如何用火龙果做蛋糕_火龙果可以做蛋糕吗？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用火龙果做蛋糕_火龙果可以做蛋糕吗？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.自制火龙果蛋糕的做法

2.火龙果可以做蛋糕吗？

3.火龙果皮戚风蛋糕怎么做

自制火龙果蛋糕的做法

火龙果慕斯蛋糕

材料：6寸圆模

慕斯蛋糕材料：6寸戚风蛋糕一个，火龙果果肉酱 （慕斯馅料用） 350克，动物性淡奶油 200克，吉利丁片 3.5片，细砂糖 20克。

镜面材料：火龙果果汁（镜面用） 80克，吉利丁片（镜面）1.5片，凉开水 75克。

制作方法：

1.材料准备。将6寸戚风蛋糕平均分成三层。

2.将吉利丁片放冷水里泡软。

3.取两片戚风蛋糕，将蛋糕片比着模具剪小一圈。

4.取来6寸圆模，将裁好的蛋糕片，放入模具底部。

5.将20克细砂糖放入淡奶油里，用电动打蛋器将奶油打至渐显纹路，放入冰箱里冷藏备用。

6.将泡软的吉利丁片，隔水融化成吉利丁液。

7.将吉利丁液倒入火龙果果肉酱里，拌匀。（火龙果直接放入破壁机或料理机里打成果肉酱，原浆，别加水哈）

8.将冰箱里冷藏的淡奶油放入火龙果果肉酱里，翻版均匀。

9.做成的火龙果慕斯馅材料。

10.将火龙果慕斯馅倒一半入放了一片蛋糕片的模具里，轻轻将慕斯液摇动均匀。将模具放入冰箱冷冻一分钟，取出。

11.等第一次慕斯馅凝固，在它上面再放入一层裁好的蛋糕片。

12，将剩下的火龙果慕斯馅料放入蛋糕模具里，轻轻震一下，去除气泡，将模具放入冰箱冷藏4小时。

13.最后做镜面。将1,5片吉利丁片冷水泡软，隔水融化。

14.将75克凉开水放入80克火龙果果汁拌匀，将融化的吉利丁液混合到果汁里，拌匀。

15.将混合好的火龙果果汁轻轻沿模具边缘倒入已经凝固好的慕斯蛋糕上面，用牙签将上面的小气泡，一个个刺破。再将模具放入冰箱冷藏2小时，就好了。

火龙果可以做蛋糕吗？

火龙果芝士慕斯蛋糕怎么做

用料

海绵蛋糕 2片

红肉火龙果 200克

奶油奶酪 250克

淡奶油 250克

吉利丁片 4片

水 100克

糖 70克

椰浆 200克

火龙果芝士慕斯蛋糕的做法

这是一个八寸慕斯蛋糕的量。需要提前准备一个三蛋的海绵蛋糕，按照大家喜欢的厚度切好。吉利丁片和水一块加热成吉利丁溶液。

红肉火龙果是很好的天然色素哦～做成的慕斯，有很清香的热带水果风味！

将火龙果用料理机打成果汁，然后滤去籽。

将除淡奶油外的所有的慕斯层材料一同放进料理机搅打成慕斯液，放入冰箱冷藏至比较浓稠但仍然具有流动性的状态。

将淡奶油打发，与上一步的混合液翻拌均匀，就可以按照一层蛋糕，一层慕斯液的顺利将蛋糕装入模具了。

冷藏四小时以上就可以脱模了。

蛋糕表面的装饰

火龙果皮戚风蛋糕怎么做

火龙果可以做蛋糕吗？答案是可以制作蛋糕的，但是不适合做所有蛋糕，只适合做重油蛋糕和戚风蛋糕。

海绵蛋糕不适合用火龙果制作，因为海绵蛋糕是用整个鸡蛋进行打发，再加入面粉拌匀，如果在加入火龙果会增加搅拌时间，会让鸡蛋消泡，如果在打发鸡蛋时加入火龙果会造成鸡蛋无法打发。即使做戚风蛋糕也是有条件的，不能把鸡蛋放在蛋清中，下面就和大家分享一下火龙果戚风蛋糕的做法吧。

====戚风蛋糕火龙果版====

制作配方：鸡蛋3个，色拉油23克，牛奶17克，低筋粉60克，白砂糖40克，盐1克，火龙果汁20克。

制作方法：1.鸡蛋三个先打到小盆中，小盆不能有水和油等杂质，要确保小盆完全干净，再把鸡蛋黄捞出到另一个小盆中，也可以再打鸡蛋的时候把蛋清和蛋黄分开，同样确保蛋清小盆干净。低筋面粉过筛备用，蛋黄的小盆中加入色拉油和牛奶，火龙果汁拌匀。

2.搅拌均匀的蛋黄溶液中加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，如果面糊较稠可以在加适量的牛奶拌匀，调制成浓稠的面糊，不能成块状。蛋清小盆中加入白砂糖和盐，用手持打蛋器打发，打发程度为硬性发泡，提起打蛋器可以看见蛋清的尖部呈直立状态。如果尖部下垂就继续打发。

3.取打发蛋清的三分之一加入到蛋黄面糊中，搅拌均匀，可以看见蛋黄面糊颜色明显变浅，再把搅拌好的蛋黄面糊反倒回打发的蛋清中翻拌均匀，这次就不能用搅拌的方式了，如果继续搅拌会让蛋清消泡。蛋清加入到蛋黄中随便怎么搅拌都可以。蛋黄加入到蛋清中则不能随意搅拌。

4.烤盘上铺一张硅油纸，再刷上一层色拉油，倒入搅拌好的戚风蛋糕面糊，用塑料刮板抹匀。烤箱预热170度，放入蛋糕烤12分钟左右，至表面金黄即可。如果放入六寸模具中烘烤，需要增加烤至时间，大约在25分钟左右，烤至表面颜色变深时，覆盖一层锡纸，避免蛋糕表面颜色过重。

总结：火龙果是可以制作蛋糕的，只是制作方法上要注意，因为火龙果是鲜水果，所以建议大家最好直接食用，因为火龙果加热做成蛋糕，除了颜色好看点，并没有什么优点，反而烤出来蛋糕中的火龙果营养成份，会损失很多。并且没有多少火龙果的味道，除非用的是火龙果泥。

用料

火龙果皮汁 90g

鸡蛋 6个

低粉 90g

牛奶 40g

亚麻籽油 30g

糖 40g

火龙果皮戚风蛋糕的做法

火龙果皮加水打汁，取90g

火龙果皮汁+蛋黄+低粉+油，拌匀；蛋白分3次加糖打发；

1/3蛋白舀入的蛋黄糊中，拌匀；再倒入2/3蛋白中拌匀，成蛋糕糊；

倒入8寸蛋糕模具，170度30分钟即可。