水果拼盘小番茄如何切爱心_水果拼盘制作注意事项有哪些

大家好！今天让小编来大家介绍下关于水果拼盘小番茄如何切爱心_水果拼盘制作注意事项有哪些的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.水果拼盘怎么做，创意水果拼盘做法大全

2.水果拼盘制作注意事项有哪些

3.水果拼盘及做法 简单 步骤

水果拼盘怎么做，创意水果拼盘做法大全

主料

橙子一个

小番茄1.2个

黄瓜半根

海苔一张

创意水果拼盘的做法步骤

1. 把橙子切掉一点

2. 把海苔用剪刀把汽车的眼睛和窗户剪好

3. 贴在橙子上

4. 把黄瓜切成两份，拿出一份，把黄瓜切成花

5. 把小番茄切成两半，一半放在汽车上，另一半用来装饰

6. 然后把这些水果的位置排好

水果拼盘制作注意事项有哪些

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

五、刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

这个很简单的

水果拼盘及做法 简单 步骤

摘要：创意水果拼盘是指用水果制作各种拼盘，制作创意水果拼盘，首先要有好的创意，然后挑选各种水果，利用水果的本色，制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。创意水果拼盘有香蕉草莓水果拼盘、花盆水果拼盘、花朵娃娃水果拼盘、小羊水果拼盘?制作水果拼盘要注意从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择，然后构思、色彩搭配、艺术造型与器皿选择、刀工等方面。一、创意水果拼盘怎么做

（一）香蕉草莓水果拼盘

食材：香蕉一根、草莓适量、覆盆子适量、蓝莓适量。

做法：

1、香蕉切段；

2、草莓去蒂切开；

3、选一个漂亮的盘子，将香蕉、草莓进行摆盘，加上覆盆子、蓝莓即可。

（二）红色太阳花水果拼盘

食材：西柚一个、红心火龙果适量。

做法：

1、将西柚取中间直径最大的部分切开；

2、红心火龙果切成正方形小块；

3、选一个圆形盘子，将西柚片放在中间，火龙果块摆放在周围即可。

（三）花朵娃娃水果拼盘

食材：西瓜200g、青苹果1个、李子1个、杏1个、蓝莓2颗、盐适量。

做法：

1、准备好食材；

2、用挖球器将西瓜挖球；

3、苹果对半切开，不要中间果核的部分，一般去掉3分之2的皮，做小娃娃的脸，一半剪成两个叶子的形状，再剪一条做花杆；

4、取适量清水将食盐化开，把切好的苹果浸泡片刻防止氧化；

5、西瓜和苹果组合成一个花朵娃娃形状；

6、蓝莓对半切开做眼睛；

7、杏切开做营养土，此步骤也可以不需要；

8、最后用一点西瓜切成红脸蛋和嘴巴即可。

（四）小羊水果拼盘

食材：苹果1个、奶油适量、芦笋几根、草莓适量。

做法：

1、把草莓洗干净，控干水分，取两个草莓，每个草莓分别切成两半，其中两个半边分别做两只羊的头部，剩下的两半分别用刀划成两个羊耳朵和8条羊腿，也可以再添两个羊尾巴；

2、把划好的草莓选择一个好看的盘子摆放好位置；

3、把打发好的奶油放在裱花袋里，剪一个小口开始裱出绵羊的头部和身体，身体要裱的高一些、鼓起来才能有立体感；

4、把苹果侧着切成薄片，削成山形，拼起来，摆成一座座山峰，把草莓竖着切片，利用草莓内部美丽的图案纹理装饰效果，做近处的树林，再把焯水过腌渍一下的芦笋选出几根摆放在合适的地方做小草；

