姜 4-5片

单晶冰糖（2克一块） 10小块

生抽 3汤勺

盐 适量

葱白

老抽 2汤勺

八角，桂皮 各一个

油 适量

温水 适量

其实也不是很难的红烧肉烧蛋的做法 ?

准备好原材料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块

鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下

锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油

炒好盛起待用

锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少方一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色

倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上

倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖

将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到汤里

然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底。

待汤汁变粘稠时就可以出过啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了

肉炒鸡蛋怎么做

准备材料：猪里脊肉150克，鸡蛋2只，葱2株，盐、绍酒、油适量

1、准备好猪里脊肉150克，鸡蛋2只，葱2株备用。

2、将里脊肉剁末，鸡蛋打成蛋液，葱切成小段备用。

3、把切好的肉末和蛋液加盐、绍酒放在碗中一起拌匀。

4、热锅热油倒入准备好的肉末拌蛋液，用中火炒至熟透撒入葱花炒几下就可以出锅了。

扩展资料

鸡蛋的营养价值：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

人民网-炒鸡蛋必不可少的2种东西 让你做出大厨级炒蛋

蛋烧肉的家常做法 蛋烧肉怎么做

肉末炒鸡蛋的做法

步骤step

1

肉洗干净后剁成肉末；鸡蛋磕出来备用

步骤step

2

锅热油(油温不能太高)，放入肉末炒散，倒入鸡蛋

步骤step

3

用筷子拨散鸡蛋，加适量盐调味，加入少许高汤焖一分钟，撒葱花炒匀出锅

1、主料：鹌鹑蛋300克，猪肋条肉（五花肉）500克

2、调料：姜5克，色拉油50克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克，盐4克。

3、将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，煮沸后转小火略煮。

4、捞出放入冷水中浸泡。

5、剥去鹌鹑蛋壳。

6、锅中入油250克烧热，放入鹌鹑蛋炸。

7、炸至蛋皮呈金**虎皮色后捞出沥油。

8、五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。

9、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净，再用冷水洗净。

10、把烫过且洗净的肉切成小块沥干。

11、用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香。

12、放下肉块，煸炒肉块至出油。

13、加入料酒翻炒。

14、加酱油炒匀肉块。

15、加水至肉块刚淹没。

16、加锅盖，用大火将水煮沸。

17、加糖，用勺炒匀。

18、转小火锅盖焖烧。

19、15分钟掀盖翻炒后，再焖烧。

20、然后放入虎皮蛋（鹌鹑蛋）。

21、加盖继续焖烧。

22、待蛋上肉汁后，加少许盐，转大火收汁并用锅铲不断翻炒。

23、待肉汁呈厚稠状即可。