如何清蒸跌鱼_鲽鱼蒸几分钟就熟了

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何清蒸跌鱼_鲽鱼蒸几分钟就熟了的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.清蒸碟鱼做法

2.鲽鱼蒸几分钟就熟了

3.清蒸碟鱼做法？详细点的

4.清蒸鲽鱼的制作方法

5.清蒸鲽鱼头的制作方法 清蒸鲽鱼头怎么做好吃

清蒸碟鱼做法

碟鱼清蒸的做法如下：

第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。

第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。

第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。

第4步、在鲽鱼上撒上葱花。

第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。

第6步、这就可以吃啦。

鲽鱼蒸几分钟就熟了

1、将碟鱼洗干净去除内脏。

2、将锅中放入水烧热（不要烧开），拎着鱼头将鱼放入热水中烫一下，几秒的时间，看见鱼皮有轻微的裂开就要马上拿出来，不然就烫大了容易碎掉。

3、将两面的鱼皮撕掉，切去头尾和鱼鳍。

4、将弄干净的鱼放入盘中放入葱丝姜丝、料酒、少许盐、胡椒粉腌制几分钟。

5、处理鱼前先将大蒜去皮切碎，取其中的一半放入漏勺中冲洗一下控净多余的水分（这样炸出的蒜不会有苦味），然后将锅中放入油再放入冲水的蒜末小火炸成金**捞出蒜末放入碗中，再放入剩下的未油炸的大蒜末，然后放入少许盐和一点点蒜油(能将蒜蓉浸湿就可以）搬匀，大蒜油冷却后可以放到瓶中保存可以用来拌面等，非常好吃。

6、将入底味的鱼横切成3厘米左右的条摆放到盘子中，将拌好的金银蒜放到鱼上，蒸锅放水烧开后放入鱼盘大火蒸7分钟后取出。

7、将提前用蒸鱼豉油、辣椒油、醋拌好的调料汁倒入鱼盘中，上面放上提前切好的葱白丝（将一段葱白剖开，竖着切成细丝然后放入凉水中浸泡就会微微弯曲）、姜丝和青椒丝，再在每块鱼上都点上一点大蒜油即可。

清蒸碟鱼做法？详细点的

鲽鱼蒸8分钟能熟。

首先鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝、姜丝，将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟，彩椒丝和小葱丝铺满鱼身，烧热油在鱼身上浇一下就可以了。

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。

清蒸鲽鱼的制作方法

碟鱼清蒸的做法如下：

第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。

第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。

第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。

第4步、在鲽鱼上撒上葱花。

第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。

第6步、这就可以吃啦。

清蒸鲽鱼头的制作方法 清蒸鲽鱼头怎么做好吃

清蒸鲽鱼的制作方法步骤如下：

主料：鲽鱼。

辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、白砂糖。

1、鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味。

2、撒上适量盐（两面都要撒）。淋上适量料酒腌制20分钟。

3、鱼的切口上放入姜片，反面也放。

4、腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片。

5、把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒。

6、撒上适量白砂糖提鲜。

7、放上葱段。

8、淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟。

9、鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀。

10、锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可。

清蒸鲽鱼头的家常做法大全：

食材：鲽鱼头1个，配料：葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量。

做法如下：

1、先把鱼头处理干净，从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻，葱姜切丝，葱丝长度稍长。另准备姜片少许。

2、在盘子上铺上姜丝和葱白，放上鱼头，用少许盐擦遍鱼头，蒸鱼时更入味，在鱼头上再铺些葱丝和姜丝。

3、锅里放水，并倒入适当料酒放几片姜。待水烧开，把鱼放进去盖盖大火蒸10分钟。

4、将盘子里蒸出来的水倒掉，将蒸烂的葱姜拣出来，重新在鱼身上铺上葱花，倒点蒸鱼豉油（如果喜欢辣的，可以放点辣椒丝）。

5、锅内倒少许油加热，淋在鱼身上。