如何包圆白菜包子_菠菜包子的做法，圆白菜包子的做法窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何包圆白菜包子_菠菜包子的做法，圆白菜包子的做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.土豆卷心菜包子窍门

2.菠菜包子的做法，圆白菜包子的做法窍门

土豆卷心菜包子窍门

窍门如下：

1、把面饼放在掌心，先用手捏一个皱，重复一直折到口完全收住就可以了。

2、可以把包子放在蒸格上，把电饭煲装点水，插上电，按煮饭，水开后20分钟关火。

菠菜包子的做法，圆白菜包子的做法窍门

喜欢用卷心菜来做包子，加点肉末在里面，很鲜美。

卷心菜就是包菜，卷心菜,又名洋白菜或圆白菜,学名“结球甘蓝”。卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

用卷心菜做包子馅，不用焯水，可以和鲜肉末拌，也可以和炒熟的肉末拌，鲜肉可以加调料拌匀，炒熟的肉末，要凉透再拌，要不卷心菜遇热会渗水，无论是鲜肉还是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把沥干的卷心菜切碎，拌入适量的素油，拌匀，再和肉末拌，盐在肉馅里一次性加足，这样饼料不易渗水，有利于包子的第二次发酵。

食材食谱热量：4754(大卡)

主料

中筋面粉700克

猪肉450克

方法/步骤

1

取250ML温水，加入酵母1小勺拌匀静放一会。

2

盆上装上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面絮。

3

揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵。

4

卷心菜撕大片，用盐水清水干净。沥干水份。

5

猪肉剁成肉粒，或买的时候用搅肉机搅碎即可。

6

切好姜葱、蒜末。

7

炒香姜葱蒜，加入肉末翻炒。

8

加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用。

9

把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀。

10

加入凉透的肉末拌匀即可。

11

面团发酵至2倍大，中间撮小洞不回缩状态即可。

12

再把面团取出揉至光滑面团。揉一揉，饧发一会再揉，省时省力哦。

13

搓条切大小相匀的剂子。

14

取一个剂子，擀边缘薄，中间厚，放上适量馅。

15

先捏一个褶。

16

然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口。

17

包好的包子。

18

依次包好，静放约15分钟，饧发。

19

锅里烧开水，涮上点油。放上包子。

20

蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可。

21

美味的包子就可以吃喽。

END

注意事项

揉面时，边倒入水，边搅拌。如果揉起来费劲就是水少，面团太硬了，可以在手上粘点水再揉。

发面时，要盖上湿布或保鲜膜。发至约2倍大，中间撮下去，不回缩。

发好的面要进行排气，再揉时，揉一会，停放五分钟，再揉，就容易揉成光滑面团。

包的时候，边缘薄容易收口，也不一定要成褶，面片厚度均匀。

包好的包子静放一会，进行第二次发酵。

蒸的时候，涮油防粘，开水上锅。

停火时不要马上掀盖，焖一会。开盖时，先开小缝，再掀盖。

给切好的菜拌入素油和把炒过的肉凉透再加入菜中，馅料不易渗水。

在家庭生活中，很多妈妈会喜欢自己动手做素菜包子给家里人作为早餐吃，而菠菜包子和白菜包子是很多人喜欢的口味，那么菠菜包子和白菜包子的做法和窍门是怎么样的呢？下面我们就一起来了解看看吧。

菠菜包子的做法：

1、首先准备食材：菠菜、鸡蛋、猪肉、香葱、面粉、油、盐、鸡精、十三香、香油。如果喜欢吃别的食材，还可根据自身口味添加。

2、将菠菜榨汁，面粉、菠菜汁、酵母粉，使其合一揉成菠菜面团;再用温水把酵母化开和面，揉成面团;把它们同时盖上盖子，让其发酵至两倍大。

3、将菠菜、香葱洗干净，猪肉切片。

4、将猪肉剁碎或者放进绞肉机绞碎，菠菜、香葱切碎，将它们与猪肉一同搅拌，放香油、盐、鸡精、十三香，共同拌成包子馅儿。

5、将发酵好的菠菜面团排气揉搓，使其成为光滑面团，再将其杆成长长的面皮。发酵好的原味面团揉搓，将其放在菠菜面皮上。再将它们合二为一的面皮同等份切断，杆成包子皮。

6、把菠菜肉馅儿加入包子皮中，捏成自己喜欢的形状。

7、把包好的包子放入蒸笼静候15分钟，二次发酵。再在蒸笼中放入清水，隔水蒸15-20分钟，关火后再焖3分钟即可。

圆白菜包子：

做法和菠菜包子相似，在准备食材方面只需将菠菜换成白菜即可。同样将面粉发酵后揉成面团，但只需做一种原味面团即可，杆皮后加入白菜肉馅儿，捏成形儿，蒸熟即可。

自己亲手制作的包子都是比较健康和卫生的，如果是给家里的孩子吃的话，自己动手制作会更好。