小米面粉如何做馒头_小米面豆面全麦粉能一起做馒头吗怎么比做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于小米面粉如何做馒头_小米面豆面全麦粉能一起做馒头吗怎么比做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.小米能做馒头吗？

2.小米面豆面全麦粉能一起做馒头吗怎么比做

3.小米面的各种吃法

小米能做馒头吗？

小米馒头：

原料：小米饭30克、全麦粉140克、高粉100克、酵母3克、水60克

1、将所有原料放入盆儿中混合，揉成面团，盖盖放置几分钟，再揉成光滑的面团，发酵；

2、将发酵好的面团取出，揉匀揉透，分割后整形成馒头生坯；

3、将馒头生坯摆入抹油的篦子上，留空隙；

4、蒸锅内放入适量的水，放入篦子，盖上锅盖，松弛20分钟左右；

5、开中大火，锅内的水烧开后，转中小火蒸制15分钟；

6、关火后不要开盖，放置5分钟左右，再将馒头取出即可；

是不是非常简单，就是家常馒头的制作方法。

我们家的小米吃法很多，二米饭是最常吃的，大米和小米一起煮干饭，比例自己定，可多可少。

小米和其它杂粮、豆类一起煮粥，也是一种不错的吃法，即营养，又健康。

小米还可以用来做烘焙，面包、饼干、点心等等，里面加入适量的小米，可以让它们增加一些QQ的口感。

小米还可以做菜，特别是蒸菜，比如说：小米蒸排骨、小米蒸牛肉、小米蒸芋头等等，荤素适宜，软糯清香。

小米面豆面全麦粉能一起做馒头吗怎么比做

1

（面包机揉面）：老样子，按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，要一点一点的加。启动面包机设备8开始揉面。

2

所以材料揉成一个光滑的面团。

3

放温暖处发酵至原来2倍大。我放在暖气旁发酵，不到1小时光景就成这样了～

4

手上抹点油，取出面团，放到硅胶垫上并揉匀（有点粘手，可以考虑加点面粉）。

5

揉好的面团搓成长条，分割。

6

取其中一个小面团揉匀，用手揉成一个小圆球。

7

做好的馒头生柸直接放到蒸锅里（不要忘记加水）。一共做了17个小馒头。

8

因为有暖气，10分钟后就可以蒸了。开锅15分钟关火。10分钟后打开锅盖。

9

判断馒头蒸熟的标准：手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

10

做出来的馒头很蓬松很软~

小米面的各种吃法

制作方法：

1、一斤的面粉、半斤小米面、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）

2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

小米面的吃法有小米面刀切馒头、小米发面糕、小米面粥。

1、小米面刀切馒头

主料：面粉300克，小米面70克，清水130克。辅料：酵母粉2克。

小米面刀切馒头的做法：准备好原料：酵母粉、面粉和小米面。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟。饧好的面团移到面板上，揉搓排气。揉成长条形。用刀切成自己想要的大小即可，盖上湿布饧发15分钟左右。饧好的馒头坯，放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟后取出。

2、小米发面糕

主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克。辅料：发酵粉2克，枣干15克，葡萄干5克。

小米发面糕的做法：发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克放入面团隔水，大火蒸30分钟，装盘即可。

3、小米面粥

主料：小米面100g。

小米面粥的做法：锅内烧开水。小米面用清水调稀。将小米面糊慢慢倒入锅内，用勺子慢慢搅动。再次烧开，煮至粘稠即可。粥好了，可以开饭了！