如何包黄瓜馅饺子做法大全集_黄瓜水饺馅的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何包黄瓜馅饺子做法大全集_黄瓜水饺馅的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.黄瓜馅饺子的做法

2.黄瓜水饺馅的做法

3.黄瓜馅水饺怎么调馅素馅

黄瓜馅饺子的做法

黄瓜馅饺子的做法如下：

主料：黄瓜400克、猪肉250克、海米30克、中筋面粉200克、香菜1颗。

辅料：盐适量、姜2片、花椒粉1克、生抽10克、料酒6克、鸡精0.5克、猪油10克、紫薯粉2克、清水110克。

1、首先备齐所有的食材。

2、金钩海米冲洗干净后，用温水泡发一会。

3、黄瓜洗净后擦成细丝，撒少许盐腌制一会。

4、猪肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎。

5、把切好的猪肉丁和葱姜碎，放入无线绞肉机里绞成肉泥。

6、我是直接在绞肉机里和的馅料，在绞碎的猪肉泥里，先加入料酒，再根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

7、加入生抽调味调色。

8、再加入花椒粉增加口感，最后顺时针方向搅拌上劲。

9、把腌制好的黄瓜纳干水分，放入搅拌好的肉馅里，放入浸泡好的海米，加入猪油。

10、把所有的食材搅拌均匀即可。

11、面包机里加入称重的面粉和清水，加入紫薯粉和1克盐，启动和面模式。

12、和好的面用手揉圆后，静置一会儿。

13、静置好的面团，用手揉匀后搓成长条，揪成大小一致的剂子。

14、把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

15、擀好的面皮里，放入适量调制好的馅料。

16、包成自己喜欢的模样即可。

17、依次包好所有的饺子。

18、锅中倒入适量的清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候，即可关火。

黄瓜水饺馅的做法

黄瓜馅饺子怎么做好吃

　黄瓜用来做饺子馅也是非常不错的选择，有种很清香的味道，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。黄瓜馅饺子的做法有很多种，现将黄瓜馅饺子的两种常见做法介绍如下，看看黄瓜馅饺子怎么做好吃，更适合你的胃口。

黄瓜馅饺子怎么做好吃1

　原料：小麦面粉适量，黄瓜1根，鸡蛋2个，食盐、鸡精、蚝油各适量。

　准备：

　1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎，然后撒上一小勺盐，腌制5分钟左右。

　2、把鸡蛋打入碗中，加适量的盐打散，放在油锅中炒成鸡蛋碎，越碎越好，炒好后放凉备用。如果炒得不是很碎，可以再用刀切碎。

　操作步骤：

　1、把腌好的黄瓜用布包起来，挤出黄瓜汁。记住，黄瓜汁不要倒掉，有用的。

　2、把挤出水分的黄瓜汁和炒好的鸡蛋碎放在一起，加入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀备用。这就是馅料了。

　3、面粉倒入和面盆中，加入黄瓜汁和成面团，如果黄瓜汁比较少，可以加适量清水。面团和好以后，静置饧半小时以上，再揉成光滑的面团，最后擀成饺子皮。

　4、把饺子包好，下锅煮熟即可。

黄瓜馅饺子怎么做好吃2

　原料：面粉400g，老黄瓜2条，肉末200g，鸡蛋3个，大葱、生姜、蒜瓣各适量。

　调味料：盐2小勺，鸡精1/4小勺，生抽1大勺，老抽1大勺。

　准备：

　1、黄瓜干净，削去外皮，用擦丝器擦成丝，加入一勺盐拌匀，腌一分钟后用力将水分拧出留用。再将拧干的黄瓜丝切成细末。

　2、面粉分多次少量加入拧出的黄瓜汁，和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用。

　3、鸡蛋打散，倒入热油锅中炒成鸡蛋碎。

　4、大葱、生姜、蒜瓣剁成末。

　做法：把黄瓜、肉末、鸡蛋和葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿。然后把饧好的面团擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子后下锅煮熟即可。

　让黄瓜馅饺子好吃的经验：

　1、有句俗语叫做“软面饺子硬面面”，就是说做饺子的面最好和得软一些，做面的面最好和得硬一些。所以最好往面里慢慢加水，用筷子搅拌成基本没有干粉的状态，然后再揉成一团，这样和出的面团软硬适中，比较适合做饺子。

