有熟牛肉如何熬制西红柿汤_西红柿炖牛肉怎么做如何做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于有熟牛肉如何熬制西红柿汤_西红柿炖牛肉怎么做如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.西红柿炖牛肉怎么做

2.西红柿炖牛肉怎么做如何做好吃

西红柿炖牛肉怎么做

做法如下：

步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。

步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。

步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。

步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。

步骤7、加鸡精出锅。

西红柿炖牛肉怎么做如何做好吃

番茄炖牛肉

材料：准备一斤新鲜牛肉，西红柿2个，洋葱1个，香菜少许，大蒜、食盐、水、食用油、黑胡椒适量。

做法：

1、将牛肉切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水备用，西红柿洗净去蒂切块，洋葱去皮切小块，大蒜取2瓣后切片备用。

2、锅中下油，油热后倒入蒜片与洋葱块炒出香味，洋葱微微发软后倒入牛肉块继续翻炒，炒至牛肉表面变色，撒入黑胡椒。

3、加两碗水将所有材料淹没后开大火煮沸，然后转小火炖煮1小时，在此过程中注意翻炒和加水，以免粘锅，时间不够的人也可以使用高压锅炖煮约30分钟。

4、牛肉炖煮至八分熟后加入西红柿快，可以用勺子搅拌并将西红柿适量压碎，以有助于溶入汤汁中，可以根据自己的喜好控制留下的汤汁的多少，炖熟后关火撒入少许香菜调味即可食用。

技巧：使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后。揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

功效：番茄炖牛肉是较为经典的一种家常做法，不仅做法简单，而且不失营养，在享受美味的同时，更能够起到滋补调理身体的功效，特别是对于健脾胃有很好的帮助。

以上所介绍的就是关于番茄炖牛肉的做法，番茄炖牛肉不仅做法相对比较简单，而且富含的营养元素非常的丰富，对于人体健康十分有益，平时经常吃番茄炖牛肉的话，不仅能够享受到美味佳肴，更能够滋补身体，至于具体的做法，大家可以参照上文的讲解来进行，希望本文能对大家有用。

西红柿炖牛腩（牛肉）做法

用料：

1、牛腩或牛肉500克切小块，取自然熟西红柿约250克切片；（为了保证口感浓郁，西红柿与牛肉配比最好是500克牛肉配比西红柿250克，也可以根据口味自己调整）

2、食用油少许，盐若干，生抽少许，姜片少许，大葱或香葱少许，料酒少许，其他辅料如桂皮、香叶、大料，花椒、辣酱根据口味自行添加；

做法：

1、先将油烧热，放入葱和姜片煸香，西红柿放入过油，待西红柿表皮微卷放入牛腩或牛肉；

2、牛肉入锅后，点少许料酒，放入辅料，少许盐，开大火翻炒至牛肉过油表面变色，加水水量为覆盖牛肉为准；

3、如果用高压锅调整为炖肉模式即可；

4、如果用炒锅，盖锅盖用大火待水沸腾15分钟以上（注意补水不要干锅），转用文火（小火）继续炖煮30分钟以上，根据汤的口味适当加盐，转大火将汤熬制少量即可；

总结：

这种做法的特点是口感浓郁，微甜，肉香吸收西红柿的清香，有特别的滋味。