5、用海苔或巧克力炼乳画出后面的音符和电线，用红苹果切花做电线塔。

（五）小鱼水果拼盘

食材：木瓜400g、芒果100g、苹果150g、草莓100g、盐适量。

做法：

1、苹果草莓先用盐水浸泡洗净备用；

2、将木瓜切成小鱼的模样；

3、用水果刀划出鱼嘴，鳞片，用木瓜籽做眼睛；

4、木瓜肉做的尾巴；

5、草莓对半切开，木瓜切小块；

6、芒果像切木瓜一样做出鱼形状。木瓜籽做眼睛；

7、把切好的果粒摆上碟子；

8、灵动的金鱼，好可爱哦。

（六）元宵节水果拼盘

食材：芒果1个、橘子1个、黄瓜适量胡萝卜适量、香菜适量、海苔1张。

做法：

1、将芒果切成一个个小方格；

2、黄瓜去皮切片做眼睛，胡萝卜切片用勺子把挖一个圆形，比黄瓜片小，在用黄瓜皮挖一个比胡萝卜小的圆圈，用黄瓜皮做两个长条做眼镜带子；

3、组合好放在芒果上，用黄瓜心做嘴巴，用海苔剪出背带裤，用黄瓜作出脚丫，海苔剪出头发，可爱的大眼萌就做好了；

4、黄瓜上切成薄片，剪成灯笼穗；

5、橘子剥开去皮，分成两半，做灯笼，将黄瓜穗安好，取一条黄瓜心做灯笼挂绳放在橘子上，用香菜梗做绳挂起灯笼，做好的小黄人放在两边；

6、橙子切片放在最下面，汤圆放在中间，喜庆的氛围一下子营造了出来吧，快来吃汤圆吧。

（七）浪漫花海水果拼盘

食材：圣女果300g、火龙果1个、芒果1个、海苔1张、苦菊1颗。

做法：

1、圣女果洗净，去蒂沥干水分；

2、竖着对半切开；

3、摆成爱心状；

4、海苔剪成气球的绳子；

5、取一半圣女果从顶端切成一个三角状；

6、做郁金香花装饰，芒果装饰蝴蝶结；

7、用苦菊叶子装饰花叶，火龙果装饰云朵，如此漂亮浪漫的水果拼盘快来品尝吧。

（八）花盆水果拼盘

食材：特小凤西瓜半个、杨桃半个、红苹果1个、橙子1个、小番茄适量、小橘子适量、蓝莓少许。

做法：

1、准备好食材；

2、把半个小西瓜上面平切掉一点；

3、小番茄用V形刀切两半变成两朵花；

4、橙子去皮后切片，用刀切成花朵形状；

5、苹果连皮切成片，用刀子都划成圆形的长条，稍微摆一下就是玫瑰花；

6、小橘子去皮后掰下一半，上面分开下面连着变成花；

7、杨桃切成薄片后再把它切开分成五个菱形叶子的形状；

8、将西瓜做花盆，花朵和叶子都摆在花盆上方即可。

二、水果拼盘制作注意事项

1、选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

2、构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

3、色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

4、艺术造型与器皿选择

水果拼盘根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

5、刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

水果拼盘做法一，

材料

西瓜4片，苹果半个，火龙果半个

做法

1.火龙果挖小球，放在半个果皮里

2.苹果切片

3.西瓜切片

4.装盘

做法二，虎年水果拼盘

材料

草莓适量，黄瓜适量，梨1个

做法

1.黄瓜、梨分别切丁。

2.梨丁铺在杯底，上面放黄瓜片。

3.黄瓜片上面放草莓。

4.依次摆好草莓，周边用黄瓜片装饰。

做法三，松饼水果拼盘

材料

松饼粉 量米杯1杯,鲜奶 量米杯1杯,凤梨切片 1/4颗,香蕉切片 1根,小番茄 10颗,葡萄 10颗,草莓冰淇淋 1球,喷式奶油 1球的量,棉花糖 10粒,彩色巧克力 少许,杏仁片 1片,巧克力酱 少许

做法

1、松饼粉一个量米杯和一杯鲜奶加在一起搅匀,平底不沾锅中小火热锅,松饼浆放进去煎,注意火侯别让松饼臭辉搭

2、接着把摆盘上的水果都摆上去,最后淋上巧克力酱就完成了~很简单喔!

做法四，草莓水果拼盘~草莓就爱鹰牌炼奶

材料

"草莓 适量","木瓜 适量","莲雾 适量","炼奶 少许"

做法

1: 将各种水果洗净并切好

2: 取适量水果摆盘

3: 将炼奶慢慢淋上去

4: 将炼奶绕水果淋一圈

5: 完成啦! OK完成啦!

做法五，吐司寿司水果拼盘

材料

"切边吐司 4片","海苔 1片","小黄瓜 1条","素火腿 2小条","鸡蛋 2颗","鲜虾 4只","肉松 适量","沙拉酱 适量","酱油 适量",

做法

1:先将小黄瓜 素火腿 鲜虾洗净，小黄瓜 素火腿切条状，素火腿 鲜虾水煮熟捞起

2:鸡蛋打散，放点酱油，下锅煎熟，取出切条状备料

3:竹帘上铺保鲜膜，再放上一片海苔，四片切边吐司，全部食材平均摆上

4:竹帘向自己方向卷，边卷边压紧食材，最后将两侧边的保鲜膜转紧，固定之后再切片

5:摆盘完成，即可上桌

做法六，梅醋汁+梅醋水果拼盘

材料

"陈醋老梅膏 适量","水 250C.C","草莓 35颗","凤梨 1/5颗","圣女番茄 35颗","奇异果 1颗","苹果 1/2颗",

做法

1:准备陈醋老梅膏+水+各种水果适量

2:将老梅膏倒入适量水中

3:调匀即成为一杯陈醋汁

4:将水果切片，并倒适量陈醋汁为沾酱

5:摆盘即完成梅醋汁+梅醋水果沙拉

做法七，日式莲藕炒/竹轮镶宝/水果小拼盘

材料

莲藕切片 250g左右,红萝卜切后丝 半根,芝麻香油 适量(炒用),芝麻香油 少量(起锅后用),酱油 大2~3匙,砂糖 大2匙,料理酒 小2匙,鲣鱼粉 小1匙,白芝麻 大1匙,熟竹轮 2~3只,小黄瓜切长条 适量,起司切长条 适量,火腿片 1/4片,香蕉 适量,奇异果 适量,番茄 适量

做法

日式莲藕炒作法:准备将莲藕清洗干净后去皮,对切厚片约2～3mm左右。并用水稍微再冲过。红萝卜切约1cm左右长短薄片。将调味料部分都到在同一个容器里。炒热完锅油后将刚才备好的莲藕及红萝卜放进锅里,并以中强火炒熟至莲藕稍变透明状时将入拌好的调味料,再加快炒(一样中强火)。稍微收汁后即可起锅,并再拌入些许香油会让风味更佳。

竹轮镶宝作法: 将切好的小黄瓜及起司块,火腿片,塞到熟竹轮里即可。

水果小拼盘作法: 将香蕉,奇异果,蕃茄切好后排入餐盒里即可。