　2、和面时把黄瓜挤出的汁水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好，同时也避免了营养损失。

　3、给黄瓜丝拧水分的时候，可以用屉布将黄瓜丝包起来拧，拧起来比较方便。水分比较多的菜菜比如白菜，圆白菜等用来做饺子馅和包子馅的时候，都可以用这种方法来去除多余的水分，防止馅儿“水汪汪”。另外，所有水分稍微多的馅儿，放盐酱油等调料之前，最好先用适量食用油将馅料拌匀，然后再放其余调料，可以有效防止馅料出水。

　4、拧干之后的黄瓜丝已经很柔软了，可以直接作馅儿；如果觉得那样太粗犷，可以将其剁成细末入馅。

　5、作馅儿的蛋最好炒成“星星蛋”，就是鸡蛋一入油锅之后立刻用筷子顺一个方向搅，等鸡蛋炒熟的时候，就是散散的小颗粒了，不必油汪汪地放到案板上切碎。

　6、制作馅料的时候，如果你喜欢馅料丰富一点，还可以放点豆腐碎，这样会更好吃。

黄瓜馅饺子怎么做好吃3

　食材准备：

　黄瓜，面粉，鸡蛋，玉米粒，油，盐，蚝油，味精。

　方法步骤：

　1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎，撒上一小勺盐，腌制出水分；

　2、挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉，鸡蛋打散入锅炒散待用；

　3、玉米粒用搅拌机打成蓉，将所有原来混合，放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀；

　4、然后将黄瓜汁加入面粉中揉面，静置半小时后分成小剂，擀皮；

　5、然后将馅料包入饺子皮中，水烧开后放入饺子，煮熟即可。

黄瓜馅饺子怎么做好吃4

　一、黄瓜食物饺子馅的做法

　1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用

　2.老黄瓜食物两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜食物瓤儿

　3.将黄瓜食物用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜食物丝切成细末。

　4.三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”

　5.将黄瓜食物、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿

　6.将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条，然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮

　7.将自己觉得合适的量的馅儿放在皮儿上

　8.用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏馅儿就行

　9.烧一锅开水，将饺子下锅煮熟即可。

　小贴士

　1.煮饺子时可以往水中撒一点盐，饺子盛盘后就不会粘连了

　2. 黄瓜食物擦成丝后用盐腌一下拧净水分再拌馅儿就不会出太多水

　二、黄瓜食物的营养价值

　第1点、抗肿瘤的作用

　黄瓜食物中含有的.葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　第2点、抗衰老的作用

　黄瓜食物中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；

　黄瓜食物中的黄瓜食物酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜食物捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　第3点、防酒精中毒的作用

　黄瓜食物中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　第4点、降血糖的作用

　黄瓜食物中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜食物代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　第5点、减肥强体的作用

　黄瓜食物中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜食物中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　第6点、健脑安神的作用

　黄瓜食物含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜馅饺子怎么做好吃5

　虾仁黄瓜饺子馅的做法步骤

　1.虾 黄瓜鸡蛋

　2.将虾去头、去皮、去虾线切碎。

　3.黄瓜擦成丝。

　4.鸡蛋摊成鸡蛋饼。

　5.将鸡蛋切碎。

　6.将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。

黄瓜馅饺子怎么做好吃6

　食材准备：

　五花肉适量，黄瓜适量，洋葱少许，香菇适量，姜少许，老抽适量，酱油，耗油，食用油适量。

　方法步骤：

　1、将黄瓜洗净切丝，放入适量盐腌20分钟；

　2、面粉中加入水揉成面团，醒20分钟；

　3、五花肉洗净剁成肉馅，香菇洗净去切碎待用；

　4、锅中发放入适量油，烧热后关火晾凉；

　5、将黄瓜挤干，放入五花肉，香菇，洋葱和姜拌匀，然后放入油，老抽，蚝油拌匀；

　6、面团分小剂，擀成饺子皮，然后包入馅料即成黄瓜饺子。

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黄瓜馅水饺怎么调馅素馅

黄瓜水饺馅的做法如下：

用料：黄瓜两根、木耳8克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量、芝麻油一勺、十三香调料少许、耗油一勺、生抽一勺。

