洋姜如何泡着吃_如何泡洋姜窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于洋姜如何泡着吃_如何泡洋姜窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.泡洋姜的做法，泡洋姜怎么做好吃，泡洋姜的家常做法

2.如何泡洋姜窍门

3.泡洋姜的做法

4.泡洋姜腌制方法 泡洋姜腌制方法介绍

泡洋姜的做法，泡洋姜怎么做好吃，泡洋姜的家常做法

食材用料：

洋姜

花椒[图]花椒

红糖[图]红糖相克食物

白酒

辣椒油

糖[图]糖相克食物

芝麻油[图]芝麻油

菜谱做法：

1.泡菜水的做法：坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用

2.抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子里

3.在泡菜坛子里加入姜，红辣椒提香，密封前加入适量的白酒。5-7天后开坛，闻到发酵出酸味，即可放入要泡制的菜，例如豆角，洋姜等

4.洋姜洗干净，把四周修剪整齐，去掉坏的地方，放进自家的泡菜坛子里，3天后可以食用。取出后切成小块，拌上辣椒油，糖，芝麻油即可

5.简单点的，把洋姜洗干净切薄片或者细丝，用盐腌制即可食用。用辣椒油，糖，芝麻油调制更好

如何泡洋姜窍门

方法如下：

1、第一步先处理食材，先准备大半盆清水，加入一把食用盐搅拌融化，然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟，用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。

2、洋姜浸泡二十分钟过后反复淘洗，洋姜表面不好的也要掰扯下来不要，以免影响口感，洋姜不同于其它食材，特别容易藏污纳垢，所以清洗一定要仔细；再如此反复用清水淘洗六次以上，水变清澈就可以捞出洋姜晒干表面水分，有利于后期保存。

3、接着准备生姜一块切成片，青线椒切成辣椒圈备用，红椒切成圈后姜片放一起。

4、洋姜晒干表面水分过后，放到案板上切成厚片，太小的洋姜对半切开即可，全部切好后洋姜收入盆中备用。

5、准备一个无水无油盒子或者是玻璃罐子都行，加入230克酱油、230克生抽、酱油和生抽是一比一，加入陈醋200克、不喜欢太酸可以少加，加入味精30克、食盐60克、白糖20克、然后搅拌调料充分融化开，这里一定要加入味精，否则味道不是很好。

6、调料化开后，倒入2000克的洋姜翻拌均匀，洋姜翻拌均匀再加入姜片，青红椒拌匀，主要用来增加味道，然后再把做好的洋姜盖上盖子，上面再用保鲜膜密封一层即可。

泡洋姜的做法

用料 ?

洋姜 2斤

小萝卜 一只

辣椒，花椒，姜，冰糖 少许

老坛水 3勺

泡洋姜的做法 ?

洋姜和萝卜洗净切小块晾干，晒一天更好。

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晾好的洋姜装盆，放姜片，辣椒，花椒，冰糖，盐，搅拌好。

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加入老坛水（发酵快）和温开水各半，没有留直接加烧开过的温水，没过洋姜。

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保鲜膜封好放一周就可以吃啦！切薄片的三天就可以吃了。

泡洋姜腌制方法 泡洋姜腌制方法介绍

　洋姜是一种比较受人追捧的保健食材，因为它具有很好的保健功用，而且它有很多种的吃法，特别是有些人喜欢泡洋姜吃，这确实是非常美味的，但很多人不知道泡洋姜的做法，接下来本文将为大家做出介绍。

　 1、泡洋姜的材料

　要做泡洋姜的话，那么在材料方面是需要准备好的，首先要准备好两斤洋姜，确保是新鲜的，要准备好50克盐，以及一斤辣椒和二两五香粉，再准备80克陈皮和10克花椒。在原料方面的选择，一定要确保是优质的，因为如果洋姜不新鲜的话是不可以吃的，会影响到健康，这一点千万不能忽视。

　 2、泡洋姜的做法步骤

　做泡洋姜的方法是需要掌握好步骤才行的，需要自己一步一步的进行。首先要准备好泡菜坛子，把泡菜坛子里面和外面都清洗干净，多用清水冲洗几遍，然后再用干净的抹布把它擦干。把准备好的洋姜的皮刮掉，然后洗干净，放在太阳底下把它晒成干，晒成干以后切成一片一片的，和之前准备的调味料一起搅拌均匀，然后放入坛子里面，把坛子口封好，腌制一个月左右，就可以做成泡洋姜。

　 3、食用泡洋姜注意

　做好的泡洋姜，口味上面绝对是非常出众的，大部分人都应该喜欢这种口感，而且适当的吃一些的话，可以起到很好的开胃作用，特别是在食欲不振的时候非常值得享用，但是需要大家注意的是，经过腌制后的洋姜是会存在一些亚硝酸盐的，所以不能过量的使用，如果过量的食用或者长期食用的话，对健康反而会造成不良的影响。

　所以喜欢吃泡洋姜的朋友一定要注意平时少量的吃，不可贪多，否则会影响健康。

1、食材：洋姜2斤、辣椒适量、葱适量、姜少量、蒜少量、盐120g、花椒5g、香叶3片、桂皮1个、八角4个、红糖50g、白糖50g、米醋少量、白酒适量、生抽2袋。

2、首先把洋姜放到盆子里洗净，因为洋姜上面的泥沙比较多，我们需要用刷子把它上面的泥沙刷干净。

3、洗干净后，把洋姜切片，把切好的洋姜放盆里。辣椒切滚刀块，把辣椒也放到盆里。腌菜时要注意，所有的刀、案板一定要保持无水、无油的状态。然后切蒜，切姜，都切成片，把姜和蒜都放在盆子里。

4、开始做料汁，放入两袋生抽，放入5g花椒，3片香叶，1片桂皮，4个八角，50g红糖，50g白糖，120g盐，再加一点米醋。然后开火烧开，烧开后，关火，晾凉备用。

5、把晾凉的料汁倒入盆里，然后把它搅拌均匀。

6、然后装在无水无油的罐子里，最后再加一点白酒，这样保存的时间会更长。这样密封保存两天就可以吃了。