如何做紫薯馒头视频_紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做紫薯馒头视频_紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.紫薯馒头怎么做呢？

2.紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

3.紫薯馒头怎么做？

4.如何做出美味的紫薯馒头？

紫薯馒头怎么做呢？

大家好今天分享给大家一个紫薯馒头的新做法，像花朵一样好吃、 好看、 还营养！

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

主要食材：普通面粉450克，酵母5克，紫薯145克，温牛奶150克，温开水90克。

1、首先在450克面粉里加入5克酵母、3克白糖、给它搅拌匀，拌匀以后在取出200克面粉倒入另一碗中，接着在140克紫薯中加入90个清水，将它怼碎，将怼碎的紫薯泥在倒入200克面粉中，将它和成一个软面团，最后在将剩下的250克面粉，倒入150克温柔奶，和成软面团，面团全部揉好以后，扣上盖子发酵至体积的两倍大，一个半小时后两块面分别都发酵好了，然后分别将它们倒出来，揉一揉排排气，面团儿排好气以后，将白色面团儿给它搓长，搓长以后从中间给它分开。

2、白色面团搓长以后将它按扁，然后擀薄，宽度只要能包裹住白色面条就可以，全部捏好以后，将它搓一搓，然后将它切成小薄片。

3、面剂全部分好以后，取一个小面剂将它用手按一按，然后从一头儿给它卷起，再取一个小面剂也用相同的方法，稍微嗯一嗯，然后将它包上。

4、以此类推一层一层给它粘上。

5、也可以用白色的面片儿包住紫薯的面片儿。

6、全部做好以后，放到锅中二次醒发十分钟，十分钟后打火水开计时蒸15分钟。

7、15分钟后先开盖后关火，这样以免水蒸气掉落上面影响效果。

8、紫薯牛奶馒头做好了，像花朵一样好吃，营养，漂亮，还可以一半儿一半儿的掰着吃。今天就给大家分享完了，喜欢就关注我吧！我们下期见！

紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

紫薯馒头的做法

紫薯馒头的做法，紫薯是我们常见的食物之一，对我们的身体有巨大好处，紫薯馒头是它的一个做法，不仅美味还健康，非常适合当早餐，下面和大家分享紫薯馒头的做法，希望大家喜欢。

紫薯馒头的做法1

　 用料

　面粉 240克紫薯泥 90克白砂糖 40克酵母 3克牛奶 150克

　 做法步骤

　1、准备好所有食材

　2、紫薯去皮切块上锅蒸熟

　3、将紫薯泥和牛奶放入料理机里

　4、打成细腻的泥

　5、将紫薯泥和酵母倒入面粉中

　6、用筷子搅拌成絮状，揉成团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵之两倍大

　7、发酵好后取出揉面排气，将面团揉长条

　8、切成50克左右的小面团

　9、将面团揉圆

　10、揉高

　11、放入蒸笼内进行二次发酵，发酵好后冷水入锅蒸20分钟即可

紫薯馒头的做法2

　 紫薯馒头

　紫薯具有非常高的营养价值，是非常滋补的。紫薯里面花青素含量非常多，有利于我们的身体健康。将紫薯和面粉混合在一起做成面食，是非常美味的，食用起来非常有口感。

　原料：中筋面粉、糖、老面酵头、温水、食用碱、猪油、紫薯。

　 做法步骤：

　第1步、准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个

　第2步、老面酵头用温水化开，面粉加温水，糖一起放入面包机

　第3步、加少许的猪油，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上(为了早上能节省时间马上吃上馒头，我一般都是晚上放冰箱冷藏发酵）

　第4步、发酵好的面团

　第5步、第二天早上，发酵好的面团，加入食用碱，排气，再次揉光滑，准备好一个紫薯

　第6步、紫薯切成小颗粒

　第7步、面团擀成1cm厚的大片

　第8步、铺上紫薯粒

　第9步、从一边卷起，卷成长条状

　第10步、切成均匀的小剂子

　第11步、再团成圆形

　第12步、冷水上锅，放入蒸锅再次发酵20分钟

　第13步、20分钟后，开火，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸5分钟

　第14步、好了

紫薯馒头的做法3

　 1、准备工作

　首先需要准备紫薯馒头要用到的`食材，包括有紫薯、面粉、酵母。接着将紫薯洗净削皮并蒸熟。然后将蒸熟的紫薯用过滤网筛成紫薯泥。最后将紫薯泥装好待用即可。

　 2、方法步骤

　 紫薯馒头的具体方法如下：

　（1）首先将过筛好的紫薯泥倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；

　（2）将酵母加水倒入混合了紫薯泥的面粉中，并将面粉揉成光滑的面团；

　（3）把面团盖上布，在一旁放置半小时，等到面团发好之后再次揉匀面团，将气排出；

　（4）把揉好的面团分成均匀等份的面剂子，然后把面剂子放在蒸锅上再次静置半小时；

　（5）最后开火将馒头蒸熟就可以取出食用了。

　 3、烹饪技巧

　筛紫薯泥的过程中一定要有耐心，可以慢慢操作，这样筛出来紫薯泥就比较细腻，做出来的馒头口感也会更好。不过可能有的小伙伴会觉得用过滤网筛有些难而且也不太方便，那么也可以用料理机将紫薯打成泥状的，或者直接用过滤网压紫薯，这样也是可以的。另外需要注意的地方就是一定要充分揉匀面团，让多余的气排出。