步骤：

1、黄瓜擦成细丝，放入一调味勺的盐，拌匀腌渍十分钟。

2、泡发的木耳开水煮三分钟，这样木耳口感会比较软。

3、两个鸡蛋打撒，打至微微起泡就可以。

4、煎蛋碎，油热之后，倒入蛋液，快速搅拌，炒成小碎块。

5、腌好的黄瓜丝攥一下水，放案板上稍微切一下。

6、木耳切小颗粒，跟鸡蛋，黄瓜丝放一起。

7、加一勺耗油，一勺生抽，一勺香油，少许十三香粉，拌匀即可。

黄瓜是生活中最常见的食材之一，经常吃黄瓜是有好处的，除了可以补充大量的水分之外，还能够补充膳食纤维、维生素等等，吃黄瓜能够辅助治疗便秘，尤其黄瓜是广大减肥人群非常喜欢的，今天介绍的是黄瓜素馅饺子，这是一道很健康的美食，详细制作方法如下。

黄瓜素馅饺子的做法：

黄瓜鸡蛋素馅原料

将发好的木耳切丝

黄瓜去皮擦丝

擦好的黄瓜丝挤掉水分

鸡蛋打散，摊成鸡蛋片

鸡蛋片切丝

将黄瓜丝，木耳丝，放入容器

加入葱姜末，加入鸡蛋丝，盐，五香粉，胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀

三鲜馅就调好了

醒好的面团，下小剂子，擀皮

加入三鲜馅，包成饺子

煮好的饺子，也可以蒸着吃。

黄瓜鸡蛋素饺子的做法

1.面粉加适量的温水活成面团醒30分钟

2.鸡蛋打到碗中打散备用

3.锅中放油，倒入打散的鸡蛋，炒熟（鸡蛋炒碎一点）

4.炒熟的鸡蛋盛出备用

5.黄瓜洗净剁碎

6.放入容器中，放入炒碎的鸡蛋，虾皮，剁碎的木耳

7.放入盐，糖，味精，生抽搅拌均匀成馅

8.醒好的面团，搓成长条，下成大小合适的剂子

9.把剂子擀成饺子皮

10.取一个饺子皮，放入黄瓜馅

11.包成饺子备用

12.锅中放水，水开后，放入包好的饺子，再次煮开，点两次水，就可以了

13.黄瓜鸡蛋饺子出锅了

黄瓜鸡蛋素馅饺子的做法

1.黄瓜鸡蛋备好，根据人数备料，用了4根黄瓜5个鸡蛋。

2.鸡蛋打入碗里，加少量盐调味搅拌成蛋液。

3.锅里倒油加热，倒入鸡蛋液。

4.快速的滑散翻炒，用铲子把鸡蛋铲碎成小块，关火放凉。

5.趁这机会开始和面，盆里倒入适量面粉，加适量盐搅拌均匀。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道。

6.用温水分次倒入面粉，搅拌成面絮状。

7.揉成面团，敷上保鲜膜醒发20分钟。

8.趁此时间开始把黄瓜搓成细丝。

9.黄瓜丝搓好了。

10.用刀稍微切一下，不要太碎。

11.把黄瓜鸡蛋放入盆里。

12.搅拌均匀备用。

13.面团揉好用刀切成两半。

14.拿一个面团揉好，多揉一会让面团揉的硬些。

15.用手把面团中间弄开，捏成大一些长团，断开再揉成长条。。

16.用刀切成剂子，用手掌按压成扁团。

17.用擀面杖擀成圆皮。

18.等要包饺子这时候再加盐调味，一定要最后加盐不然会出很多水。

19.取一个饺子皮放入馅

20.把饺子皮合在一起，用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧。

21.饺子包好等着下锅。

22.锅里添很多水加适量盐烧开，加盐是为了煮饺子不破皮。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起，盖上锅盖大火烧开。

23.打开锅盖不用再盖了，看到饺子浮起来就添一些凉水，等水烧开再添一些凉水，滚三开饺子就煮好了。

24.美味的黄瓜鸡蛋素馅饺子做好了。