紫薯馒头怎么做？

紫薯包

材料

高筋面粉250克，底筋面粉50克，盐4克，糖40克，鸡蛋1个，稀奶油20克，黄油20克，水150克，酵母5克，紫薯适量。

做法

1、把紫薯蒸熟，捣成泥，再加入适量的沙糖，拌均待用。

2、把所有材料混合，充分揉均，至出膜，第一次发酵至两倍大。

3、把发好的面排气，中间醒发10分钟，然后把面团擀成厚薄均匀的大片，把紫薯泥均匀地铺在面片上，卷起，捏紧收口，再分割成大小均匀的小段，每个小段刷上糖水，滚上面包糠。

4、每个小段放入烤盘，进行第二次发酵，大约50分钟至1.5倍大，20分钟，175度。

如何做出美味的紫薯馒头？

紫薯馒头是什么？紫薯馒头是一道家常点心，是由紫薯和白面做成的一种面食。由于紫薯馒头外表好看又好吃，所以大部分宝宝和老人都很喜欢。

而且，紫薯还属于营养价值很高的食物，经常吃紫薯不仅能起到润肠通便的作用，还有抗衰老抗氧化的功效，非常适合老人和宝宝经常食用。

今天，教您做的紫薯馒头不仅简单省事，还非常漂亮，喜欢吃面食的小伙伴可以花1分钟时间看下本文，相信一定不会让您失望。

一、紫薯馒头的做法

做紫薯馒头需要准备的材料

紫薯（70g）

面粉（180g）

酵母（2g）

白糖（5g）

水（85ml）

1、紫薯去皮，去皮后冷水下锅蒸15分钟左右，直到紫薯变软为止。

2、紫薯蒸熟后从锅中取出，用勺子或铲子捣碎成泥。

3、按下图比例，在碗中加入酵母、白糖以及温水搅匀备用。

4、将面粉、紫薯泥、酵母白糖水以及适量清水倒入碗中和面，直到揉成光滑的面团。

5、在揉好的面团上封一层保鲜膜，让面团自然发酵1小时左右，直到面团体积是原来的2-3倍大小即可。

6、面团发酵好后继续揉面排气，然后再把面团均匀分成18份，并把其中的6份擀成面饼叠起来（如下图所示）。

7、用筷子轻压叠好的面饼，压出印记。

8、面饼压出印记后从一头卷起。

9、在卷好的面饼中间切一刀，用手简单修整一下轮廓就变成了好看的紫薯馒头。

10、把紫薯馒头放入蒸锅，盖上锅盖再次醒发20分钟，等紫薯馒头的体积是原先2倍大即可。

11、冷水上锅蒸20分钟，蒸好后不要揭盖，再闷5分钟。

12、至此，这份好吃又漂亮的紫薯馒头就算做好啦。

二、做紫薯馒头的注意事项

1、紫薯馒头在锅中醒发时记得要在馒头之间留出空隙，否则醒发后的紫薯馒头会膨胀，造成馒头之间粘黏在一起的情况。

2、紫薯馒头蒸好后记得盖上锅盖闷5分钟再拿出来，这样蒸出来的紫薯馒头才能做到蓬松暄软不塌陷。

奶香紫薯馒头的做法?

用料 ?

中筋面粉 200克

去皮熟紫薯 约80克

干酵母 2克

黄油 7-10克

牛奶 约80克（根据面粉和紫薯增减）

糖（选放） 10克

奶香紫薯馒头的做法 ?

准备好黄油、紫薯、面粉、酵母、牛奶和糖（选放）

紫薯蒸熟去皮（或是去皮切片蒸熟），黄油切块软化（在夏天，不软化切小块儿，直接揉也是可以的）

蒸熟的紫薯压碎，尽量细腻些，晾至手温。和黄油一起加入揉面盆

加入干酵母，搅拌均匀

加入糖和面粉，搅拌均匀

把面粉和紫薯充分搓揉均匀，这样熟紫薯也会变得更细腻一些

慢慢加入牛奶（紫薯含水量不同、面粉吸水性不同，要根据实际增减牛奶），形成絮状

揉成软硬适中的面团，揉揉揉～～～直至光滑细腻。覆盖保鲜膜醒面5-10分钟。

再次不断按揉，揉透，然后做成喜欢的样子。

蒸锅加入适量的清水，放入紫薯馒头胚，盖锅盖，进行发酵。发酵至1.5-2倍大（室内温度不同，发酵时间也会不同）。

发酵好后，炉灶开中火。锅开上气后，蒸15分钟，焖3-5分钟。揭锅，淡淡的奶香味儿中透着紫薯的味道，再加上漂亮的颜色，漂亮美味呀?

松软美味哟